I 12 migliori ristoranti di Columbus, Ohio

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

La scena gastronomica nella capitale dell'Ohio è incredibilmente eclettica, con un gruppo di chef creativi e ristoratori in competizione per lasciare il segno in un clima culinario sorprendentemente vario e audacemente sperimentale. Cinquant'anni fa, Columbus era una città di carne e patate, ma i suoi residenti giovani e sempre più internazionali ora chiedono a gran voce molto di più, in particolare perché i cibi freschi letteralmente appena fuori dai confini della città rendono "dalla fattoria alla tavola" una questione semplice. Dalle tapas ai tournedoes e dalle frittelle alla dukkah al pistacchio, a Columbus ci sono gusti per tutti i palati.

Ambrogio ed Eva

Il New York Times ha recentemente etichettato i proprietari di Ambrose ed Eve, Matt Heaggans e Catie Randazzo, come "giovani chef novelli" che servono comfort food ispirati alle ricette di famiglia. Lo spazio accogliente ha foto di famiglia su tutte le pareti e il menu è pieno di opzioni confortanti come pollo e gnocchi, Beef-a-Roni e persino un panino fritto con la mortadella. Ma questo non è il tuo comfort food medio. Tocchi unici come il curry di sedano nelle costole di maiale, il dukkah al pistacchio nei cuori di palma o l'acero montato e il pimento accatastati sopra il pane di mais rendono il cibo davvero speciale. Ambrogio ed Eva è il tipo di luogo in cuiti ritroverai a guardare con desiderio ciò che c'è sui tavoli vicini e a pensare "Cos'è quello? Posso averne un po'?”

Barcellona

Con vetrate colorate e una torretta in cima, l'edificio che ospita Barcellona è storico quanto il quartiere del villaggio tedesco che lo circonda. In una vita passata, era un bar chiamato Deibels che sfoggiava un paio di piste da bowling e una leggendaria suonatrice di fisarmonica di nome Esther. L'enorme bar in quercia, i soffitti in lamiera e le pareti di mattoni a vista di quei giorni sono rimasti, ma al giorno d'oggi Barcellona è una struttura di lusso che serve riff di cucina spagnola. Il menu in continua evoluzione offre tapas, antipasti più sostanziosi e diverse paella sostanziose. Con eventi frequenti come degustazioni di vino e sangria, corsi di cucina e musica dal vivo, Barcellona è un luogo vivace dove cenare.

Basi Italia

Un pasto al Basi Italia sembra una cena con la grande famiglia allargata di una nonna italiana e, con soli 38 posti a sedere, l'intimità è assicurata. Un patio ombreggiato e un bar esterno offrono posti a sedere per altri 66 clienti nei mesi più caldi. I proprietari John Dornback e Trish Gentile creano cucina italiana e di ispirazione mediterranea dal 2003. "Basi" è la loro interpretazione della parola italiana per base, ed è quello che servono: piatti semplici e senza pretese che sono comunque esplosioni di sapori. La crème brulée al parmigiano è un esempio calzante così come il loro popolare Zucchini Pronto, che è semplicemente zucchine tagliate a julienne servitecon mandorle tostate e pecorino. I sostenitori italiani come la parmigiana di melanzane sono sempre nel menu, ma ciò che viene servito dipende fortemente dalla generosità proveniente dalle fattorie dell'Ohio.

Comune

I comproprietari Joe Galati e Brook Maikut hanno aperto il Comune sperando di creare uno stabilimento in cui persone che la pensano allo stesso modo possono riunirsi per gustare la cucina vegetariana o il cibo "piantato in avanti" come amano dirlo. Sul sito web altamente filosofico del ristorante, Galati e Maikut parlano del "potere del cibo di connetterci tra loro… e con il mondo". Ma è il sapore e non la filosofia che di solito sono nelle menti degli avventori mentre scavano negli enormi piatti di cibo appetitoso a base di ingredienti di stagione come un panino con radici arrosto, una torta di patate dolci o Pantry Love: una raccolta di verdure in salamoia. Anche il semplice Bread and Spread è tutt' altro che semplice, con la sua pasta fermentata cotta in una consistenza simile a Naan. Altrettanto invitante il menu delle bevande, con “elisir” che hanno effetti curativi come il Comune Tonic con corteccia di china per favorire una migliore digestione o la loro miscela da campo Pet-Nat: chiamata “la bella sorella dello champagne” da Maikut.

