Christmas Foods in Inghilterra e nelle isole britanniche

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:04

Le deliziose mince pie segnano l'inizio del periodo natalizio nel Regno Unito. Queste piccole tortine sono tradizionali per le feste in Inghilterra, Scozia, Galles e Irlanda del Nord.

Spesso serviti con vin brulè, iniziano a spuntare ovunque, dalle mense aziendali e angoli caffè agli Starbucks locali, non appena le giornate iniziano ad accorciarsi. I negozi pubblicizzano orari di apertura tardivi e sfilate di moda accompagnate da pasticcini tritati e vin brulé. Ogni incontro pre-natalizio, cocktail party e tea party avrà una scorta. I giornali hanno anche le caratteristiche che classificano il miglior supermercato e le varianti confezionate di quest'anno.

Dovrebbe essere una buona fortuna mangiare una torta macinata ogni giorno di dicembre e la maggior parte delle persone non la rifiuta quando viene offerta. Quindi, quando le festività natalizie sono finite, la maggior parte delle persone è stanca delle torte tritate. Ma che gli piacciano le mince pie profonde o poco profonde, Marks and Spencer o Sainsbury's, le preparano da sole o semplicemente non le sopportano - la maggior parte degli inglesi sa che è Natale dal loro primo mince pie della stagione.

Turchia e tutte le guarnizioni

Anni fa, quasi tutti mangiavano la cena di Nataleallo stesso tempo nel Regno Unito, da completare e sistemare in tempo per il discorso della regina, in diretta televisiva alle 15:00.

Al giorno d'oggi, la regina registra il suo discorso, ci sono più canali televisivi e la maggior parte di loro esegue il discorso alcune volte durante il giorno. Sebbene quella tradizione nazionale sia un ricordo del passato, gli elementi di un tradizionale pasto natalizio sono ancora praticamente gli stessi.

Il salmone affumicato, servito con pane nero imburrato e una fetta di limone, o avvolto intorno ad alcuni gamberi, è un tipico antipasto festivo.

La Turchia molto tempo fa ha sostituito l'oca come piatto principale più popolare. Ma è ciò con cui il tacchino arriva in tavola che lo rende particolarmente britannico. Gli accompagnamenti includono:

• chipolatas - salsiccette - avvolte nella pancetta
• Radici arrostite, in particolare pastinache arrosto che sono dolci e umide
• Tutti i tipi di patate. Sembra che una pallina di purè burroso non sia mai abbastanza a Natale. La tavola britannica include quasi sempre pile di patate arrosto croccanti e dorate - chiamate roasties - meglio preparate con grasso d'oca.
• cavoli di Bruxelles, spesso con castagne o pancetta o entrambi. Anche le persone che in un milione di anni non mangerebbero un cavoletto di Bruxelles ne mangeranno un po' per Natale
• salsa di pane, una miscela di pangrattato, latte, panna, cipolle e condimenti che deve essere davvero qualcosa con cui sei cresciuto, perché non si acquisisce quasi mai un gusto.

Pudding di Natale - La finitura fiammeggiante

IlIl tradizionale budino di Natale nel Regno Unito è un po' come una palla di cannone fatta di frutta secca, noci, farina, uova, sugna grattugiata (un grasso di manzo solido) o una versione vegetariana di sugna, spezie e carichi e carichi di alcol. Viene in tavola con un rametto di agrifoglio o ciliegie invernali e fiammeggiante di brandy.

Ricco e pesante, un po' di Christmas pudding fa molto. Non c'è niente di simile come base per la varietà di accompagnamenti presentati con esso: burro di brandy, salsa dura, crema pasticcera versata, salsa di amido di mais bianca e, più recentemente, panna montata o gelato.

Un buon budino di Natale viene iniziato mesi prima di Natale, cotto a vapore per diverse ore, quindi avvolto ermeticamente e lasciato invecchiare. Il whisky o il brandy vengono utilizzati per rimpolpare la frutta secca e di tanto in tanto vengono "alimentati" con il budino cotto. Il giorno, il budino viene nuovamente cotto a vapore per alcune ore. Quindi viene versato sopra del brandy caldo e dato alle fiamme.

Tradizionalmente, una moneta da tre penny (thruppence) o sei penny (sei penny), entrambe fuori circolazione da tempo, viene cotta nel budino. Trovarlo è considerato buona fortuna. In alcune famiglie si conservano ciondoli in argento o in porcellana per questo scopo.

Le persone rare mangiano più di qualche cucchiaio di budino di Natale, quindi la cena di solito include molti altri dolci e salati. Torte e dolci al cioccolato possono essere portati in tavola. Per finire vengono offerti formaggi e porto o brandy.

Torta di Natale - L'essenziale per l'ora del tè

La torta di Natale nel Regno Unito è iniziatamesi prima delle vacanze. La ricca torta di frutta e noci viene "nutrita" con brandy o whisky, pochi cucchiai alla volta, ogni pochi giorni per settimane.

Prima di Natale, la torta viene ricoperta da uno strato arrotolato di marzapane e sormontata da uno spesso strato di glassa bianca arrotolata. Quindi il tutto viene accuratamente avvolto in un nastro rosso e sormontato da un'immagine delle vacanze.

In effetti, avvolgendo la torta di Natale come un regalo, viene sigillata ermeticamente in tutto quel marzapane e glassa. Questo, più la quantità di alcol che ha assorbito, dovrebbe farla durare a lungo. E, conservate in una scatola di biscotti o in una scatola di plastica per alimenti con un coperchio sigillabile, i dolci di Natale sono noti per essere commestibili da mesi, persino anni.

La torta di Natale di solito non fa parte della cena di Natale, ma viene offerta all'ora del tè e per gli spuntini durante le vacanze.