Cibo classico di New York City

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

New York potrebbe essere la città che non dorme mai, ma è anche la città che non smette mai di mangiare. A tutte le ore del giorno puoi fare uno spuntino con i cibi che sono i punti forti di questa vivace città. Che si tratti di un panino per la colazione o di un hot dog alle 3 del mattino, che tu voglia sederti per una bistecca sfiziosa o mordere dei pretzel mentre cammini in un parco, New York City ha qualcosa per tutti gli stati d'animo e per tutti i gusti. Abbiamo messo insieme un elenco di cibi ed esperienze classiche di New York City da provare durante la tua visita. Abbiamo anche consigliato posti dove mangiarne versioni tradizionali e moderne. Una cosa è certa: non te ne andrai affamato. Buon appetito!

Guarda ora: 7 cibi classici da provare a New York City

Pizza in stile newyorkese

I newyorkesi ti diranno che la loro pizza è la migliore al mondo e i visitatori sono d'accordo una volta che l'hanno provata. Viene servito a fette con una crosta molto sottile, quindi puoi piegarlo a metà e mangiarlo come un panino. Poiché non è ricco di carboidrati, puoi mangiare molte fette in una sola volta.

In genere la pizza di New York City ha semplicemente salsa rossa e mozzarella. Ma ora puoi trovare fette con tutti i tipi di ingredienti, dai funghi ai peperoni al pollo al barbecue. Ordina solo ciò che desideri!

NuovoYork City ha decine di migliaia di posti dove comprare la pizza. Letteralmente. Quindi può essere difficile capire dove andare. Ma gli esperti ti diranno che i due posti migliori si trovano in fondo alla strada l'uno dall' altro nel Greenwich Village: Bleecker Street Pizza e Joe's Pizza. La gente del posto e le celebrità litigano su quale sia il migliore (puoi vedere le foto di clienti famosi sulle pareti del negozio). Ordina una fetta di ciascuno e decidi tu stesso.

Bagel e Schmear

La domenica mattina i newyorkesi si recano nelle loro gastronomie locali per prendere un bagel condito con schmear. Nei giorni in cui si sentono fantasiosi aggiungono salmone, capperi, cipolle rosse, pomodori e cetrioli. A volte la crema di formaggio è aromatizzata con rosmarino, erba cipollina o uvetta alla cannella.

I bagel di New York City sono diversi da altri posti nel mondo perché sono morbidi, gommosi e pastosi. Quando mangi un boccone, ti sembrerà di mangiare una nuvola, non un pezzo di carte. È l'acqua che li rende come sono. Ciò significa che è impossibile ricrearli in qualsiasi altra parte del mondo.

Per un'autentica esperienza di New York City, dirigiti a Zabars nell'Upper West Side. Aspetta in fila per ordinare il tuo bagel e poi prendi uno sgabello a uno dei tavoli. Anche Murray's Bagels nel Greenwich Village è uno dei preferiti. È un po' più elegante, ma è un ottimo posto per rilassarsi e leggere il giornale la mattina del fine settimana.

Cheesecake

Non c'è niente come affondare i denti in una bici di cheesecake in stile newyorkese. È più ricco di altri tipi perché è fatto con panna. È come un dolce boccone di paradiso in bocca.

Puoi ottenere una fetta decente di autentica cheesecake di New York in qualsiasi bodega o panetteria locale. Se vuoi un'atmosfera gastronomica, non guardare oltre il Junior's Restaurant & Bakery che ha più sedi nel centro di Brooklyn ea Brooklyn. Per qualcosa di più fantasioso Breads Bakery in Union Square mette la cheesecake in Babka. Al Ferrara Bakery & Cafe di Little Italy troverai ingredienti come le bucce di agrumi mescolate alla crosta. Anche se puoi acquistare una fetta alla volta, è così buono che vorrai portare a casa l'intera torta.

Pastrami su Rye

Non c'è niente di più a New York di un pastrami di segale. Questo classico panino risale alla fine del 1800, quando le gastronomie kosher lo servivano ai loro clienti. Di solito è condito con senape marrone piccante e accompagnato da un grasso sottaceto aneto kosher. Un' altra caratteristica è che deve essere troppo farcito, il che significa che la carne fuoriesce dal panino. Ottenere tutto in bocca con un boccone è una sfida divertente. Alcuni panini sono serviti con insalata di cavolo e condimento russo.

Ci sono due posti imperdibili per consumare il tradizionale pastrami di segale: Carnegie Deli al Madison Square Garden e Katz's Delicatessen nel Lower East Side, che è stato un punto fermo per oltre un secolo. Sarai tentato da alcune altre voci dell'ampio menu, ma rimani concentrato;pastrami di segale è l'unico modo per andare.

Pretzel morbidi

Quando si passeggia per New York è impossibile non notare i venditori ambulanti che vendono pretzel morbidi e giganti. Sono intorno a Central Park, agli angoli delle strade, fuori dai musei e altro ancora. Sembrano essere nel posto esatto quando stai morendo di fame e hai bisogno di uno spuntino. Questo alimento iconico viene solitamente cosparso di grossi cristalli di sale e servito con un contorno di senape piccante da intingere.

