Cibo da provare nel Territorio del Nord

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:51

La regione più scarsamente popolata dell'Australia potrebbe essere meglio conosciuta per i suoi parchi nazionali che per la sua cucina, ma il Territorio del Nord ha sorprese da offrire anche ai buongustai più esperti. Dai cibi indigeni del bush ai frutti di mare appena pescati, i migliori pasti qui vengono spesso serviti in pub, mercati e panetterie.

A Darwin troverai una fiorente scena gastronomica asiatica, mentre Alice Springs è incentrata sui brunch dei caffè alla moda e sui ristoranti di hotel di fascia alta. Ovunque tu sia nel Territorio, questo elenco dei migliori cibi da provare ti assicurerà di non perderti nulla.

Barramundi

Chiamato anche come spigola asiatica, il barramundi è originario degli oceani intorno all'Australia settentrionale. È un pesce versatile che viene spesso servito fritto, al forno o alla griglia ed è popolare grazie al suo sapore leggero. Si abbina particolarmente bene con vini bianchi profumati o rossi leggeri.

Barramundi può essere catturato nel Territorio tutto l'anno, ma è più abbondante a marzo e aprile. A Darwin, prendi qualcosa da asporto da La Beach o accomodati per una delizia al Crustaceans on the Wharf. Ad Alice Springs, Tali è la soluzione migliore. Per un'esperienza completa, prenota una pescanoleggia e prendine uno tu stesso!

Quandong

Quandong è uno dei cibi del bush più famosi d'Australia e un alimento tradizionale per molti popoli aborigeni. Questo frutto si trova nelle regioni aride e semi-aride dell'Australia, compresi i deserti centrali del Territorio del Nord. Il frutto viene talvolta indicato anche come pesca selvatica o pesca del deserto e viene utilizzato per preparare marmellate, mostarde e torte.

Scopri il quandong e altri cibi del bush all'Alice Springs Desert Park e al Kungas Can Cook ad Alice Springs, agli Aboriginal Bush Traders a Darwin o all'Escarpment Restaurant e Barra Bar and Bistro a Kakadu.

Prugna Kakadu

Come suggerisce il nome, la prugna Kakadu è originaria del Top End. Questo piccolo frutto verde può essere consumato crudo o in marmellata, dal sapore simile a quello di una pera acida. La prugna viene anche trasformata in una polvere nutritiva poiché racchiude un'enorme quantità di vitamina C. Sebbene sia nota agli aborigeni da millenni, solo di recente è diventata famosa come superalimento in tutto il mondo.

Troverete le prugne Kakadu disponibili in diverse forme in molti dei mercati intorno a Darwin, così come presso Aboriginal Bush Traders. Altri cibi popolari da tenere d'occhio in Australia includono finger lime e prugne Davidson.

Granchio di fango

Con una carne dolce e ricca, i granchi di fango del Territorio del Nord sono aesperienza culinaria distintiva. Dirigiti da Pee Wee's at the Point per frutti di mare e panorami pittoreschi o Crostacei per il granchio al peperoncino fresco locale.

I granchi sono di solito di stagione tra maggio e dicembre, ma il pescato giornaliero è soggetto alle condizioni locali, quindi chiama in anticipo per confermare il menu del giorno. Se preferisci prendere il tuo volo, sono disponibili tour di mezza giornata intorno al porto e agli estuari di Darwin.

Coccodrillo

Un' altra offerta solo per Darwin, i coccodrilli sono abbondanti nella fascia alta. Spesso paragonata al pollo, la carne di coccodrillo può essere piuttosto gommosa se preparata in modo errato. Nel Territorio lo troverai servito sbriciolato, su spiedini o in un hamburger.

Da Tim's Surf and Turf troverai schnitzel di coccodrillo (coda di coccodrillo sbriciolata) e involtini primavera di coccodrillo, mentre il RoadKill Cafe al Mindl Beach Markets serve hamburger gourmet di coccodrillo, canguro e bufalo il giovedì e la domenica sera.

Laksa

Darwin, la capitale del Territorio, è nota per la sua scena culinaria multiculturale, dove troverai di tutto, dai mezedes greci al pho vietnamita e al barbecue coreano. Il piatto più iconico della città è il laksa, una zuppa piccante di noodle che è un alimento base della cucina peranakan e che combina influenze cinesi, indonesiane e malesi.

Laksa è un pasto perfetto per fare rifornimento in movimento, specialmente ai mercati del villaggio di Parap. Qui troverai gente del posto in fila per una scodella fumante di Mary's laksa il sabato mattina. Ci sono un altro paio di posti in competizione per il titolo di miglior laksa a Darwin, tra cui la gemma lungo la strada Laksa House e Chok's Place nel centro della città. Per il cibo del sud-est asiatico ad Alice Springs, consigliamo Hanuman.

Tè Devonshire

Nonostante il clima drammaticamente diverso, molti australiani si dedicano alle tradizioni inglesi come il cricket, le cene arrosto e gli scones appena sfornati con marmellata e panna. In Inghilterra, la panna rappresa è tradizionale, mentre gli australiani generalmente prediligono la panna montata con qualsiasi marmellata fatta in casa sia disponibile.

Troverai focaccine in molti caffè, panetterie e persino negli accampamenti nel bush del Territorio. Stockman's Camp Tucker di Marksie offre la cena e uno spettacolo fuori Katherine. A Darwin, puoi trovare focaccine all'Eva's Botanic Gardens Cafe o visitare Burnett House per un tè pomeridiano la terza domenica del mese. La Residenza ad Alice Springs merita una visita.

Torta di carne

Una torta di carne con ketchup è un pasto australiano iconico, sia dal servo (distributore di servizio), dalla panetteria locale o da un caffè chic. La combinazione di carne di manzo, sugo e pasticceria può sembrare semplice ma occupa un posto speciale nel cuore dell'Australia, più amata di qualsiasi hamburger o hotdog.

A Darwin, ci piace Melissa's Take-Away per uno spuntino veloce e Ben's Bakehouse per un menu più ampio. Ad Alice Springs, prova un ricercatodopo la torta di canguro al Bakery o una torta di peperoncino piccante da Loveys Deli. La maggior parte dei posti ha varietà di peperoni, funghi e patate e servono torte con ketchup o salsa di pomodoro come la chiamano i locali.