Celebrando il Paczki Day nell'Ohio nord-orientale

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:38

Paczki, pronunciato PUNCH-key, sono ciambelle polacche ripiene di gelatina, tradizionalmente servite nelle settimane precedenti la Quaresima. Nel nord-est dell'Ohio, queste deliziose confetture possono essere trovate nelle panetterie di Slavic Village e in altri negozi di alimentari dell'Europa orientale durante la stagione pre-quaresimale (da metà gennaio a metà marzo).

Nota: la parola "paczki" è il plurale di "paczek" in polacco (letteralmente "pacco" o "pacchetto"). In America, invece, la forma singolare è usata molto raramente. Sentirai persino i non polacchi dire "paczkis". (Non è corretto e ti segna come un novizio del cibo polacco.)

Storia di Paczki

La tradizione di servire i paczki prima della Quaresima ebbe origine in Polonia nel Medioevo, durante il regno di agosto III, che invitò i cuochi francesi a lavorare nel suo castello.

Paczki Day a Cleveland

Il giorno di Paczki precede l'inizio della Quaresima e la cottura dei paczki è tradizionalmente un modo per consumare tutto il grasso, lo zucchero e la frutta della casa, cose che sono vietate durante la rigida stagione quaresimale polacca. In Polonia, il Paczki Day, il giorno in cui vengono consumati tutti gli ultimi paczki, è il giovedì prima del mercoledì delle ceneri. A Cleveland e nel resto del Midwest, il Paczki Day si celebra il Martedì Grasso (mardi gras),il giorno prima del mercoledì delle ceneri.

Fare Paczki

I Paczki sono notoriamente difficili da realizzare e poco costosi da acquistare. Anche le nonne polacche più tradizionali di mia conoscenza comprano i loro paczki. Tuttavia, se vuoi cimentarti nella preparazione di questi pasticcini, questa ricetta è una delle migliori.

Comprare Paczki a Cleveland

A Cleveland, le panetterie e i mercati del villaggio slavo preparano tutti i paczki, a partire da tre o quattro settimane prima della Quaresima. Se sei interessato a una quantità di paczki, specialmente nel giorno di Paczki, è consigliabile ordinare in anticipo. Seven Roses Deli ed Europa Market sono entrambe buone fonti di paczki a Cleveland.