Volpe nella neve

Ogni mattina, la folla si riunisce in un garage convertito nel quartiere di Italian Village, ma non è lì per ammirare l'ambiente industriale. Sono le deliziose e belle pasticcerie accatastate in alto che hanno messo Fox in the Snow sulla mappa sin dalla sua apertura nel 2014. Gli intrugli artistici includono muffin, croissant, galette e panini appiccicosi, tutti preparati in loco in uno spazio di cottura che può essere visto dietro una lunga fila di finestre. Gli articoli salati a disposizione includono un panino all'uovo con pancetta e prosciutto e una torta svizzera con salsa alla crema di Digione. Le bevande contenenti caffeina includono tutti i soliti sospetti e altre prelibatezze come il caffè freddo di New Orleans. Questa straordinaria panetteria si è dimostrata così popolare così velocemente che ha già aperto due sedi gemelle nel villaggio tedesco e l'elegante New Albany.

Katalina

Katalina's è noto per le sue frittelle: dolcetti ripieni a tua scelta di Nutella, dulce de leche o burro di zucca e mela e serviti con pancetta tagliata spessa. Gli intrugli sono così irresistibili che Katalina's ha venduto più di 1 milione nei suoi 10 anni di attività! Tuttavia, non perdere tutto il resto dell'innovativo menu, descritto sul suo sito web come "di inclinazione latina e inclinato del sud" con scelte tra cui Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast e il premiato Mazatlan Slow-Roasted Panino con carne di maiale e uova. Ospitato in una stazione di servizio secolare ristrutturata, la posizione originale di Katalina nel villaggio vittoriano è una destinazione così popolare per la colazione e il pranzo che le file di solito escono dalla porta del piccolo stabilimento, anche nel cuore dell'inverno. Una seconda posizione appena aperta e molto più grande nelIl quartiere di Clintonville si sta già rivelando altrettanto popolare. Ti avverto: vai da Katalina a fare colazione e potresti voler tornare a pranzo lo stesso giorno!

M a Miranova

M, come la gente del posto chiama il ristorante di punta del ristoratore Cameron Mitchell in centro città, merita meritatamente una designazione AAA Four Diamond con un mix di cucina americana contemporanea e dell'area del Pacifico. L'elegante sala da pranzo ha tende trasparenti tra molti tavoli e alte finestre dal soffitto al pavimento con una delle migliori viste sullo skyline del centro e sul lungofiume Scioto della città. L'area del bar, decorata in modo sorprendente, offre una delle migliori offerte per l'happy hour della città, con cocktail innovativi che potrebbero essere serviti in una lampadina o avere un cubetto di ghiaccio sferico con un'orchidea selvatica incorporata. M's ha appena riaperto dopo un'ampia ristrutturazione con un menu completamente rinnovato. Rimangono piaceri alla folla come il King Crab Jar e gli antipasti di aragosta e branzino, ma sono stati aggiunti numerosi nuovi articoli che sono sia distintivi che deliziosi.

Momo Ghar

Momo Ghar è un minuscolo ristorante di gnocchi nepalesi vicino al banco dei frutti di mare all'interno del supermercato internazionale di Saraga. Non sono più di due tavoli e un minuscolo bancone di fronte alla cucina. Tuttavia, ha vinto riconoscimenti da Food & Wine, è stato visitato da Guy Fieri ed è estremamente popolare. Suola tariffa follemente gustosa include il best seller jhol momo, con gnocchi fatti a mano a forma di borsette e ripieni di pollo macinato, coriandolo e spezie aromatiche, che nuotano in un brodo speziato dai colori vivaci. Altre scelte includono una frittella di lenticchie e un piatto con pollo alla griglia piccante, piselli dagli occhi neri e riso croccante. Una seconda posizione, altrettanto piccola, si trova all'interno del North Market del centro.

