I 15 migliori ristoranti di Pechino

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

La scena gastronomica di Pechino mette in mostra tutte le regioni della Cina, oltre alla cucina internazionale occidentale e orientale. Troverai di tutto, comprese le articolazioni dell'anatra alla pechinese, opzioni gastronomiche cinesi ed europee, un brewpub in stile americano, una casa di gnocchi e punti caldi piccanti. "Il migliore" può essere difficile da definire, ma tutti i ristoranti di questo elenco servono ingredienti di alta qualità, hanno un'enorme approvazione pubblica e ognuno contiene la propria personalità distintiva, insieme alle braciole di cucina.

Moka Bros

Mangia da Moka Bros quando vuoi mangiare un brunch sano e conveniente originale a Pechino. Creato da due fratelli, uno chef e uno sommelier, il menu è gourmet, ma accessibile. Prova l'involucro di bistecca e avocado, una ciotola piena di verdure e quinoa o una crepe dolce per metterti nell'atmosfera del brunch. Annaffia il tutto con succhi di frutta freschi, frullati o cocktail forti. Rilassati e goditi la loro posizione a Sanlitun, uno spazio arioso, luminoso e alla moda, perfetto per rilassarsi a mezzogiorno.

Haidilao

Non c'è niente come sorseggiare il brodo speziato del Sichuan in continua evoluzione della famosa zuppa calda di Haidilao in una fredda giornata invernale. Il lajiao(pepe di Sichuan) intorpidirà la tua lingua, mentre il brodo caldo lenirà la tua gola, e il trambusto di camerieri e clienti attenti raccolti attorno a pentole di metallo giganti che condividono un pasto con gli amici, rende l'intera esperienza stranamente accogliente. Aggiungi carni di qualità al tuo brodo salato o piccante e chiedi allo chef/ballerino di tirare la pasta di venire al tuo tavolo. Consigliato per gli assaggiatori di pentole calde per la prima volta o per coloro che affermano che la pentola calda non fa per loro, Haidilao conquisterà anche gli obiettori più fedeli con il suo servizio eccellente, l'impegno per la qualità e le ampie offerte di sapori.

Zhang Mama

Iniziato da un paio di esiliati del Sichuan che cercano di fare del bene, Zhang Mama ora ha vinto fama in tutta la città, numerosi premi ed è famigerata per i suoi lunghi tempi di attesa. Ordina il boboji super piccante (brodo oleoso) e scegli i tuoi spiedini di uova di quaglia, tofu, montone o verdure da immergere nel liquido che provoca il fuoco. Prendi il tofu piccante (mapodofu), lo huiguorou piccante (maiale cotto due volte) o quello piccante che vuoi, davvero. Se non ti piace il piccante, questo non sarà il tuo posto. Se lo farai, sarà un'esperienza paradisiaca, anche se con più ordini di riso dovuti al personale preoccupato.

TRB Città Proibita

La cucina raffinata incontra l'incredibile vista della Città Proibita in questo ristorante che serve cibo creativo in stile europeo. Sebbene nascosto dalla Porta Est della Città Proibita, una volta entrati, i suoni della città svaniscono. Tutto ciò che resta è cibo impeccabile, una delle più grandi selezioni di vini a Pechino, mondo-servizio di classe e champagne e stuzzichini gratuiti. Prova il menu degustazione di quattro o cinque portate (che di solito diventa più simile a 11 portate con tutti i piattini che ti danno in casa) e finiscilo con le loro famose Madeleines.

Baoyuan

Gli gnocchi colorati qui sono apparsi ripetutamente sui blog di cucina e quest'anno hanno persino aiutato Baoyuan a conquistare una stella Michelin. Ma non è solo la copertura esterna verde brillante, viola e arancione che rende fantastici questi gnocchi a forma di corno; è quello che c'è dentro che conta. Alcuni dei ripieni di gnocchi più creativi di Pechino sono farciti in questi ragazzacci, come pollo Kung pao, pesce, funghi e altro (fino a 40 varietà di sapori), e tutti hanno un prezzo ragionevole. Si noti che hanno due menu, uno per gli gnocchi e uno per tutto il resto. Se ordini quest'ultimo, scegli le melanzane, i fagiolini di maiale o il pollo del Sichuan.

Xin Rong Ji

Se hai un debole per i frutti di mare in stile Taizhou, come i gamberi artigli al vapore o l'ombrina gialla, questo posto offre la merce. Sono specializzati in pesce del Mar Cinese Orientale, ma servono anche un solido serpente s altato in padella, granchi al vapore e piatti di pasta. La posizione su Xinyuan South Road detiene il primato di essere l'unico ristorante di Pechino a ricevere tre stelle Michelin. Il servizio è eccellente e lo spazio in sé è elegante senza pretese, completo di bonsai e pannelli di legno tagliato.

Il Georg

Cibo nordico senza fronzoli, The Georg offre solo 12 voci di menu in un ambiente elegante ma casualspazio vicino al lago Houhai. I piatti hanno ingredienti come l'olivello spinoso e le uova di salmone, con particolare attenzione alle offerte stagionali. Assapora il pane appena sfornato con burro al tartufo, mentre aspetti che arrivi uno dei piatti di carne o pesce. Goditi il tuo pasto davanti al bagliore del camino centrale, quindi dai un'occhiata alla galleria d'arte allegata quando hai finito.

