Alla scoperta della Ruta del Lechón di Porto Rico a Guavate

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:43

La Cina aveva la Via della Seta, l'Italia la Via Appia; a Porto Rico, la storia es alterà La Ruta del Lechón. Questa strada leggendaria attraversa un'area altrimenti assonnata nella regione centrale di Porto Rico chiamata Guavate. A circa un'ora a sud di San Juan (con traffico moderato), Guavate si è guadagnato lo status di cult tra i portoricani per la sua abbondanza di lechoneras, ristoranti rustici all'aperto specializzati in lechón o maiale intero allo spiedo.

Autostrada del maiale

Per gli amanti del maiale, la strada porta a Shangri-La. Un viaggio sulla tortuosa asf alto che si snoda lungo le pendici della catena montuosa centrale che divide in due l'isola combina un'esperienza culturale con un'avventura culinaria. La Ruta del Lechón è diventata una meta ambita nei fine settimana per i locali provenienti da tutta l'isola, che trascorrono la giornata mangiando, bevendo e ballando al ritmo di band dal vivo. L'intera area assume l'atmosfera di una festa di quartiere e gli autobus portano i turisti da San Juan a unirsi al divertimento.

Dopo aver preso l'autostrada 52 sud da San Juan fino all'uscita 32 (Guavate), segui la strada 184 fino a raggiungere la tua destinazione. Le lechoneras iniziano alla base delle montagne e proseguono su entrambi i lati della strada per diversi chilometri. Le cose possono diventare particolarmente impegnativecirca il chilometro 27. Ciascuno dei ristoranti all'aperto arrostisce lentamente i propri maiali con una speciale e solitamente segreta combinazione di spezie a fuoco vivo per sei-otto ore. Il risultato è croccante e tenero, salato e dolce, con una nota affumicata di fondo.

La gente del posto di solito ha il suo ristorante preferito e puoi chiedere in giro per consigli. O semplicemente scegli un posto che sembra occupato e divertente. Non puoi perderti El Nuevo Rancho, con la sua insegna colorata che mostra un albero che germoglia fiori rossi e un'affascinante scrofa con un vestito giallo a pois. El Nuevo Rancho ha una grande pista da ballo, un palcoscenico e una simpatica rappresentazione da porcellino dei tre re che visitano il bambino Gesù sul lato opposto del ristorante. Lechonera Los Pinos e El Rancho Original ottengono costantemente valutazioni elevate sui siti di consigli di viaggio online.

Menu

Ordinare un pasto a Guavate non richiede altro che un sorriso e un dito per indicare. I banchi in stile caffetteria espongono una varietà di specialità locali, come arroz con gandules, morcilla (salsiccia di sangue), stufato di manzo, pastelón (una versione portoricana delle lasagne a base di piantaggine dolce) e, naturalmente, l'attrazione principale: lo spiedo -lechón arrosto (o pollo e tacchino cucinati con le stesse tecniche e condimenti). Le porzioni sono generose ei prezzi sono ragionevoli. Le famiglie portoricane escono in massa per pranzo e per ascoltare le loro band preferite suonare la domenica.

Guavate appartiene alla lista delle cose da fare di chiunque visiti Porto Rico e apprezzi un'avventura divertente, sicura, soddisfacente e piacevole per il palato. Puoi mangiare a tuo piacimento, socializzaregente del posto amichevole e consuma il tuo pasto ascoltando un po' di musica locale vivace in un ambiente rustico di montagna.