I migliori ristoranti a Oaxaca, in Messico

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:16

Oaxaca è nota per la sua cucina caratteristica, caratterizzata da talpe saporite, erbe fresche, quesillo e mezcal. Molte persone vengono a Oaxaca solo per il cibo, anche se ovviamente apprezzano anche gli affascinanti siti archeologici, le feste colorate e il bellissimo artigianato. Ecco alcuni dei posti migliori per provare il cibo di Oaxaca, sia tradizionale che innovativo.

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Casa Oaxaca

Lo chef Alejandro Ruiz Olmeda serve una superba cucina messicana moderna. Questo è il ristorante più costoso di Oaxaca, ma ne vale la pena. Se festeggerai un'occasione speciale a Oaxaca, questo è il posto giusto. Prenota in anticipo e, se il tempo è bello (come di solito è a Oaxaca), chiedi un posto sulla terrazza.

La Olla

Questo ristorante-galleria dall'eleganza informale offre un menu vario basato su ingredienti freschi di provenienza locale e mostra opere di artisti locali. La chef Pilar Cabrera, che offre anche corsi di cucina attraverso la Casa de los Sabores, è un pilastro della scena gastronomica di Oaxaca e puoi assaggiare le sue creazioni qui.

Los Pacos

Le talpe sono la specialità di Los Pacos. Assicurati di chiedere il campionatore di talpe in modo da poter provare tutte le sette talpe di Oaxaca, quindi puoi sceglierequello che ti piace di più per il tuo piatto principale. Ci sono due sedi, una nel Centro e l' altra a Colonia Reforma - entrambe sono buone ma alcuni giurano che la posizione di Colonia Reforma sia migliore.

Zandunga

Con il cibo della regione dell'Istmo di Tehuantepec nello stato di Oaxaca, questo ristorante ha un arredamento contemporaneo con il colore e un po' di stile Istmeño. Da non perdere l'esposizione sui diversi tipi di mais sul retro, vicino alla cucina. Prova i garnachas, snack in stile Istmeño, il cochito hornneado (maiale al forno) e le molotes de plátano (frittelle di piantaggine servite con panna e formaggio fresco). Il ristorante si trova su Garcia Vigil, proprio accanto a La Biznaga.

Cattedrale

Goditi un servizio impeccabile e cibo eccellente in un ambiente elegante. Fai la tua scelta di sale da pranzo: il mio preferito è il cortile con una fontana. Il menu elenca piatti regionali e una varietà di bistecche e frutti di mare, ma mi sono piaciute le crepes huitlacoche in salsa poblano.

Los Danzantes

Situato nel cortile sul retro dello stesso edificio di Oro de Monte Alban, la gioielleria d'oro, l'arredamento caratteristico di Los Danzantes ha alte pareti di adobe e una piscina riflettente lungo una parete. Qui troverai ingredienti tradizionali preparati in modi creativi e spesso deliziosi. Prova la "cascada de chocolate" per dessert (se hai fretta, ordinala in anticipo per evitare lunghe attese). Servono anche un mezcal della casa, che vale la pena provare, direttamente o in una delle loro firmecocktail.

El Refettorio

Il ristorante dell'hotel Quinta Real, El Refectorio, è un ottimo posto per provare la cucina di Oaxaca, ma ci sono anche offerte internazionali nel menu. La parete di fondo della sala da pranzo principale è costellata di vasi di terracotta scoperti durante il restauro dell'edificio del XVI secolo. La colazione a buffet è impareggiabile a Oaxaca.

La Biznaga

Questo ristorante rilassato ma alla moda serve una cucina fusion, che chiamano "cocina meticcia". Il menu è pubblicato su una lavagna e presenta nuove combinazioni, come la talpa di guava. Per cominciare, prova i coni di pasta frolla ripieni di giamaica (fiore di ibisco). L'ampio menu di bevande comprende birre artigianali importate e locali e una varietà di mezcal, e spesso hanno anche pulque.