Il ristorante e bistrot Refectory

Per più di quattro decenni, il Refectory è stato il ristorante di riferimento per la cucina raffinata a Columbus. Ospitato in un'ex chiesa, l'elegante sala da pranzo principale del Refettorio sfoggia vetrate colorate, pareti in mattoni e un soffitto svettante. Per più di un quarto di secolo, lo chef Richard Blondin ha sognato innovazioni di alta cucina abbaglianti. In combinazione con una delle migliori cantine del paese e uno staff attento che ripiega i tovaglioli quando gli ospiti si allontanano, non c'è da meravigliarsi se il Refectory è uno dei meno di cento ristoranti della nazione insigniti del Grand Award di Wine Spectator. Oltre alla sua esperienza culinaria con tovaglie bianche, il ristorante offre piatti meno formali nel suo bistrot, ha famose degustazioni di vini "10 per $ 10" e una serie di musica per la cena in corso che abbina cibo raffinato a gruppi jazz.

Bar di servizio

Service Bar è un ristorante associato a MiddleWest Spirits e mette a frutto il gin e le vodka aromatizzate della distilleria (la tua scelta di drupacee o bacche di vaniglia al miele, entrambi ti faranno svenire) nei suoi fantasiosi cocktail. Ma è il miscuglio dello chef Avishar Barua dei sapori audaci delle sue radici bengalesi con il comfort e il cibo spazzatura che fa tornare la gente. Le sue cotiche di maiale Cheese & Poof condite con crema di pimento arrosto e salsa piccante invecchiata in botte, ne sono un esempio, così come il Cheesy Brisket Crunch, un taco servito su pane fritto bengalese. I sapori panasiatici spruzzati in altri piatti includono tikka masala e raita nelle ali affumicate e olio di peperoncino di Tianjin e soia allo zenzero negli gnocchi di agnello.

Veritas

Veritas è uno dei 100 migliori ristoranti di vino del Paese, come attestato nel numero di agosto di Wine Enthusiast. Lo chef Josh D alton e il suo intraprendente staff sono acclamati per tutto il tempo che faranno per trovare gli ingredienti e le ricette migliori - leggendo, assaggiando, viaggiando per il mondo - per poi riportare tutto nella loro cucina dove sperimentano e giocano in uno spirito di cooperazione concorso, creando un menù degustazione che cambia frequentemente in base a ciò che hanno scoperto e creato. I nomi stravaganti dei corsi non rendono giustizia alle paradisiache combinazioni di sapori, tutti scrupolosamente descritti daserver esperti e combinati con i migliori vini del mondo dalla regione portoghese dell'Alentejano alla valle della Beqaa in Libano. Inizia o termina la serata al bar Citizens Trust al piano superiore con cocktail in un'ex hall di una banca completa di soffitti altissimi e fregi dipinti a mano.

Birrificio Wolf's Ridge

Wolf's Ridge Brewery è un brewpub con spavalderia. La sua elegante sala da pranzo principale lungo la strada presenta molti mattoni a vista e illuminazione ambientale, un soffitto in lamiera e lunghi tavoli comuni per ospitare feste di tutte le dimensioni. La sua sala bar quasi nascosta sul retro ha un'atmosfera industriale, con 20 delle sue mutevoli birre alla spina. Sia la sala principale che la sala ristorazione offrono pasti abbondanti e fantasiosi, con la sala ristorazione che serve una varietà di articoli "tra il panino" e antipasti che includono un mac e formaggio preparato con la premiata Clear Sky Cream Ale del birrificio. La cucina stagionale nella sala da pranzo principale è chic e sfacciata, dall'anatra con foglie di nasturzio a una braciola di maiale preparata con una gastrique Dr. Pepper. Sono disponibili cocktail e vino, ma la vera star dello spettacolo è la vasta gamma di birre prodotte in loco.