Siji Minfu

Siji Minfu fa bene i classici di Pechino. Ordina la loro deliziosa anatra alla pechinese cucinata su legno da frutto e sul tavolo intagliato, così come i loro gommosi spaghetti di Zhajiangmian con pasta di soia impertinente (che si dice siano tra i migliori della città). Hanno anche baijiu fantasiosi (e appetibili). Tutti i piatti sono perfettamente conditi e l'arredamento è pulito e semplice. Vai nelle ore non di punta per sederti velocemente, altrimenti preparati ad aspettare fino a tre ore per un tavolo.

Il gusto di Dadong

Il grande maestro chef dell'Anatra alla Pechinese Dong Zhenxiang ha aperto Taste of Dadong per offrire la sua stessa deliziosa anatra scoppiettante, senza spettacolo e per la metà del prezzo del suo ristorante più grande e ricercato, Dadong. Un ordine imperdibile, abbina l'anatra alla pechinese (meno di una porzione di anatra intera e più magra delle anatre della concorrenza) con altri piatti tradizionali cinesi, come i loro panini al vapore super ripieni. Vuoi più avventura? Prova i pomodorini ripieni di ghiaccio secco come contorno, o prendi un dessert stravagante di "fiori" di zucchero filato.

Migas Mercado

Vantando uno dei migliori bar sul tetto di Pechino, la posizione del China World Mall di Migas offre viste sul Central Business Districtedifici più famosi e un'enorme terrazza per cenare all'aperto. Questo è il posto dove andare per la cucina spagnola a Pechino, e giustamente con la loro sangria pericolosamente forte, un'ampia selezione di tapas, un prosciutto iberico di cui parlare a Siviglia e una paella innovativa (olio al tartufo, no?). Di sera, le band dal vivo o un DJ suonano melodie morbide, aggiungendo all'atmosfera glamour.

Gioia del re

Lo standard per la cena vegetariana a Pechino, King's Joy serve alternative creative alla carne come il "sushi" di frutta del drago e mele e spiedini di "agnello" di funghi e tofu. Come se le innovative interpretazioni vegetariane delle pietanze asiatiche non fossero abbastanza per portarti dentro, hanno anche un arpista a tempo pieno, posti a sedere nel cortile soleggiato degli hutong, tè dell'high e due stelle Michelin al loro nome. Prenota in anticipo poiché King's Joy è molto richiesto sia dagli amanti delle verdure che dai mangiatori di carne.

Keami

Groovy e vivace, Keaami serve cibo tailandese e piatti del sud-est asiatico colorati come i cuscini che hanno spedito dalla Thailandia. Azzurri, gialli, rosa e viola divertenti abbelliscono la tavola sotto forma di pollo al curry verde, tiramisù durian, riso appiccicoso al mango con fiori commestibili e bevande tropicali. Prova il loro menu caratteristico di sei portate se non riesci a decidere cosa ordinare, poi rilassati e goditi l'interno di bambù e legno, che evocano in modo appropriato le vibrazioni dell'isola.

Jing Yaa Tang

Un buon rapporto qualità-prezzo incontra il miglior dim sum della città a Jing Yaa Tang. Vai a pranzo e ordina l'offerta dim sum all you can eat,disponibile tutti i giorni. Assapora gnocchi di zuppa di gamberi, focacce di maiale, crostate di uova dolci e altro ancora. Ordina una birra artigianale, un caffè o uno champagne a flusso libero, per aiutare a annaffiare i gustosi bocconcini. Jing Yaa Tang prepara diversi piatti regionali, ma sono conosciuti soprattutto per il loro dum sum e la loro anatra alla pechinese, che puoi guardare mentre viene preparata nella loro cucina a vista.

Jubaoyuan

L'apice della tradizionale pentola pechinese, Jubaoyuan, serve una deliziosa zuppa di montone halal in grandi pentole di ottone da oltre 70 anni. Da allora i pechinesi hanno aspettato in lunghe file per mangiarlo, e il tutto a un prezzo ragionevole (di solito $ 15 o meno a persona). Jubaoyuan impiega i propri macellai, garantendo tagli di qualità che arrivano in tavola insieme a una vasta gamma di verdure crude, vari tipi di funghi, tofu, salse per immersione e torte croccanti al sesamo (shaobing), che si dice siano le migliori della città.

Birrificio Slow Boat

Il microbirrificio OG di Pechino mantiene la sua reputazione reale producendo birra in loco nella loro sede di Sanlitun. Conosciuto non solo per i loro taps, Slow Boat vanta uno dei migliori hamburger della città, che ha vinto numerosi premi culinari. Usando le tecniche di produzione della birra nordamericane, Slow Boat produce birra che è "esclusivamente cinese", come amano dire, con ingredienti come il miele infuso di melograno di Shangri-la. Ordina il loro tipico Fryburger con patatine fritte in pastella di birra e aioli o prova una delle opzioni più semplici (sebbene comunque gustose) insieme a una pinta.