I migliori ristoranti di Buenos Aires

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

Buenos Aires ha migliorato il suo gioco di buongustai negli ultimi anni. Certo, puoi ancora andare alle tradizionali parillas a conduzione familiare per una succosa bistecca, o sorseggiare un café con leche con tre media lunas al bar all'angolo. Tuttavia, birra artigianale, caffè e gastronomia molecolare sono emersi in città e hanno iniziato a diffondersi. Bevi i noodles una sera e vai allo shabbat la successiva, poi rilassati per un pasto di 18 portate. Qui è tutto possibile, poiché la scena gastronomica è una miscela di classico e contemporaneo, argentino e straniero.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador prende le ricette tradizionali argentine per tartas (torte salate), zuppe e pane e le prepara con verdure biologiche, basi di lievito naturale e contorni colorati. Cuociono usando ingredienti di stagione, con la zuppa di barbabietola da zucca in inverno che viene scambiata con il gazpacho di anguria al pomodoro in estate. Ogni elemento del menu soddisferà sicuramente, sia che tu prenda un sandwich di pollo al curry o una torta al limone con glassa di panna montata. Un miscuglio di mobili colorati e posate ti farà sentire come se stessi mangiando nella cucina di qualcuno piuttosto che in un ristorante, e il personale cordiale e disponibile completa l'atmosfera accogliente.

Nola

Iniziato come puerta cerrada (ristorante a porte chiuse) da anativa trapiantata a New Orleans, Nola serve cibi di conforto del sud come pane di mais, fagioli rossi e riso e gumbo. Il protagonista del menu è il pollo al latticello fritto; ordina il pollo fritto così com'è o prendilo in un panino o in un'insalata. Una volta che hai ordinato il cibo, ordina un tè dolce o scegli dalla loro vasta selezione di birra artigianale. Assicurati di risparmiare spazio per una mini torta di noci pecan alla fine.

Pizzeria San Paolo

In una città nota per la pizza dalla crosta spessa con montagne di mozzarella, il San Paolo ti regala qualcosa di completamente diverso: pizza sottile alla napoletana, ingredienti di stagione e fior di latte. Iniziata da uno chef napoletano e cresciuto, non c'è da stupirsi che sia stata nominata la migliore pizzeria del Sud America dai ragazzi in Italia. Certo, puoi ordinare una torta da solista, ma il loro menu per la cena (che include antipasto, pizza intera, dessert e bevanda) ti offrirà il miglior rapporto qualità-prezzo. Effettua una prenotazione mentre viene riempito.

Cantina Sunae

Le sobrie decorazioni asiatiche di lanterne di carta e infissi in rattan, fili di luci scintillanti e piatti provenienti da Filippine, Thailandia, Vietnam, Malesia e Indonesia sono pronte ad accoglierti alla Cantina Sunae. Un tempo puerta cerrada, questo accogliente ristorante è ora un ricercato locale per cene a Palermo Hollywood. Curry, insalate tropicali, filetti di pesce e key lime pie abbelliscono il menu, e la loro carne di cocco bruciata brasata si scioglie in un vortice aromatico di sapore al primo morso. Aspettati personale professionale, una cucina aperta e meringa pandan.

Buenos Aires Verde

Semplice e pulito,Il ristorante vegano/vegetariano Buenos Aires Verde ha un design moderno, interni in legno e una barretta di cioccolato crudo ben visibile nella parte anteriore. Anche gli onnivori frequentano le loro tavole, assaggiando piatti come il tofu napoletano. Una sezione del menu è dedicata ai primi piatti completamente crudi, tra cui lasagne e pizza power. Termina il pasto con un tartufo gigante ripieno di topo al cioccolato o crema di anacardi, circondato da un delicato guscio di cioccolato.

Pizzeria Güerrin

Un'istituzione unta e di cattivo gusto situata in Avenida Corrientes (l'equivalente di Broadway a Buenos Aires), la Pizzería Güerrin vende probabilmente la migliore pizza in stile argentino della città. Come l'area circostante, la cucina brulica di attività, sforna e vende oltre 1.500 pizze al giorno. I due piani di servizio sono generalmente pieni dalle 22:00. in poi, con i camerieri che portano torte classiche come muza (mozzarella semplice) e napo (mozzarella con pomodori, aglio, olive e origano) a grandi feste di famiglia o coppie con datteri. Se vuoi prendere e andare, ordina quante fette vuoi sul davanti con una pinta di birra.

