I migliori ristoranti di Reykjavik

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:44

Contrariamente a quanto potresti aver sentito, il piatto più popolare d'Islanda non è lo squalo fermentato. (A un certo punto, forse, ma ora è più un omaggio alla ricca storia del paese.) La scena gastronomica di Reykjavik è da non perdere, con spunti innovativi su piatti tradizionali e alcuni dei pesci più freschi che tu abbia mai avuto.

Che tu stia cercando di concederti il lusso di un pasto che sarà tra i migliori in assoluto o di fare uno spuntino veloce senza sacrificare il sapore, l'offerta dei ristoranti di Reykjavik va ben oltre i suoi confini.

Questi non sono solo ristoranti; sono parti integranti dell'equazione che renderà il tuo viaggio in Islanda indimenticabile. In effetti, alcuni di questi posti attenueranno persino lo stress di un orario di arrivo incredibilmente anticipato (suggerimento da professionista: vai a Bergsson Mathús per fare colazione subito dopo il tuo volo: le loro prime ore sono un vero toccasana per i voli con gli occhi rossi.)

E non dimenticare il dessert. Skyr, la versione più mite dello yogurt islandese, è un dessert incredibile. Non troverai nessuno che ci lavori meglio degli chef di Reykjavik.

Un altro consiglio da tenere a mente è che la mancia non è prevista, ma è apprezzata.

Bergsson Mathús

Una delle parti migliori di Bergsson Mathús, a parte l'ottimo cibo,è che è aperto molto presto, il che lo rende il luogo perfetto da visitare dopo un volo notturno a Keflavik. Le zuppe giornaliere sono sempre una buona scelta, ma il Bergsson Brunch è la strada da percorrere. Pensala come l'ultima colazione europea, con una vasta gamma di hummus, formaggio, prosciutto, yogurt, pane a lievitazione naturale e altro ancora.

Se hai intenzione di guidare direttamente da Reykjavik e raggiungere uno dei meravigliosi parchi nazionali islandesi, prendi una pagnotta di pane appena sfornato come spuntino da viaggio. Ti ringrazierai tutto il giorno.

Rok

Situato in un angolo accogliente vicino a Hallsgrimkirja, Rok è noto per prendere ingredienti tradizionali (renne, ad esempio) e presentarli in un piatto moderno. Puoi anche provare il plokkfiskur, o torta di pesce, in questo ristorante.

E non perdetevi il menu dei cocktail: i baristi sono particolarmente abili nell'incorporare il Brennivin, la grappa nazionale, in deliziose bevande. Rok ospita anche un brunch con champagne, dove abbinano spumante con liquirizia e melone.

Grillmarkaðurinn

Da Grillmarkaðurinn troverai un menu ricco di ingredienti locali, dalla quaglia allo skyr. Gli chef dei ristoranti lavorano con gli agricoltori per trovare gli ingredienti più freschi e pianificare il menu seguendo la guida degli agricoltori.

Puoi scegliere dal menu completo oppure optare per il menu degustazione o un "Viaggio in campagna", che consiste in tre antipasti seguiti da una bistecca con patatine fritte e verdure e una degustazione dei piatti del ristorantedessert.

Svarta Kaffið

Gli appassionati di zuppa devono aggiungere questo posto all'itinerario del viaggio. Sebbene l'atmosfera sia accogliente, questo non è un posto che richiede il tuo abbigliamento migliore. Troverai gente del posto seduta accanto a escursionisti attrezzati insieme a una famiglia di turisti. La metà del divertimento qui è incontrare qualcuno di completamente nuovo.

Ogni giorno, Svarta Kaffið prepara due zuppe fresche, di solito una specie di zuppa di carne e una zuppa vegetariana. Hai due opzioni: ciotola o ciotola per il pane. Il ristorante è semplice e il menu è breve, ma è la tappa perfetta per quella che potrebbe essere la migliore ciotola di zuppa che tu abbia mai avuto durante una giornata di shopping nel centro di Reykjavik.

Hverfisgata 12

L'affascinante ambientazione in una casa a schiera di questo ristorante è un motivo sufficiente per venire a trovarci, ma rimarrai per le pizze uniche. Passeggiare in questo ristorante sembra davvero di esplorare i corridoi della casa di un amico.

Hverfisgata 12 è gestito dagli stessi proprietari di Mikeller & Friends e Dill: altri due posti da aggiungere alla tua lista di cose da mangiare.

Barinn di tapas

Come suggerisce il nome, Tapas barinn serve pasti in piccoli piatti facili da condividere. Ma il motivo per cui hanno fatto questa lista è per la festa gastronomica islandese che offrono. Se sei interessato a provare alcuni dei piatti più tradizionali dell'Islanda - balenottera minore, pulcinella di mare, agnello islandese - questa opzione di sette piatti non ti deluderà. La parte migliore: ottieni anche una ripresa di Brennivin per dare il via al gioco. La sala da pranzo è divisa in due stanze e sono entrambe ugualivivace.

Il ristorante si trova nella parte più antica della città, il che significa che una passeggiata dopo cena verso il porto è d'obbligo.

Snaps Bistro

È probabile che tu abbia voci su un fantastico club sandwich da gustare a Reykjavik, e Snaps Bistro è il posto giusto per prenderlo. L'interno stesso è di ispirazione francese, ma le scelte di menu sono tutte scandinave.

Se ti piace il gin tonic, rimarrai deliziato da un intero menu dedicato alla bevanda mista.

Bar Mat

Oltre ad essere potenzialmente il ristorante più instagrammabile di Reykjavik, la versione nordica del cibo italiano di Mat Bar è qualcosa che non sperimenterai da nessun' altra parte. Secondo il sito di notizie locale Reykjavik Grapevine, il proprietario Guðjón Hauksson ha cercato un casaro italiano specifico per fornire la mozzarella del ristorante.

La parte divertente di Mat Bar è che vedrai gli stessi ingredienti durante tutto l'anno, ma prendono sempre una nuova forma a seconda del tempo o della stagione.

Matur og Drykkur

Come con molti altri chef in molti altri ristoranti, la cucina di Matur og Drykkur fa di tutto per procurarsi tutti i tipi di libri di cucina islandesi. Ma portano sempre le ricette un ulteriore passo avanti, trovando nuovi modi per innovare sui preferiti collaudati.

Il sito web del ristorante vanta il motto "Lascia che la tradizione ti sorprenda!" che è sicuramente unpromessa data una rapida occhiata al menu: testa di merluzzo cotta nel brodo di pollo, cavolini di Bruxelles fermentati nei semi di cumino e mousse all'aglio al forno, solo per citare alcune voci di menu.

Grai Kotturinn

Questo piccolo spazio si trova nella tranquilla Hverfisgata e ha lo stile di un caffè degli anni '50. Grai Kotturinn, che si traduce in "Il gatto grigio", è l'ultima tappa per la colazione con prodotti di base per la colazione americana come pancake, bagel e uova, ma le specialità non sono da sottovalutare. Se sei veramente affamato, lo speciale Truck breakfast che ha un po' di tutto.

Sebbene il cibo sia ottimo, anche l'atmosfera è notevole. Questo caffè è un punto caldo per gli artisti locali, con pochi turisti e rari. Le pareti sono ricoperte di libri, sia in islandese che in inglese, e gli ospiti sono incoraggiati a prenderne uno per un po' di intrattenimento prima dei pasti.