Anche se puoi prenderne uno da un carretto, ci sono anche bar e ristoranti che servono il gigante, soffice pretzel. I pretzel di Sigmund nel Lower East Side mettono sapori nei pretzel come la feta e l'oliva. Il famoso chef Charlie Palmer ne serve uno cattivo al Crimson & Rye nel centro di Midtown che viene fornito con un lato di sfrigolante formaggio alla birra.

Pancetta, uova e formaggio

I newyorkesi bramano regolarmente una cosa: il classico bacon, uova e formaggio. È perfetto per reintegrare le calorie dopo un lungo allenamento o se hai bisogno di carburante dopo essere rimasto fuori un po' troppo tardi la notte precedente. Alcune persone aggiungono salsa piccante alla loro miscela. Altri, avocado o ketchup. Puoi prenderlo su un rotolo, un hoagie, un croissant, un bagel o un muffin inglese. C'è solo una regola: più grasso è, meglio è.

Il posto migliore per trovarlo è una bodega o gastronomia locale. Lo cucineranno proprio di fronte a te e lo imballeranno in modo che tu possa portarlo su una panchina o al parco. In molti posti puoi prendere un caffè gratuito con il tuo panino al mattino. Passeggia atrova il posto migliore vicino a te; non sarà lontano.

Il Cronut

Quando il Cronut è emerso per la prima volta nel 2013 ha causato un enorme clamore, anche per New York City. La gente si accampava in fila solo per comprare questo ibrido di ciambelle e croissant prima che finisse le panetterie. Time Magazine l'ha definita la migliore invenzione dell'anno.

Ora le linee sono più brevi, ma la creazione ha ancora un sapore altrettanto buono! Per l'ultima esperienza di cronut, vai al Dominique Ansel Bakery, dove ha avuto origine. Il sapore all'interno cambia ogni mese e non si ripete mai. Ciò significa che ottieni invenzioni folli come burro di arachidi, rum caramello e latte e miele con lavanda. Devi comunque arrivare in anticipo per averne uno prima che sia esaurito. Ci sarà una fila, ma ne vale la pena.

Bistecca invecchiata a secco

Le steakhouse di New York sono classiche e senza tempo come la città stessa. Presentano la serata perfetta. Ti rannicchi in un lussuoso stand, ordini una bella bottiglia di vino rosso o un martini e chiedi il taglio speciale del giorno. La carne ha così tanti lati che possono costituire un intero pasto: patate al forno, mac & cheese, asparagi, cavolfiori, la lista potrebbe continuare all'infinito.

Una delle esperienze più tipiche della bistecca di New York City è da Peter Luger's a Williamsburg, Brooklyn. La carne viene stagionata alla perfezione nel seminterrato del ristorante e il locale sembra una birreria all'aperto tedesca. Non ci sono fronzoli e non lo vorresti nessun altromodo.

Hot Dog

Niente dice estate a New York come un succoso hot dog alla griglia. La città è anche sede di una gara di mangiare hot dog, che si svolge a Coney Island il 4 luglio. Ci sono venditori ambulanti in tutta la città che li servono con senape giallo brillante e tutto il gusto che vuoi. I ristoranti e i bar più ricercati aggiungono condimenti come kimchee, pancetta, uova e persino peperoncino piccante. Alcuni cani vengono serviti su pane fantasia come involtini di pretzel.

Il franco più iconico di New York City è Nathan's Farmous Hot Dogs situato a Coney Island. Prendi il tuo cane (non dimenticare il tuo lato delle patatine al formaggio) e poi portalo in spiaggia o cammina con lui lungo la passerella. Per una creazione più hipster, vai da Crif Dogs a Williamsburg dove puoi avere il tuo spuntino avvolto nella pancetta, ricoperto di insalata di cavolo e condito con salsa extra piccante con peperoncino.

Biscotto in bianco e nero

I più golosi non possono lasciare New York senza provare il biscotto in bianco e nero. Si pensa che il dolcetto - composto da una base di pasta frolla e glassa fondente bianca e nera su diversi lati del biscotto - sia stato introdotto in città nel 1902 da immigrati bavaresi che possedevano il Glaser's Bake Shop a Yorkville. Ora i biscotti possono essere trovati in quasi tutte le gastronomie della città e sono stati interpretati in programmi televisivi come Seinfeld e nei film. Variano per dimensioni e larghezza. Ne puoi trovare alcuni grandi come torte e altri così piccoli che puoi mangiarli in unomorso.

Uno dei posti più popolari dove prendere un biscotto è Russ & Daughters, un caffè del Lower East Side che esiste da così tanto tempo che ora è un punto di riferimento. Gli abitanti di Brooklyn adorano recarsi al negozio di quartiere Joyce Bakeshop vicino a Prospect Park per ritirare i biscotti per i picnic.