Ogni dessert che devi provare all'Oktoberfest

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:37

Una volta che ti sarai rimpinzato di birre e Schweinsbraten all'Oktoberfest, dovresti continuare il tuo percorso di indulgenza verso i dolci. I cuori di pan di zenzero giganti conosciuti come Lebkuchenhertz sono più un souvenir che uno spuntino, ma le torte (kuchen) e le prelibatezze abbondano per chi è più attratto dallo zucchero che dall'alcol. Goditi la corsa allo zucchero che accompagna i migliori dessert dell'Oktoberfest.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen, o pan di zenzero, sono un tradizionale regalo di Natale, ma fanno la loro comparsa all'inizio della stagione per l'Oktoberfest. Progettati a forma di cuore tenero, questi biscotti sono dotati di bordi smerigliati colorati e detti süß (dolci) come "Ich liebe dich" (ti amo) o "grüße aus München" (saluti da Monaco). Ammira l'arcobaleno di cuori di pan di zenzero che penzolano dalle bancarelle intorno al Wiesn.

Nonostante siano abbastanza buoni da mangiare, questi biscotti sono meglio indossati che mangiati. Sono completi di un nastro da indossare al collo come una collana commestibile di grandi dimensioni (un po').

Cucina

Kaffee und kuchen è una tradizione in Germania. Una pausatra pranzo e cena con caffè (o tè) e torta, questo può essere un gradito sollievo dalla follia del festival.

Tipi di torta tedeschi

• Apfelkuchen: Mela
• Schokoladenkuchen: cioccolato
• Torta Sacher: torta viennese con pan di spagna al cioccolato e un sottile strato di marmellata di albicocche, il tutto ricoperto di glassa al cioccolato fondente.
• Käsekuchen: Tradotto come "torta al formaggio", questo dessert è significativamente diverso dalla versione americana ma comunque delizioso.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: Carota
• Schwarzwalder Kirschtorte: la "Torta della Foresta Nera" è composta da deliziosi strati di pan di spagna al cioccolato, panna montata e amarene.
• Gugelhupf: Pan di Spagna leggero condito con frutta fresca e panna montata zuccherata.
• Zwetschgenkuchen: torta sottile ricoperta di prugne snocciolate (Pflaumen).
• Streuselkuchen: varietà di torte crumble

Dampfnudel

"Le tagliatelle al vapore" possono essere dolci o salate con la versione da dessert di un gnocco servito con salsa dolce alla vaniglia. Pesanti e densi, sono fatti da un impasto lievitato che si forma in palline. Vengono fatti cadere in una miscela di latte leggermente bollente e burro che cuoce a vapore, da cui deriva il nome.

Vanillesoße (salsa alla vaniglia) viene versata sopra gli gnocchi e sono rifiniti con zucchero a velo. Per un ulteriore livello di dolcezza, possono essere riempiti con frutta o interiora cioccolatosa.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn vagamentesi traduce in "pasticcio/roba del re". Sviluppato in Austria per l'imperatore Francesco Giuseppe I, questo è un dessert ripieno che assomiglia davvero a un pasticcio quando viene servito, un pasticcio degno di un re.

Una densa frittella cosparsa di mandorle e uvetta, viene tagliata all'interno della padella durante la cottura e viene aggiunto lo zucchero per caramellare. Per contrastare la dolcezza viene servita una salsa di mele o una composta di frutta crostata.

Gebrannte Mandeln

Sentirai l'odore di questo dolce prima di vederli. I Gebrannte Mandeln sono confetti che sprigionano un profumo dolce e appiccicoso e vengono serviti in papiertüte portatili (coni di carta). Prendi delle noci per scaldarti le mani e la pancia mentre cammini per la fiera.

Strudel

Questa pasta dolce a strati divenne popolare nell'impero asburgico nel 18° secolo e continua ad essere gustata ancora oggi. Solitamente ripieno di frutta e noci, il classico esempio è l'apfelstrudel con il perfetto frutto autunnale della mela.

Questo dessert va servito al meglio con un filo di vaniglia e accompagnato da un forte caffè tedesco, perfetto per iniziare la giornata o per rinfrescarsi dopo una mattinata piena di birra.

Eis

Il gelato potrebbe non sembrare così allettante dato che l'Oktoberfest è afflitto da piogge costanti, ma non appena spunta il sole puoi scommettere che i tedeschi si schiereranno per qualche eis.

Aggiungendo al freddo, la parola tedesca per ghiacciocrema - " eis " - è pronunciato come la parola inglese "ice".