I 10 migliori ristoranti di Asheville

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

L'area di Asheville è piena di micro-birrifici, piccole fattorie, raccoglitori esigenti e contadini desiderosi, e cenare in questa città di montagna è un'esperienza decisamente locale. Gli ingredienti del menu celebrano la zona e i suoi talenti culinari, con prodotti, carne e latticini spesso provenienti dai giardini e dalle fattorie del ristorante (o nelle vicinanze).

Asheville è una città informale e molti dei suoi migliori ristoranti sono baracche per barbecue, locali per il brunch e locali per sandwich con porzioni abbondanti, atmosfere divertenti e nessun codice di abbigliamento. Scelte culinarie più raffinate celebrano ancora le vibrazioni locali (e gli ingredienti locali e biologici) e questi menu sofisticati e fantasiosi valgono il prezzo più alto. Ecco i migliori ristoranti di Asheville, nella Carolina del Nord.

Chai Pani

La "chaat house" dello chef Meherwan Irani è un vivace paradiso del cibo di strada indiano nel centro di Asheville ed è diventata una destinazione gastronomica imperdibile. Le diverse offerte qui hanno tocchi leggeri e freschi di carattere locale. Prendi le patatine fritte di gombo, ad esempio: una croccante interpretazione ispirata all'India settentrionale di un ortaggio più spesso associato al sud americano. Lo chef nominato al James Beard Award prepara un gustoso menu completo, con snack da condividere pieni di sapore; indiano modernopanini, come il pollo tikka con pane naan o il miglior (e probabilmente unico) agnello sciatto Joe che tu abbia mai provato; e una scelta di thali, che sono piatti tradizionali e speciali creati con piccoli piatti preferiti.

12 Bones Smokehouse

Spesso considerato il miglior barbecue di Asheville, 12 Bones è noto per essere il posto preferito del presidente Obama per cenare mentre è in città. Le costole, disponibili in alcuni deliziosi strofinacci e salse, sono tra le migliori che troverai ovunque. Una varietà di carni affumicate viene servita come piatto da portata, panini o aggiunta alle insalate sorprendentemente gustose (se non terribilmente salutari) e una salsa self-service ti consente di assaggiare tutte le loro innovazioni. Per quanto riguarda i lati, l'insalata tradizionale, i fagioli e le verdure vanno bene, ma non possono mancare sul serio il budino di mais e la granella di formaggio jalepeño. La sede alla moda del River Arts District, annessa a un birrificio, è aperta solo fino alle 16:00. Dal lunedì al venerdì, ma c'è una seconda sede ad Arden aperta nei fine settimana.

Smoky Park Supper Club

Questo nuovo ristorante combina alcune delle cose migliori di Asheville, servendo cibo creativo, birre locali e cocktail artigianali in un ambiente informale sul fiume. La maggior parte degli ingredienti qui vengono cotti sul fuoco di legna, il metodo di specialità della cucina che si presta particolarmente bene ai frutti di mare come l'intera trota locale, alla griglia della Carolina del Nord. ostriche e cozze affumicate. Anche il cibo da bar, come l'hamburger affumicato e le patatine fritte, sono buone scelte e tutto ha un sapore lontanoal di là del suo modesto prezzo. Siediti a un tavolo da picnic e osserva il fiume che scorre, oppure ordina un delizioso cocktail all'interno del ristorante costruito con container e pieno di luce naturale.

Sunny Point Cafe

Durante l'ora del brunch (e praticamente tutto il giorno), questo luogo animato su Haywood Road di West Asheville è pieno di turisti e gente del posto, che si godono il servizio cordiale e porzioni abbondanti di uova fresche, biscotti fatti in casa e ripieni toast francese. Specialità per la colazione come huevos rancheros e l'indulgente hamburger per il brunch vengono servite tutto il giorno. Accanto, i commensali possono visitare il giardino del bar, dove vengono coltivati fiori e prodotti per il ristorante. La cena, servita dal martedì al sabato, è l'unico momento in cui vengono accettate le prenotazioni ed è meglio arrivare presto per il brunch.

