I 12 migliori ristoranti di San Antonio

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

La ricca eredità culinaria di San Antonio ha dato vita a diversi oggetti che gli americani hanno a cuore, e l'intero concetto di "Tex Mex" è iniziato proprio qui, a circa 250 miglia a nord del nostro moderno confine con il Messico.

Al di là di ciò che consideriamo cibo tradizionale tex mex, tuttavia, San Antonio ha continuato a spingere i confini della cucina fusion nei 300 anni dalla sua fondazione, abbracciando elementi di tutti i tipi di cucina: meridionale, francese e vietnamita-da dal ristorante più elegante al più umile camion di cibo.

Colazione migliore: cena

Attaccato allo spettacolo che è l'Hotel Emma, Supper offre colazione, pranzo e cena in uno spazio che sembra l'incarnazione del ristorante di Restoration Hardware. Non perdetevi il bignè al cioccolato a colazione, che sposa i sapori di arancia, fragola e limone confit, o l'uovo scozzese, che è racchiuso con chorizo al peperoncino verde e si siede su un mattone di pane di mais spalmato di creme fraiche.

Miglior pranzo: Pinch Boil House e Bia Bar

L'aroma del cibo fritto piccante e la lunga fila di uomini d'affari all'ora di pranzo è il tuo grande suggerimento che questo ristorante fusion unico del sud-est asiatico/cajun("bia" è vietnamita per birra) sta preparando dei piatti davvero buoni. Le patatine fritte Pinch Boil, condite con polpa di granchio e spruzzi di maionese al burro all'aglio e Sriracha, sono diventate leggendarie tra i buongustai di San Antonio. Il ristorante fast-casual offre anche bolliti di pesce e pollo fritto piccante o gamberetti preparati in una ciotola con riso o in un panino su un letto di slaw.

Best Snack Stop: La Panadería

"Pan dulce" (pasticceria messicana) può essere relativamente facile da trovare a San Antonio, ma La Panadería offre una versione di livello successivo, attingendo da un repertorio di tecniche artigianali provenienti da Messico, Francia e Italia. Il risultato sono croissant burrosi, friabili e croccanti e creazioni originali come il "croncha", un ibrido di concha messicano e croissant. Il croissant alla tequila alle mandorle ha un cuore caldo e dolce appiccicoso ed è spolverato di zucchero a velo e vola via dagli scaffali ogni giorno. Puoi anche ordinare una versione tres leches con panna montata e fragole.

Miglior appuntamento notturno: Firma

Affacciato su una collina al La Cantera Resort and Spa, nella periferia nord-ovest di San Antonio, questo affascinante ristorante francese rustico (dove i cervi si scatenano fuori dal patio al tramonto) prepara il terreno per un'accogliente pazzia serale. Il ristorante è una creazione dello chef nativo di San Antonio Andrew Weissman e ti vizia con un servizio a cinque stelle, dalla scelta di guarnizioni di acqua ghiacciata a premurosi antipasti e detergenti per il palato, un creativomenu di cocktail e portate create con carni e prodotti locali disponibili, come l'antipasto di coniglio e gnocchi e l'antipasto di capesante scottate in padella.

Miglior ristorante lungo il fiume: Boudro's

I visitatori di San Antonio potrebbero avere l'impressione che l'area di River Walk sia piena di catene di ristoranti tipo trappola per turisti e di quelli che mangiano pasti mediocri in cambio di una bella vista sul fiume. Boudro's rib alta questa nozione offrendo un'esperienza che sembra ancora speciale e memorabile, come è successo sin dalla sua apertura nel 1986. La fama del ristorante è il suo guacamole al tavolo, che i camerieri preparano usando pomodori arrostiti, avocado fresco, coriandolo, cipolle rosse e una spremuta di arancia e limone. I commensali adorano anche le costolette di prima scelta e i gamberi e grana qui del Golfo, ma per cambiare ritmo, ordina la quaglia del Texas alla griglia mesquite, ripiena di funghi e verdure, condita con un chipotle demi glace.

