I migliori ristoranti di Budapest

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

Nel cibo ungherese c'è di più del semplice gulasch. Anche se Budapest potrebbe non avere la reputazione culinaria di città europee come Parigi, Londra o Barcellona, c'è molto per soddisfare qualsiasi buongustaio. I migliori ristoranti ungheresi acquistano i migliori ingredienti a livello locale, servendo gustose ricette tradizionali o divertendosi con i loro piatti.

Il meglio per una cucina raffinata: Onyx

Se stai cercando il meglio, non puoi sbagliare con l'unico ristorante di Budapest con due stelle Michelin. Gestito sotto la direzione del capo chef Ádám Mészáros, Onyx offre due menù degustazione stagionali la sera. Il primo, "Within Our Borders", presenta piatti innovativi realizzati con i migliori ingredienti locali, incentrati su selvaggina, pesce locale o maiale Mangalica. Il secondo, "Beyond Our Borders", offre un menu più cosmopolita ispirato alla cucina mondiale utilizzando ingredienti importati. Puoi anche fermarti per un "umile" menu per il pranzo di tre, quattro o sei portate da giovedì a sabato.

Il meglio per il cibo tradizionale ungherese: Náncsi Néni

Questo grande ristorante con un rigoglioso giardino sulle colline di Buda è frequentato dalle famiglie locali tutto l'anno. Il menu si sposta conle stagioni, ma puoi ottenere i classici ungheresi di base come la zuppa piccante di pesce gatto o lo stufato di vitello in qualsiasi momento. L'interno è accogliente con pareti rivestite in legno e scaffali pieni di sottaceti fatti in casa tagliati a simpatiche forme di animali (che puoi ordinare per accompagnare il tuo pasto). Le porzioni qui sono generose, quindi non lascerai la fame.

Il meglio per il brunch: Szimply

Anche se è una questione di fortuna prendere un tavolo al mattino in questo minuscolo locale per il brunch nascosto in un cortile (non accettano prenotazioni), vale la pena scommettere per i loro piatti stagionali per la colazione. Se preferisci qualcosa di salato, hanno opzioni come toast all'avocado o risotto, mentre i più golosi possono infilare frittelle o farina d'avena ad arte. Szimply è accanto a Kontakt, uno dei migliori caffè new wave di Budapest, quindi puoi anche chiedere una tazza del loro caffè per accompagnare il tuo brunch (te lo consegneranno anche al tuo tavolo).

Il meglio per il cibo di strada: Bors GasztroBár

La scena del cibo di strada di Budapest è decollata e se stai cercando un boccone con un budget limitato, non puoi sbagliare con Bors Gasztrobár. Le specialità cambiano ogni giorno, ma è sempre possibile ottenere zuppe e baguette, con piatti di pasta e stufati che a volte fanno la loro comparsa. Puoi anche aspettarti sempre file fuori dalla porta di questo bar gastronomico di strada, poiché sia la gente del posto che i turisti sono pronti a fare la fila per le loro creazioni sperimentali, come la zuppa di crema di zucca al cocco e peperoncino o le baguette French Lady fatte con petto di pollo speziato, Emmentaler formaggio, emarmellata di cipolle rosse al rosmarino.

Il meglio per avvistare celebrità: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot si trova in un'ex panetteria del XIII secolo nel distretto del castello. Vale la pena visitarlo solo per i loro raffinati piatti ungheresi, come il lucioperca s altato in padella servito con ravioli di ricotta e paprika di gamberi. Tuttavia, dagli anni '80 è stato un luogo popolare per cenare per gli A-listers. Budapest è un fulcro per le riprese cinematografiche, quindi potresti individuare la strana celebrità qui se sei fortunato. Altrimenti, puoi goderti le prelibatezze offerte (che comunque vale l'escursione) mentre guardi i colpi in bianco e nero degli ospiti famosi dello storico ristorante.

Il meglio per il pranzo: Csalogány 26

Sebbene l'interno di Csalogány 26 sia scarno, non manca nulla quando si tratta di cibo. Csalogány 26 propone menù degustazione squisitamente realizzati con i migliori ingredienti locali e stagionali. I menu cambiano ogni giorno e questo ristorante è una buona opzione se ti senti spendaccione. Tuttavia, puoi comunque goderti un'esperienza culinaria qui con un budget limitato se vieni durante il giorno e approfitti del loro menu pranzo di 3.100 fiorini e 3 portate.

Il meglio per il gulasch: Stand25

Non puoi lasciare l'Ungheria senza provare alcuni gulyás (gulash), una zuppa a base di carne di manzo, patate e generose porzioni di paprika. Stand25 è facilmente il posto migliore per provare il classico ungherese. Ex Onicegli chef Tamás Széll (vincitore europeo del Bocuse d'Or) e Szabina Szulló hanno aperto lo Stand25 nel Downtown Market, offrendo pasti economici e di fascia alta. Anche se il loro menu è stagionale, potrai sempre prendere del gulasch condito con sedano croccante e condimento al limone.

Il meglio per gli amanti del vino: Borkonyha Wine Kitchen

Borkonyha è un altro ristorante stellato Michelin nel centro di Budapest. Gli ingredienti freschi e i piatti creativi potrebbero essere i protagonisti dello spettacolo, ma con oltre 200 vini ungheresi, gli amanti del vino in cerca di una cucina raffinata potrebbero voler optare per un abbinamento di vini con il menu degustazione. Oppure puoi andare à la carte (se hai la possibilità di provare uno dei loro piatti di maiale Mangalica, fallo, non te ne pentirai) e sfogliare invece l'ampia lista dei vini. Nonostante il prestigio e il buon cibo, l'atmosfera qui è più rilassata rispetto ad altri ristoranti di fascia alta della città.

Il meglio per una cucina raffinata vegetariana: Costes Downtown

I vegetariani non devono sentirsi esclusi dalla scena della cucina raffinata al Costes Downtown. Gli erbivori possono provare il menu degustazione vegetariano di cinque portate in questo ristorante stellato Michelin situato in posizione centrale. Il menu cambia stagionalmente e ogni portata si concentra su un ingrediente chiave, come il topinambur o il sedano rapa, abbinato a una tavolozza sperimentale di ingredienti come Wakame, Ras el Hanout o gel di sidro. Gli onnivori possono approfittare dei loro altri menu degustazione, così tutti possono gustare i piatti creativi offerti in questa fusione ungherese-internazionalestabilimento.

Il meglio per le torte: Gerbeaud

Budapest è famosa per le sue torte e dolciumi. Se vuoi sbizzarrirti con i dolci, recati in questo caffè regale sul Vörösmarty tér per le torte e l'arredamento opulento. Entrare nel caffè è un viaggio a ritroso in un' altra epoca con tende di velluto, specchi dorati e pareti imbottite damascate. Le torte qui valgono l'esperienza, prova la loro Dobos Torta, un pan di spagna al cioccolato ricoperto di crema al cioccolato e ricoperto da una copertura di caramello duro. Oppure prova la loro Gerbeaud Slice, fatta con noci macinate, marmellata di albicocche, pasta frolla e copertura al cioccolato, o la loro torta alla crema Gerbeaud per qualcosa di più leggero e soffice.