I migliori ristoranti a Boulder, in Colorado

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:44

Se stai visitando il Colorado e vuoi fare il pieno, dirigiti verso la città che è stata definita la città più in forma e più gastronomica d'America. Boulder è ricco di ristoranti pluripremiati. Una notizia ancora migliore: la maggior parte di questi è anche sana e ispirata a livello locale. È difficile trovare roba da fast food a Boulder.

L'elenco dei premi legati al cibo di Boulder è lungo, inclusi diversi James Beard Awards. Inoltre, il Boulder Farmers Market è considerato uno dei migliori del paese. Boulder vanta persino un vincitore di "Top Chef", Hosea Rosenberg.

Dai camion di cibo alla cucina raffinata, la scena del ristorante di Boulder è forte. Ecco sette dei migliori posti da provare.

The Flagstaff House

The Flagstaff House, è probabilmente il miglior ristorante di Boulder e per miglia. Questo ristorante franco-americano di fascia alta ha vinto più ristoranti e premi di viaggio di qualsiasi altro ristorante sul Front Range del Colorado.

Ecco perché.

Inizia con le visualizzazioni. Questo ristorante è costruito in cima alla montagna, a 6.000 piedi sul livello del mare, con ampie vedute della regione. Open Table ha nominato questo uno dei primi dieci ristoranti con vista della nazione.

Poi c'è il servizio. Questo è uno dei pochi ristoranti a quattro stelle di Forbes in Colorado e un ristorante Triple AAA Four Diamond costantemente dalanni '80.

Certo, c'è il cibo. Lo chef di cucina qui, Chris Royster, ha vinto lo spettacolo "Chopped" di Food Network.

Le bevande del Flagstaff House sono all' altezza della qualità del cibo. Il ristorante detiene il più alto riconoscimento di Wine Spectator, il Grand Award, assegnato solo a meno di 100 ristoranti all'anno in tutto il mondo. Abbiamo già detto che la Flagstaff House si è guadagnata questo onore ogni anno per più di tre decenni? Giustamente, il ristorante possiede la più grande collezione di vini del Colorado.

Pancianera

Blackbelly ha anche uno chef famoso. Hosea Rosenberg, la proprietaria e chef del Blackbelly, è stata la vincitrice dello spettacolo "Top Chef" di Bravo.

Indipendentemente dal clamore dei reality TV, ciò che distingue Blackbelly, molto tempo dopo che le telecamere hanno smesso di registrare, sono le sue profonde radici agricole. Il menu qui è costruito attorno ai prodotti e alla carne di allevatori e agricoltori locali. Uno di questi animali da fattoria, la razza di pecore dal ventre nero, ha ispirato il nome del suo ristorante.

Oltre a un delizioso ristorante davvero da fattoria a tavola, c'è una macelleria Blackbelly che cura le carni locali, che si uniscono a prodotti locali e biologici per offrire uno dei programmi di salumi più appetitosi di Boulder. Puoi anche fare colazione e pranzare in macelleria.

Frasca

Frasca è famosa tra i buongustai. Il ristorante ha vinto non uno ma tre premi James Beard.

Il più emozionante di quelli è stato quando Frasca è arrivato in finale per la categoria James Beard Outstanding Restaurant, che è comevincendo l'Oscar di tutti i premi Oscar per la prelibatezza e la qualità.

Frasca ha anche il miglior chef del sud-ovest ed è stata lodata per il suo servizio di vino. Il maestro sommelier (e anche co-proprietario) Bobby Stuckey è uno dei migliori in Colorado: la lista dei vini del ristorante comprende più di 200 tipi diversi.

Frasca serve cibo del nord Italia di provenienza locale in un'atmosfera culinaria raffinata che mira a suonare fedele alla regione italiana del Friuli-Venezia Giulia. La "Frasca" nella tradizione italiana è un luogo di ritrovo informale per la gente del posto dove rilassarsi, mangiare e bere insieme.

Un momento popolare per visitare Frasca è il lunedì, per speciali cene di degustazione di quattro portate sapientemente abbinate al vino, offerte a una tariffa scontata (ancora non economica). Avrai bisogno di una prenotazione per entrare qui.

Rovere

Oak at Fourteenth ha radici a Frasca. Il rispettato chef e co-proprietario Steve Redzikowski ha lavorato al Frasca prima di aprire questo delizioso ristorante del centro, incentrato sul forno a legna e sulla griglia. In effetti, ha vinto il premio Food and Wine's People's Best New Chef Southwest. Oak è stato nominato uno dei 25 migliori ristoranti di Denver.

Il menu di Redzikowski è innovativo, di ispirazione locale e davvero delizioso.