El Banco Rojo

Questo è un posto da ragazzi: hamburger, patatine fritte e password WiFi sottilmente politicamente errate. La cucina sforna empanadas, panini e piatti di hamburger e taco della settimana. C'è birra artigianale, birra normale e bombe al peperoncino (un bicchierino di vodka infusa con jalapeño mescolata con la bevanda energetica Speed). Adatto a cani e bambini (e con ampi posti a sedere nel patio), è un ottimo posto per guardare grandi partite di calcio in TVcon le persone che si prendono cura. Piangerai dolci lacrime di gioia quando ordini i Tacos de La Casa “picante” perché in re altà saranno piccanti, una rarità a Buenos Aires.

Niño Gordo

Niño Gordo potrebbe sembrare nascosto, ma ha fatto esplodere Instagram da quando è stato aperto nel 2017. Una fusione di cibo cinese, giapponese, coreano e argentino, Niño Gordo è noto per i suoi piatti creativi, i cocktail innovativi e i sorprendenti sapori. Alcune persone adorano l'arredamento: luci rosse, un grande bar con figurine Manga tutt'intorno, meduse galleggianti e bagni giapponesi. Le voci di menu di questo paradiso hipster includono pane dolce al miso, gnocchi di anatra e nero di seppia, tataki di manzo e cocktail con… kimchi. Entra in questo mondo di fantasia per cena, aperto solo dal martedì alla domenica.

Nihonbashi

Per un ottimo sushi o shabu shabu (hot pot giapponese), vai qui. Il personale in kimono è pronto a rispondere a qualsiasi domanda sul menu o a dare consigli. Togliti le scarpe e siediti sui loro tatami (tappetini) e apprezza l'arredamento in stile tea house. Mangia l'hiyayakko (tofu freddo guarnito con cipolla verde) mentre aspetti che il tuo shabu shabu bollisca a tavola. Se ordini il sushi, prova il polpo con salsa alla vinaigrette.

La Carnicería

Questa moderna parrilla alla moda si procura carne nutrita con erba da una fattoria di famiglia nella Pampa. È piccolo, fumoso e pronto per rinnovare le ricette classiche per la folla dei millennial. Inizia con la loro provelta, una grande lastra di formaggio grigliato con pere, salsa criolla e alcune verdure fresche. Gli antipasti sono enormi qui,quindi porta un amico, un amante o un familiare con cui condividere il tuo pasto. Per un pezzo di manzo alla griglia, chiedete la c orte parrilla. Per un pezzo di carne che è stato affumicato con amore per ore, prendi la corte ahumado. Se ti piace la tua carne piccante, visita la loro collezione di salse piccanti.

DOGG

Portenos (persone nate e cresciute a Buenos Aires) adorano un buon pancho (hot dog). Cosa distingue DOGG dagli altri venditori di hot dog in città? Per cominciare, i loro cani vengono grigliati invece che bolliti nella tipica tradizione argentina. Lo chef e fondatore Máximo Togni ha sviluppato le ricette per i panini di carne e parmigiano. Un morso di cane DOGG porterà i saporiti sapori di coriandolo, paprika, aglio e pepe con il sottofondo di miele. Con più sedi in giro per la città, un servizio rapido e posti a sedere all'interno e all'esterno, Dogg offre fast food ben fatti e patatine killer.

Saigón

Prendi uno sgabello vicino all'open bar di questa noodle house asiatica retrò e guarda gli chef combattere le fiamme giganti mentre preparano maiale allo zenzero, noodles di manzo s altati e pollo agli agrumi per piatti a base di vermicelli. Prendi una birra artigianale (la selezione include una solida selezione di alcuni dei migliori birrifici della città, tra cui Strange Brewing) e conosci i tuoi vicini, poiché il posto di solito non ha un posto vuoto all'ora di cena. Inoltre, sono uno degli unici posti in città che servono pho.

Ciambelle di Sheikob

Il proprietario Jacob Eichenbaum-Pikser ha fatto molta strada dall'indossare bagel dal retro della sua bicicletta ai tossicodipendenti a Palermo. Newyorkese nato e cresciuto, ora ha il suoproprio negozio di bagel in mattoni e m alta a Buenos Aires, che serve caffè Lattente e formaggi cremosi aromatizzati come aneto e scalogno. Mangia un bagel da solo o mordi uno dei panini con bagel (consigliamo la Mexicana con pomodori cotti, crema di formaggio jalapeño e coriandolo). Sheikob's non è solo un posto per la colazione o il pranzo, però; ospitano concerti, narrazioni e persino eventi di karaoke la sera.

