Ristoranti Old Line di New Orleans

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:24

Questi classici ristoranti di New Orleans, dove la cucina creola è stata ampiamente sviluppata e sicuramente resa popolare, sono stati frequentati da generazioni di new orleani, qui per vedere ed essere visti, una tradizione che non è mai svanita. I cartellini dei prezzi possono essere superiori alla media, ma vale sicuramente la pena visitare uno di questi ottimi locali almeno una volta per godere della loro classica eleganza europea e della loro cucina vecchia scuola del nuovo mondo.

Aspettatevi sbalorditive liste dei vini, abbondanti assegni per la cena e un'atmosfera e un servizio che a volte sono molto migliori del cibo stesso, ma se riesci a entrare nello spirito, ne vale quasi sempre la pena. Signore, qualsiasi cosa, dall'abbigliamento da lavoro a quello da sera formale, è appropriato. Gli uomini portano giacca e cravatta, poiché sono richiesti nella maggior parte dei ristoranti di questa lista e di rigore negli altri.

Ristorante di Antoine

Fondato nel 1840 da Antoine Alciatore, Antoine's è il ristorante più antico di New Orleans ed è rimasto nella stessa famiglia per oltre 17 decenni. Detiene anche il titolo di ristorante a conduzione familiare più antico degli Stati Uniti.

Le 14 sale da pranzo a tema hanno ospitato Presidenti, Papi e celebrità di ogni tipo e sono disponibili sia per feste private che per cene pubbliche. Probabilmente sarai seduto nella stanza di fronte (tupuò richiedere diversamente se si effettua una prenotazione, anche se potrebbe non essere possibile). Il tuo server generalmente ti suggerirà di fare un tour di alcune delle stanze inutilizzate dopo cena, dove c'è un'impressionante collezione di New Orleans e cimeli dello spettacolo. Mentre sei in tour, tieni d'occhio i fantasmi: quelli che sanno giurano che sono lì.

Cosa ordinare: Antoine's è famoso per aver inventato diversi classici della raffinata cucina americana, tra cui Oysters Rockefeller, che dovrebbe assolutamente essere il tuo antipasto. Per la tua alimentazione, prova la Trout Meunière, il Pompano Pontchartrain o vai a tutto campo con lo Chateaubriand per due.

Per dessert, ordina uno dei piatti di presentazione flambé, Baked Alaska o Cherry Jubilee, e lo speciale caffè speziato fiammeggiante della casa, Café Brulôt Diabolique.

Se desideri assaggiare il menu senza il pieno impegno, Hermes Bar (un ingresso separato accanto) serve un ampio menu da bar della stessa cucina e ottimi cocktail.

Ristorante di Arnaud

L'Arnaud's è stato fondato nel 1918 da Arnaud Cazenave, noto come il conte Arnaud, e da allora è rimasto un punto fermo del quartiere francese. La leggenda narra che quello di Arnaud sia infestato dai fantasmi: chiedi al tuo server e quasi sicuramente ti delizieranno con una o più storie da brivido.

La maggior parte delle sere, un trio jazz di Dixieland intrattiene gli ospiti nel Jazz Bistro, una delle due scelte di ristorazione pubbliche. La sala caratteristica è la Main Dining Room, che non presenta il trio jazz dal vivo (aspettatevi il Sunday Jazz Brunch). C'è un piccolo ma coinvolgente museo del Mardi Gras al piano di sopra che vale la pena dare un'occhiata.

Cosa ordinare: I gamberetti Arnaud sono i preferiti della casa, così come una varietà di classici piatti a base di pesce creoli, ma se lo chef Tommy DiGiovanni offre alcune specialità quella sera, quelle sono spesso una scelta eccellente. Saranno un po' più lungimiranti di molti dei classici, che sono buoni ma non sono certamente esclusivi di Arnaud.

Se ti piacerebbe l'atmosfera ma senza il grande assegno per la cena, considera di fermarti per un 75 francese al bar adiacente che porta il suo nome (prova anche alcuni degli altri gustosi cocktail che offre) e ordina spuntini dall'allettante menu del bar.