Il meglio per le famiglie: Southerleigh Fine Food & Brewery

Questo luminoso ristorante industrial chic si trova nel vivace quartiere delle perle di San Antonio, un tempo sede del birrificio Pearl. È tornato a quelle radici quando il ristorante e la birreria hanno aperto nello stesso edificio storico nel 2015. Se vieni per il brunch, il profumo di biscotti e pancetta ti accoglie in questo spazio sofisticato ma confortevole, perfetto per le famiglie. Ordina qualcosa di appena pescato dal menu di pesce, servito con salse fatte in casa come la salsa Southern Comeback ("la salsa che fa venire le personeindietro", mi ha detto un server) o remoulade di sedano. I bambini possono creare le proprie forme di pretzel con l'impasto della cucina, cotto e spolverato con zucchero alla cannella solo per loro. Abbinato con pollo e waffle e un bicchiere di una delle birre fresche, rende facile una domenica mattina.

Migliore vista: Chart House

In cima alla Torre delle Americhe di 750 piedi, troverai Chart House, un ristorante di bistecche e frutti di mare con probabilmente la vista migliore di San Antonio (in una giornata limpida). Invece di pagare un biglietto separato fino al ponte di osservazione, spendi i tuoi soldi per un cocktail e alcuni stuzzichini durante l'happy hour, come gli ahi tuna nachos e l'hummus trio. Ciò ti consente di prenderti il tuo tempo godendoti la vista, particolarmente ideale se puoi programmare la tua visita per approfittare di uno splendido tramonto di San Antonio. È un ottimo modo per concludere una lunga giornata di esplorazione.

Il meglio per i vegani: Pharm Table

Può essere difficile trovare un ristorante che soddisfi le restrizioni dietetiche come paleo, cheto, vegano e senza glutine. Ma non importa dove risiedano le tue alleanze culinarie, troverai qualcosa di delizioso al Pharm Table, il cui unico focus ayurvedico e approccio alla guarigione attraverso ricette locali, biologiche e prive di glutine si traduce in piatti dai colori vivaci e perfettamente speziati con un tocco latino, come il gazpacho di barbabietola rosa brillante o l'insalata della dea verde chiaro, confezionata con patate dolci e noodles di barbabietola.

Miglior Happy Hour: The Frutería Botanero

Il celebre chef locale Johnny Hernandez ha creato unvarietà di ristoranti messicani di street food intorno a San Antonio. La Frutería Botanero offre una varietà di botanas (spuntini), nonché tacos e panini per grandi e piccoli appetiti. Pianifica la tua visita per l'happy hour e ordina un los pepinos margarita popolare per un motivo perché è un intruglio rinfrescante e perfetto per il tono, leggermente dolce di cetriolo e vodka. Riceverai in omaggio un ordine di Papas Bravas, patatine fatte in casa con peperoncino, lime, sale marino e queso fresco per la "merienda" (ora dello spuntino) ideale.

Miglior avventura culinaria: Clementine

Questo ristorante allegro e abbottonato situato in un centro commerciale nel nord-ovest di San Antonio dispone di una cucina aperta e un'opzione chiamata "Feed Me" a pranzo e cena, che dà allo chef libero sfogo per progettare un quattro o menu di cinque portate solo per la tua tavola. La scelta di questa opzione elimina lo stress di decidere tra una manciata di piatti fantasiosi di influenza meridionale e stagionali, come la Flame Tart a base di pancetta, besciamella, cheddar bianco, scalogno e tartufo rasato, o gli Agnolotti del Plin, morbidi cuscini di pasta ripieno di ricotta e rucola insieme ad agnello brasato al siero di latte. È bello provare piatti che di solito non ordineresti e, nelle abili mani dello chef John Russ, non hai nulla da temere.

Migliore esperienza: Mi Tierra Café e Panaderia

Situato nel quartiere Mercado o Market Square, Mi Tierra è un'istituzione di San Antonio, aperta dal 1941. L'arredamento, che brilla e penzola dal soffittodi questo ristorante e panetteria aperto 24 ore su 24, merita una sosta. Durante la cena, potresti persino ricevere una serenata da una banda di mariachi. Dopo il pasto, assicurati di rendere omaggio alla sensazionale pop latina Selena (il cui amore per San Antonio era profondo) all'interno del santuario del ristorante in sua memoria.

Miglior barbecue: 2M Smokehouse

Le linee che spesso avvolgono l'edificio sono il tuo segnale che questo è il posto migliore per 'spunto in città. Tra le specialità 2M: costate, barbacoa e petto. E sebbene la carne regni sovrana nella maggior parte dei leggendari barbecue del Texas, i lati qui non sono nemmeno troppo trasandati: prova il mais messicano di strada e i maccheroni e formaggio chicharrón con un croccante crumble di cotiche di maiale in cima.