Le migliori fabbriche di birra nello Stato di New York

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:50

Nominare i migliori birrifici di New York è un compito impegnativo. In primo luogo, per quanto riguarda la quantità, lo stato è al terzo posto dopo California e Colorado, contando 423 birrifici (a partire dal 2019) all'interno dei suoi confini, e quel numero è in costante aumento nel corso degli anni man mano che più birrai entrano nella scena della birra artigianale. E nel contesto della qualità, anche scegliere il meglio non è un'impresa da poco poiché i birrifici di New York vincono spesso premi ai festival e concorsi nazionali della birra; cinque birrifici di New York hanno portato a casa medaglie al Great American Beer Festival 2020 e sette l'anno precedente.

E mentre la Grande Mela vanta molti ottimi birrifici (in particolare Big Alice, che quest'anno ha portato a casa due importanti premi: la Coppa del governatore per una delle sue birre al New York State Craft Beer Competition e la Best Small Brewing Company del titolo dell'anno all'annuale Great American Beer Festival), questo elenco copre i nostri preferiti trovati fuori dai confini della città. Ecco i migliori birrifici dello Stato di New York, ricercati e recensiti una pinta alla volta.

Altra società di produzione di metà birra

Other Half Brewing Company è stata aperta solo dal 2014, ma da allora il birrificio ha costruito un notevole seguito di culto della birraamanti che si mettono in fila intorno all'isolato della sua sede di punta di Brooklyn per accaparrarsi i casi delle sue ultime uscite. È diventato così popolare che ora ha quattro sedi totali, di cui una nella regione dei Finger Lakes di New York (oltre a Washington, DC e un secondo spot a Brooklyn). L' altra metà piacerà principalmente agli appassionati di luppolo, poiché la maggior parte delle sue birre sono IPA delle varietà tradizionali, double dry hopped e ad alta densità con carica di luppolo, l'ultima delle quali è uno stile sperimentato dal team OH (per provarlo, ordina l'HDHC Roc Showers o l'HDHC Dream City). La regione dei Finger Lakes potrebbe essere nota per le sue numerose aziende vinicole, ma concediti una pausa dai vigneti per un giorno per recarti nella spaziosa Other Half Location all'aperto a Bloomfield per assaggiare le loro famose IPA, le pale ale e altre offerte luppolate.

Lavori di birra della comunità

Se le Cascate del Niagara sono nel tuo itinerario per il tuo viaggio a New York, assicurati di fermarti a Buffalo per visitare Community Beer Works. Come suggerisce il nome e lo slogan ("Embeer Buffalo"), questo birrificio si occupa principalmente di supportare la sua comunità locale. Tutti i suoi fondatori hanno legami con la città e il team qui è appassionato di educare le persone sulla birra per incoraggiare un maggiore interesse e crescita nella comunità della birra e delle bevande della zona. E Community Beer Works serve più di uno spirito di buon cuore: producono anche alcune delle migliori birre dello stato e hanno vinto numerosi premi. L'ultimo? La loro Imperial Stout, The Snow, ha portato a casa una medaglia d'oro al Great American Beer Festival 2020.

Birrificio Equilibrium

La scienza e la ricerca sono al centro di questo birrificio di Middletown. Fondate da due scienziati professionisti, le birre di Equilibrium sono il risultato di esperimenti con ingredienti e processi, tentativi ed errori e, in definitiva, un test del gusto per vedere cosa vorrebbero bere. (Molte delle birre prendono il nome da concetti legati alla scienza o alla matematica, come MC2 o Photon.) Chiaramente, questo modello è stato un successo per loro, poiché i fan del birrificio si mettono in fila ore prima che un programma possa essere rilasciato per provare il loro ultimi intrugli. È noto principalmente per i suoi IPA in stile New England e nebuloso, ma è anche popolare per i suoi acidi; la Sour Ale, There and Back Again Sour Cherry, ha vinto la Governor's Cup nel 2018.

Miscele di pantomima

Come suggerisce il nome, questo birrificio sperimenta culture miste, consentendo una maggiore creatività e complessità in ciascuna delle sue birre, la maggior parte delle quali sono acide e alla frutta. Molti dei loro intrugli hanno una connessione con il vino, adatta per la sua posizione a Finger Lakes, come Crushed, una stagione di cultura mista che include uve coltivate nel proprio vigneto, o Theme (Lotto 2), una versione del Lotto 1 che è stato invecchiato per un periodo più lungo in botti di vino bianco e rosso e viene affinato con miele locale.