Don Giulio

Costantemente nominato uno dei migliori ristoranti nelle guide turistiche e nei premi dei ristoranti, Don Julio si è costruito una solida reputazione come il miglior parrilla della città. Grigliano bistecche di manzo super spesse e nutrite con erba nella loro cucina a vista mentre gente del posto e turisti decidono se vogliono bife de chorizo (bistecca di lombata), lomito (bistecca di filetto) o un altro taglio classico argentino. Il personale elegantemente vestito può aiutare spiegando a sufficienza ciascuno dei tagli offerti anche al più principiante dei mangiatori di bistecche. Con un arredamento rustico e un'ampia lista di vini con molte selezioni dall'Argentina, questo è il luogo dei sogni da steakhouse.

Aramburu

Aramburu ha offerto l'originale menu degustazione a Buenos Aires, con un focus sull'originalità e l'idea di creare non solo un pasto, ma un'esperienza. Preparano una cucina internazionale di fascia alta e servono 18 portate con un abbinamento di vini opzionale. Le creazioni alimentari qui potrebbero essere facilmente collocate nel New York Met come sculture astratte. Il menu cambia, maaspettati abbinamenti sorprendenti, diversi piatti di carne e deliziosi dessert.

Sacro

Al ristorante vegano Sacro di Palermo, puoi aspettarti gnocchi di kimchi con schiuma di zenzero, empanadas al carbone attivo ripiene di funghi e olive e bao di jack fruit. Abbina questi piattini con un cocktail alla lavanda o al frutto della passione, a meno che i vini biodinamici o mezcal affumicati non siano più la tua velocità. Il menu è composto principalmente da spunti su piatti asiatici, africani e argentini e cocktail fantasiosi. L'interno è elegante e fresco, composto da cabine di velluto blu, tavoli in legno petiribí, pavimenti in terrazzo e, naturalmente, molte piante.

Panetteria Salvaje

Il cuore di questa panetteria e caffetteria è il loro antipasto di pasta madre di otto anni. Bene, quello e il proprietario German Torres, famoso per la sua ossessione per la qualità. Torres è stato uno dei primi fornai di Buenos Aires a proporre pani a lievitazione naturale ea fermentazione naturale. Operando da un garage ristrutturato, Salvaje è piccolo con pareti in mattoni e piastrelle. Sei giorni alla settimana, i clienti si affollano qui per acquistare segale, pane di campagna, medialunas e panini con affettati. Anche il caffè non delude, con i colpi tirati su una macchina per caffè espresso La Marzocco.

Rotolo di kebab

Per autentici kebab, samosa, aloo gobi, pollo tikka e delizioso chutney alla menta, questo spot Palermo Hollywood nascosto soddisferà le tue voglie di cucina pakistana. Vai a pranzo, a cena o dopo una serata trascorsa nei bar circostanti: non c'è un orario di chiusura ufficiale e il Kebab Roll rimane aperto finché ci sonoclienti. Il menu ruota, ma prova il ricco e saporito dessert di carote e cardamomo se è in offerta. Simpatico e con molte storie, il proprietario di solito può essere trovato fuori a fumare quando non è dietro il suo forno.

JAAM

Avviato da un gruppo di tizi nodosi, JAAM ha sorpreso i commensali nella scena dei ristoranti di San Telmo offrendo un menu completamente vegano. Si divertono a decapare e creare piatti pazzi, come la loro insalata di 25 verdure. Tuttavia, non si limitano solo alle insalate: crocchette, baos, patè di lenticchie e flan al cocco spuntano tutti nei loro menu fantasiosi. Aperto a pranzo e cena, dal giovedì al sabato, aspettati personale colorato e bevande forti.

Mishiguene

Mishiguene prende vecchie ricette ebraiche (molto simili a quelle che potresti trovare nelle case degli immigrati ebrei a Buenos Aires) e le porta amorevolmente nel mondo moderno con versioni fresche di pastrami, baba ghanoush e gnocchi di patate. Abbina i tuoi piatti a un cocktail o a una delle loro selezioni di vini argentini. Ordina à la carte se non vuoi il menu degustazione completo. Vai un venerdì sera per la celebrazione dello shabbat, con una band che suona musica klezmer e un pubblico turbolento che batte le mani a tempo.