I migliori spot per Ramen a Portland, Oregon

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Qualunque sia il tipo di cibo che Portland decide di assumere, la città lo abbraccia con delizioso gusto. Il ramen non fa eccezione. Questa tradizionale zuppa di noodle giapponese sta guadagnando popolarità solo quando i commensali scoprono la varietà che questo piatto apparentemente semplice può contenere: un assortimento di brodi, noodles e condimenti che si combinano in una zuppa che è allo stesso tempo comfort food e un'esperienza culinaria. I migliori ristoranti di ramen della città spaziano dai buchi nei muri alle importazioni di Tokyo e ai ristoranti di zuppa che danno una svolta al ramen da nord-ovest. Continua a leggere per scoprire dove prendere una sostanziosa ciotola di ramen a Portland.

Marukin Ramen

Marukin serve ramen a Tokyo e in altre città giapponesi dal 1994, e alla fine è arrivato negli Stati Uniti aprendosi a Portland. Con due sedi in città (su SE Ankeny e al Pine Street Market), ha un'atmosfera casual e alcuni dei migliori ramen che tu abbia mai assaggiato. Le voci del menu ruotano, ma alcuni piatti sono sempre disponibili, come il tonkotsu shoyu, che è un brodo di ossa di maiale a cottura lenta disponibile anche in una versione rossa piccante. Altri includono il paitan, un brodo cremoso a base di pollo e il brodo shoyu vegano. In estate, c'è anche un ramen freddo chiamato hiyashi che è un piacere nelle giornate calde.

Boxer Ramen

Boxer Ramen è menotradizionale, ma è il migliore se stai cercando qualcosa di gustoso e alla moda, in un posto con un'atmosfera cool, per di più. Questo piccolo e moderno negozio di ramen ha alcune località intorno a Portland, tra cui Burnside e il centro. Il miso ramen rosso speziato è un calcio nei pantaloni che vale la pena prendere, così come gli okonomiyaki tater tots, che sono un divertente mix di sapori tradizionali giapponesi e nostalgia americana. Ci sono anche un paio di opzioni di sake e birra tra cui scegliere.

Ramen Bar di Kayo

Situato nel distretto Boise-Elliot di Portland, il Ramen Bar di Kayo è accogliente e informale e serve una zuppa di noodle. Troverai sia carne che opzioni vegane e il negozio è specializzato in ramen in stile Assari, dove ogni tipo di brodo è più chiaro di quello che potresti trovare altrove. Tuttavia, sono disponibili anche shoyu, shio e altri brodi. Non perderti il ramen piccante e marrone chiaro, uno dei piatti più popolari, o le ciotole di ramen creative, come lo zenzero all'ananas, il curry e il salmone affumicato al wasabi.

Kizuki Ramen e Izakaya

Kizuki è una catena in espansione di ristoranti di ramen iniziata in Giappone e poi ramificata a Washington, Illinois, Indiana e Oregon. La sede di Beaverton si trova in un centro commerciale di lusso. Il sito web di Kizuki dice: "La filosofia di Kizuki Ramen è quella di servire il ramen giapponese più tradizionale, autentico e delizioso che puoi avere senza davvero volare in Giappone" e non deludono. Una selezione di 12 brodi tradizionali spazia dallo shio e shoyu di base, al miso, un brodo a base di verdure,e Hakata tonkotsu (che viene dalla regione di Hakata in Giappone e contiene un ricco brodo di maiale). Inoltre, non perderti la deliziosa selezione di izakaya (compresi karaage e takoyaki) e piatti di riso.

Noraneko

Se tutti i discorsi sul ramen tradizionale e meno tradizionale ti passano per la testa, Noraneko (che significa "gatto randagio" in giapponese) potrebbe essere il punto di partenza perfetto. Il menu presenta "ramen tradizionale" e "ramen moderno" contrassegnati in modo molto evidente, eliminando tutte le congetture su quale sia quale. Il ramen tradizionale contiene brodo shio, shoyu o miso, mentre il ramen moderno si concentra sulle fusioni di sapori, portando alcuni gusti interessanti al mix come polpette al curry o maiale. Completa il tuo con uno o più condimenti a tua scelta e non perdere gli snack da bar, che includono articoli divertenti come crocchette di kimchi e formaggio, gyoza conditi in salsa piccante o "nachos” realizzato con pelle di gyoza.

Ramen AFURI + gnocco

Avendo iniziato in Giappone, AFURI si è avventurato attraverso l'Oceano Pacifico fino a Portland solo nel 2016. Con uno spazio luminoso e moderno, AFURI è meglio conosciuto per il suo yuzo shio ramen, un brodo che racchiude un sacco di umami- ma offrono anche una varietà di altre opzioni, comprese alcune vegane e senza glutine. Il menu include anche gnocchi (gyoza) e gohan. Inoltre, si trova proprio accanto alle ciambelle Voodoo, quindi puoi passeggiare nella porta accanto per un trattamento dopo cena, se lo desideri.