Rabarbaro

Questo raffinato ristorante di campagna serve piatti del sud con tocchi eleganti, come il cavolo cappuccio con bottarga di maiale e kimchi; e antipasti di quaglia del Kentucky, trota Sunburst e cernia delle nevi. La casa sottaceti, cura e conserva molti dei suoi stessi ingredienti, e il piatto preparato in casa - con paté scelti, rillettes e insalate di pesce affumicato - è una vera delizia da ordinare per la tavola. Il menù, dettato da prodotti locali e carne, cambia stagionalmente. La domenica, il ristorante serve uno speciale pasto di tre portate al suo tavolo comune, ispirato ai prodotti trovati nei mercatini degli agricoltori del fine settimana.

Nove miglia

Un segreto locale preferito, Nine Mile è noto per le sue vibrazioni casuali caraibiche, le porzioni abbondanti e le salse e gli sfregamenti piccanti e decadenti. Con molte opzioni vegetariane, gli antipasti combinano proteine grigliate, verdure e riso o noodles, per creare piatti preferiti come il Raggy Road: tilapia speziata, zucchine e peperoni in una salsa bollente di vino bianco, crema di cocco e chipotle. Il pane all'aglio che viene fornito con ogni pasto è una delizia in più. Porzioni e prezzi sono ridotti all'ora di pranzo e ci sono tre comode località a Montford, West Asheville e South Asheville.

Benne su Eagle

Non solo il cibo è delizioso, ma i commensali del Benne on Eagle possono prendere parte alla rivitalizzazione di un quartiere afroamericano ad Asheville. Parte della Foundry, un boutique hotel all'interno di un'ex acciaieria, Benne on Eagle rende omaggio alla ricca storia afroamericana del quartiere e agli ex residenti (i cui familiari sono spesso dipendenti) e celebra i sapori africani, caraibici e meridionali di la loro eredità. L'ex residente di Eagle Street Hanan Shabazz funge da mentore culinario qui, contribuendo con gemme come le famose torte di pesce di Hanan, servite con una salsa tartara al curry che non dimenticherai presto. Altrove nel menu, la coda di bue è incredibilmente tenera e ben condita, ei cocktail artigianali, serviti da un amichevole barista, sono luminosi e fantasiosi.

Star Diner a Marshall

Vale la pena fare un breve viaggio fuori Asheville per visitare lo Star Diner a Marshall,North Carolina, una pittoresca cittadina che si trova lungo il fiume Broad francese. Il ristorante con tovaglie bianche, gestito dall'ex chef del famoso Tupelo Honey Cafe di Asheville, si trova all'interno di una stazione di servizio degli anni '50 restaurata in modo affascinante, piena di oggetti d'antiquariato e cimeli di buon gusto. Aspettatevi piatti casalinghi come polpettone e s altimbocca di pollo, preparati con maestria impeccabile e molta nostalgia, e trote locali, contorni di verdure marinate e sfiziose specialità di pasta fresca. Il sabato e la domenica, i commensali possono prenotare un tavolo per il brunch per uova strapazzate fresche e Benedicts.

Cucina 24

Come altre perle culinarie di Asheville, Cucina 24 prende gli ingredienti locali e li incorpora in sapori globali elevati. Qui il menu è una cucina italiana rustica, ma sofisticata, e i commensali più esigenti possono scegliere di fare uno spuntino con antipasti e verdure cotte a legna, o concedersi il delizioso tavolo dello chef. Il menu dello chef a più portate e a prezzo fisso cambia spesso e può includere di tutto, dalla striscia di New York, al King Mackerel, alle verdure acquistate localmente e alle verdure foraggiate, marinate con agrumi e spezie brillanti.

Bouchon

Il Bouchon del centro di Asheville ha l'atmosfera calda e familiare di una piccola brasserie francese, ispirata alla casa d'infanzia dello chef nei terreni agricoli fuori Lione. La gente del posto si accumula il lunedì, quando gli eccellenti moules frites (preparati con il classico vino bianco o senape locale e birra PBR per un tocco moderno) sono all-you-can-eat per $ 21. Il resto del menu è ricco di raffinate interpretazioni dei classici, come le lumache con abbondante burro e aglio arrosto, la bouillabaisse di pesce o la bistecca au poivre. La carta dei vini francesi ha un prezzo modesto.