Asian Street Food - È sicuro?

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:30

I viaggiatori spesso si chiedono se lo street food asiatico sia sicuro da mangiare. Alcune guide mettono in guardia dal godersi le prelibatezze dei numerosi carri stradali, ma i viaggiatori e la gente del posto sono spesso in fila per mangiare cibo buono ed economico dai numerosi carri che costeggiano le strade dell'Asia.

Da spuntini veloci a pasti interi, spesso puoi trovare i pasti più economici e le esperienze culturali più interessanti s altando i ristoranti turistici e visitando invece i numerosi carrelli di cibo di strada in Asia.

Cos'è il cibo di strada?

A volte chiamato cibo da venditore ambulante, carrelli di noodle, carretti da strada o bancarelle di venditori ambulanti, il cibo di strada viene servito da semplici carrelli che di solito sono specializzati in un piatto o solo una piccola manciata di offerte. Poiché il cuoco prepara esclusivamente lo stesso piatto notte dopo notte, lo padroneggiano bene.

Non aspettarti un'esperienza da ristorante! Mangiare cibo di strada in Asia è una cosa: il cibo. Con l'eccezione delle aree ristoro dove molti carri di venditori ambulanti sono sistemati sotto lo stesso tetto, potresti ritrovarti appollaiato su un semplice sgabello di plastica o addirittura seduto sul marciapiede sporco. Senza la necessità di pagare l'affitto o assumere molto personale, i venditori di cibo di strada hanno spese generali basse e possono offrire cibo di qualità a un prezzo migliore.

Raramente tempo ed energia vengono sprecati per l'atmosfera; invece, il cuoco si concentra sul servire ottimo cibo per i più bassiprezzo possibile. Sebbene tu possa avere o meno un posto comodo dove sederti, il cibo di strada asiatico è quasi sempre più economico di offerte simili nei ristoranti. Piuttosto che impegnarti in un solo piatto, puoi spesso sgranocchiare, assaggiare e provare diverse specialità locali senza spendere troppo.

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Il cibo di strada asiatico è sicuro?

Se non hai mai incontrato lo street food asiatico, non aver paura! Vedere la carne cruda appesa al lato della strada può sembrare un po' scoraggiante per chi non lo sapesse, ma i venditori ambulanti spesso danno da mangiare ai loro amici, alla famiglia e a se stessi dallo stesso carro; non vogliono far ammalare nessuno.

Scopri i modi migliori per evitare il mal di stomaco durante il viaggio

A differenza del cibo cucinato dietro le tende nelle cucine sporche dei ristoranti, il tuo cuoco prepara il pasto direttamente di fronte a te in piena vista. In posti come Penang, in Malesia, i carrelli di cibo dei venditori ambulanti che servono cibo cattivo o pericoloso non dureranno a lungo! La concorrenza è spesso agguerrita.

Il vecchio mantra di viaggio vale soprattutto quando si parla di street food asiatico: vai dove va la gente del posto. Il modo migliore per garantire un'esperienza di street food sicura in Asia è patrocinare i carrelli che hanno un fatturato elevato. Più clienti vengono serviti, maggiori sono le possibilità che gli ingredienti siano freschi perché devono essere acquistati ogni giorno.

Ulteriori informazioni sul cibo delizioso nel sud-est asiatico

NOTA: Un sacco di cibo da strada in Asia contiene MSG.

Suggerimenti per gustare il cibo di strada asiatico

• Cerca i carrelli più affollati: questo è un buon segno che gli ingredienti sono freschi e il cibo è buono.
• Mangia nei carri frequentati dalla gente del posto; nessuno sa dove trovare del buon cibo dei residenti locali.
• Fuori dalla striscia turistica. Il semplice allontanarsi di una o due strade dalla principale via turistica spesso produce cibo migliore da parte di cuochi più esperti che si preoccupano di più dei propri clienti.
• Porta piccoli spiccioli come cortesia. I carrelli Hawker sono il posto peggiore per rompere quella grossa banconota che hai appena tirato fuori dallo sportello automatico.
• Se acquisti un drink, lascia la lattina o la bottiglia nel carrello. Molti posti in Asia hanno un ritorno su bottiglie e lattine; molti venditori di street food ne approfittano per compensare le spese. Ulteriori informazioni sui viaggi responsabili.
• I cuochi personalizzeranno spesso il tuo ordine; lasceranno felicemente fuori un ingrediente che non ti piace -- aumenta il loro piccolo margine di profitto.