Ristorante e cortile di Broussard

Joseph Broussard e la sua sposa, Rosalie Borrello, aprirono il loro ristorante nella villa della famiglia Borrello nel 1920, servendo cucina creola raffinata fin dall'inizio. La sala da pranzo principale, The Napoleon Room, è incantevole, e anche le sale da pranzo adiacenti hanno molto fascino.

Il vero punto forte, però, è lo splendido cortile. Prenota con largo anticipo per un tavolo in cortile, se possibile, e se c'è la possibilità di aspettare un tavolo là fuori, aspetta. Davvero, è sbalorditivo.

Cosa ordinare: Non puoi sbagliare con nessuno dei classici del menu, in particolare i piatti di pesce con le loro salse eccezionalmente ricche. Le torte di granchio sono tra le migliori in città.

Palazzo del comandante

Situato ben lontano dal quartiere francese, nel Garden District, il gigantesco edificio turchese che ospita il Palazzo del Comandante fu inizialmente costruito come taverna e saloon nel 1880. Divenne rapidamente un ristorante di fama internazionale.

Chef famosi come Emeril Lagasse e Paul Prudhomme sono passati attraverso la venerabile cucina qui, e il cibo stesso è generalmente il migliore di tutte le offerte di questa lista, con un menu che cambia regolarmente (basato sul classico preparazioni creole) nelle mani dello chef Tory McPhail.

Cosa ordinare: prova i classici come la zuppa di tartaruga e il gumbo della casa, ma non aver paura di approfondire le parti più uniche del menu: antilopi, quaglie, lumache e maialino da latte hanno tutti abbellito il menu di recente.

Se sei nelle vicinanze (il cimitero di Lafayette n. 1 è direttamente dall' altra parte della strada), il pranzo speciale - due portate per meno di $ 20, più martini da 25 centesimi (sì, hai letto bene) - è uno dei le migliori offerte di ristoranti gourmet del mondo. Termina ogni pasto con il soufflé di budino di pane, forse il migliore che tu abbia mai mangiato.

Galatoire

Nel bel mezzo della confusione di Bourbon Street, Galatoire's si staglia come un'eco di un'epoca precedente (fu fondato nel 1905, sul sito di un ristorante che esisteva dal 1830) tra una fila di strisce locali e bar ad alto traffico turistico. Tuttavia, è un'istituzione e il cibo e l'arredamento sono emblematici della cucina creola francese di alta classe.

Galatoire's è il posto dove pranzareIl venerdì (avrai bisogno di una prenotazione se sei abbastanza fortunato da averne una)- preparati a cenare e osservare la gente per diverse ore.

Cosa ordinare: Le patate soufflé sono piccoli sbuffi croccanti di prelibatezza e la Poisson Meunière Amandine combina due classici della cucina di New Orleans in una preparazione decadente. Anche il Sardou di polpa di granchio e il Clemenceau di pollo sono gustosi. Per dessert, il budino di pane alla banana è la strada da percorrere.

Tujague's

Il secondo ristorante più antico di New Orleans, Tujague's (pronunciato "two-jacks") è stato aperto nel 1856 come saloon e ristorante che serviva cibo semplice come remoulade di gamberi e petto di manzo ai lavoratori portuali e alla gente del mercato del mercato francese. Questo punto di riferimento si trova proprio di fronte a Decatur Street. Nel corso degli anni, è passata di mano e si è spostata sempre più verso l' alto. La sua posizione lo rende un po' una trappola per turisti, ma la sua storia lo rende comunque una tappa interessante.

Cosa ordinare: Tujague's offre un menu giornaliero di sei portate a prezzo fisso (se non desideri partecipare al servizio completo, puoi ordinare porzioni più piccole e alcuni piatti alternativi, tra cui un po' boy di petto degno di nota, presso l'eccellente bar).

Il menu costa circa $ 50 a persona e offre scelte limitate ma gustose di piatti classici, iniziando sempre con la classica remoulade di gamberi della casa e offrendo il famoso petto di petto come piatto principale. Bevi una cavalletta se ti piacciono; sono stati inventati qui.