Azienda di produzione di birra Mortalis

Mortalis è l'ennesimo birrificio in questa lista che ha sviluppato una base di fan molto devota disposta ad aspettare in fila per ore per le nuove uscite, macon molti meno anni alle spalle rispetto agli altri. Questo birrificio con sede ad Avon ha iniziato nel 2018 ed è diventato rapidamente famoso per la birra per le sue Hydra Sour e le sue "birre culinarie", in cui i birrai hanno sperimentato prodotti alimentari nella birra; prendi ad esempio la ricetta per la recente uscita Thesmophoros Pecan Pie, che include zucchero di canna scuro, melassa, noci pecan della Georgia e baccelli di vaniglia, o la Ladon Cherry Berry Cheesecake, che imita il gusto di un'iconica cheesecake di New York.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree è un birrificio agricolo, il che significa che la maggior parte del luppolo e degli ingredienti utilizzati nella birra finale provengono da fattorie locali. E quella designazione è soprattutto un punto d'orgoglio per Beer Tree (il cui slogan è "Birra con le radici") perché la maggior parte del loro luppolo proviene dalla fattoria di famiglia. Quella che era iniziata come una sperimentazione sull'uso del proprio luppolo nella produzione di birra fatta in casa, alla fine ha portato all'apertura della posizione panoramica di Port Crane, situata proprio al largo del fiume Chenango. Lo spazio stesso del birrificio merita una sosta per gustare la tua bevanda all'aperto nell'ampio patio o nel pascolo adiacente, o all'interno dei suoi interni in legno dai soffitti alti che mostrano il processo di produzione della birra dietro finestre di vetro. Mangia un boccone mentre sei lì dal camion di cibo Fox e Farmer in loco.

Birrificio Hudson Valley

La strada della birra della Hudson Valley è una delle migliori del paese, ma un birrificio della regione si distingue dagli altri, ed è la Hudson ValleyBirreria. Aperta dal 2017, questa sede di Beacon produce un elenco di IPA e aspri popolari che (ancora una volta) invogliano i suoi clienti a fare la fila ore prima dell'apertura per mettere le mani sulle nuove versioni. E mentre la birra è un motivo sufficiente per visitarla, il birrificio va anche oltre con la confezione, progettando etichette per lattine esteticamente gradevoli in una gamma di colori vivaci e design creativi. Dai un'occhiata alla loro pagina Instagram per vedere di persona.

SingleCut North e Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths ha guadagnato una solida reputazione sin dalla sua fondazione ad Astoria, nel Queens, nel 2012. Ora ha una seconda sede di tap room a Clifton Park, New York (appena a nord di Albany). Singlecut ha iniziato producendo birre e lager luppolate, ma nel tempo ha introdotto più stili, come stout e sours, per diversificare la sua formazione. E gli amanti della musica troveranno qualcosa di speciale da apprezzare qui: molti dei nomi delle birre sono legati a musicisti, strumenti o canzoni, e il nome del birrificio stesso, SingleCut, è lo stile del corpo di una chitarra. Birra e musica, le due passioni del fondatore Rich Buceta (che ha venduto la sua collezione di chitarre vintage per finanziare l'apertura della sua sede nel Queens) sono evidenti quando visiti Singlecut in vista, suono e gusto quando visiti questo birrificio.

Azienda di produzione di birra Fidens

Aperto da poco più di un anno, Fidens è l'ultimo birrificio in questa lista, ma si è fatto un nome. È noto soprattutto per i suoi popolari IPA che attirano la birraamanti da tutta la regione della capitale (la sua tap room è dentro e oltre, e la sua doppia IPA, Necessary Means for a Necessary Means ha portato a casa una medaglia al New York State Craft Beer Competition 2020 nella categoria New York State Beer (che riconosce birre prodotte con almeno il 20 percento di ingredienti di New York). Puoi visitare la sala da toeletta per provare campioni delle loro ultime creazioni o farti riempire da un growler.

Principe City Brewing

Prison City produce una varietà di stili di birra, ma è nota soprattutto per le sue birre acide e le sue IPA, in particolare la Mass Riot, una IPA in stile New England, che ha vinto numerosi premi da festival della birra e pubblicazioni di settore. Questo birrificio di Finger Lakes ha aperto la sua prima sede ad Auburn nel dicembre 2014 e di recente ha aperto una seconda sede, la North Street Urban Farm, nel dicembre 2020 per aumentare la sua produzione. La birra viene venduta solo in queste due località (non disponibile nei negozi o nei bar), quindi fai una sosta in una (o in entrambe!) delle sue salette per assaggiare le loro deliziose birre.

Fabbrica di birra del Distretto 96

Quando il fondatore John Potenza ha visto una sete di birra artigianale prodotta localmente dai suoi clienti al Burger Loft (il ristorante adiacente), lui e i suoi soci in affari si sono messi al lavoro per fornirlo, aprendo il primo birrificio nella città di New City (a sole 18 miglia da New York City, il che la rende una gita di un giorno fattibile e utile). Il Distretto 96 produce costantemente nuove creazioni in lotti più piccoli che spesso ruotanoassicurati che ci sia sempre una varietà di stili disponibili, inclusi IPA, stout, kolsche e altro ancora. Prende il nome dal suo distretto elettorale, le sue birre hanno anche assunto nomi di ispirazione politica; alcune delle prime birre erano Silent Majority, The Wit House e Sexual Relations, e tra le offerte attuali ci sono West Wing e Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop ha avuto inizio in un garage di Poughkeepsie nel 2011, quando i fondatori trascorrevano i fine settimana vendendo le loro birre fatte in casa ai mercati degli agricoltori della Hudson Valley. Crebbe rapidamente in modo significativo in termini di dimensioni e popolarità e alla fine aprì uno dei più grandi birrifici di New York, uno spazio di 25.000 piedi quadrati a East Fishkill, New York. È noto per i suoi IPA (in particolare Juice Bomb, un IPA succoso, nebuloso, in stile New England) ma produce anche altri stili, comprese alcune opzioni acide e stout.