La cucina a vista è fiancheggiata da grandi finestre luminose che si affacciano sulla strada per consentire di intrattenere osservare la gente, se guardare gli chef preparare i tuoi piatti non è abbastanza intrattenimento.

Suggerimento: se i sottaceti fritti croccanti, la tartare di manzo Wagyu e la spalla di maiale glassata non sono sufficienti per tentarepapille gustative, Oak prepara ciambelle fresche da zero ogni mattina, con sapori rotanti per farti sorprendere (e sbavare).

Rovo e lepre

Bramble & Hare è un altro ristorante Boulder gestito da un rispettato chef-giardiniere. Il co-proprietario Eric Skokan non solo gestisce questo piccolo e affascinante ristorante appena fuori Pearl Street, ma gestisce anche un'imponente fattoria nelle vicinanze. Lì coltiva le sue verdure, incluso un mais speciale che usa per fare la polenta. Alleva anche i suoi animali da fattoria: anatra, agnello, maiale, pollo.

Il menu è piccolo e modellato da ciò che la fattoria ha raccolto quel giorno. È sempre in evoluzione, altamente creativo (devi essere in grado di lavorare con tutto ciò che la Terra offre) e sempre delizioso.

Il ristorante ha un'atmosfera totalmente locale, da piccola città, da fattoria: è scarsamente illuminato e rustico, il tipo di posto che potresti perdere se non sapessi quale prelibatezza c'era dentro. In questo, Bramble è una gemma completamente nascosta ed è una delle preferite dai locali. Diventa particolarmente affollato la sera tardi. Questo è uno sguardo onesto a Boulder: caloroso, rilassato, intenzionale, amichevole, unico nel suo genere, un po' selvaggio e semplicemente geniale.

La piccola cucina a vista cerca di utilizzare quanto più prodotto possibile; scaglie o ritagli di verdura e frutta vengono consegnati al barista, che li incorpora nei cocktail, a volte confusi, a volte sciroppati, a volte guarniti.

Standard selvaggio

Wild Standard è uno dei posti migliori per mangiare pesce e cocktail a Boulder.

Anche se questoil ristorante è rusticamente elegante, romantico e sexy (lampadari, pareti con mattoni a vista imbiancati a calce), è anche un po' eccentrico. Puoi vederlo nei suoi cocktail innovativi (come il Pickle Rick, con cetrioli confusi, dal nome dello spettacolo "Rick and Morty") e nei suoi simpatici camerieri.

L'arredamento da spiaggia fa presagire i frutti di mare provenienti da fonti sostenibili nel menu di Wild Standard. I piatti classici assumono un tocco unico, come un dolce e piccante calamari senza glutine servito con una glassa di peperoncino dolce tailandese.

Il pesce qui viene trasportato fresco durante la notte, quindi anche se il Colorado è uno stato senza sbocco sul mare, gli ingredienti non sono mai stati congelati e hanno un sapore fresco come se fossi davvero sulla spiaggia. Assicurati di dare un'occhiata alla barretta di ostriche crude.

Wild Standard offre anche opzioni non di pesce, dal manzo al pollo fino ai prodotti che cambiano stagionalmente. Termina il pasto in bellezza con un budino di pane fatto in casa servito con una banana al cioccolato.

Casa da tè Boulder Dushanbe

Questa è una visita imperdibile a Boulder, non solo per il suo delizioso menu di ispirazione asiatica, ma soprattutto per l'atmosfera. Questa casa da tè colorata e decorata è un'opera d'arte in cui puoi sederti. L'edificio è stato un dono della città sorella di Boulder, Dushanbe. Bevi il tè, siediti sui cuscini per terra o a un tavolo vicino alla fontana e rallenta, proprio di fronte a Central Park. Il patio esterno pieno di fiori è bello quasi quanto l'interno.

Lucile's Creole Cafe

Non è lussuoso, ma è uno dei preferiti. C'è sempre una lunga fila per entrare in questo accogliente,rilassante ristorante creolo per colazione e pranzo che serve caffè e bignè alla cicoria, per cominciare. Il ristorante stesso è una dimora storica convertita, con tavoli spaiati sparsi in stanze diverse. Lucile's non accetta prenotazioni, quindi aspettati di aspettare fuori nel patio. Ne valgono la pena i gamberi, la semola e la trota s altata in padella.

Il collettivo Rayback

Questa è la food truck court di Boulder, che si estende su 15.000 piedi quadrati di spazio interno ed esterno. Vari camion di cibo entrano ed escono da qui tutto il giorno, fornendo un assortimento di cibo in continua rotazione. C'è anche un bar in loco, quindi puoi sorseggiare una birra, ascoltare musica dal vivo, organizzare eventi speciali, giocare all'aperto e stare tutto il giorno, che tu voglia tacos di strada, barbecue, hamburger o ehi, forse tutti e tre.