Stubb's Bar-B-Q - Austin Music Venue and Restaurant

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:44

Un importante luogo di concerti che è anche un ottimo barbecue, Stubb's offre concerti di livello medio che vanno dai Dropkick Murphys ai Blondie. L'ampio edificio in pietra calcarea, originariamente costruito nel 1850, ha un'atmosfera rustica e rilassata. L'anfiteatro all'aperto può contenere poco più di 2.000 persone, mentre lo spazio per spettacoli al coperto a due piani è molto più intimo. Nominato uno dei "The Best Big Rooms in America" dalla rivista Rolling Stone, Stubb's è noto per l'acustica eccellente e l'accesso ragionevolmente facile a alcolici e servizi igienici.

Suggerimenti per godersi uno spettacolo all'aperto

Gli addetti alla sicurezza di Stubb's hanno la reputazione di essere un po' pesanti a volte. Assicurati solo di non vagare in aree riservate, che possono cambiare da uno spettacolo all' altro. Ti troverai su un terreno polveroso e ghiaioso, quindi potresti pensarci due volte prima di indossare scarpe aperte. Per una buona visuale e un rapido accesso ai bar, individua un punto a metà strada tra il palco e il retro del locale: un leggero aumento di elevazione ti metterà un po' al di sopra della folla. In estate, il caldo può essere brutale, soprattutto se si tratta di uno spettacolo tutto esaurito, ma il locale fornisce acqua gratuita e ventilatori industriali per renderlo un po' più sopportabile.

Piatti preferiti

Il panino al maiale stirato è uno dei preferiti dalla folla, così come i generosi contorni, tra cui mac-and-cheese, patatine fritte e insalata di cavolo. Il petto è costantemente tenero, ma le costole possono essere incostanti. La salsa barbecue piccante è un must e puoi comprarne una bottiglia da portare via. In effetti, il ristorante vende una linea completa di salse, strofinacci e marinate basate sulle ricette originali di C. B. Stubblefield.

Brunch Gospel della domenica

Mentre i puristi faranno notare che la musica non è sempre gospel, è sempre rootsy, blues ed eccellente. Con un sanguinoso bar Mary e un buffet che include grana di formaggio, biscotti e petto, la tentazione di esagerare è forte. Grazie alla musica, tuttavia, c'è molto perdono nell'aria.

L' alternativa di Franklin

Il follemente popolare Franklin Barbecue si trova a solo un quarto di miglio di distanza sulla East 11th Street. Per coloro che non sono disposti a fare la fila per ore per un petto quasi perfetto, Stubb's è un solido piano di riserva. L'edificio multilivello ha molti posti a sedere, quindi di solito non c'è nessuna attesa.

Cronologia

Lo Stubb's originale si trovava a Lubbock e presentava icone musicali come Stevie Ray Vaughan e Joe Ely negli anni '70 e all'inizio degli anni '80. Quando il proprietario CB Stubblefield ha avuto problemi finanziari, ha chiuso il ristorante e si è trasferito ad Austin alla fine degli anni '80. Ha aperto un nuovo Stubb's nel nord di Austin, dove ha servito blues e barbecue fino al 1989. Morì nel 1995 prima di poter portare la sua visione per lo storico locale di Red River Street afruizione, ma amici, familiari e investitori hanno mantenuto viva la tradizione di Stubb.

Parcheggio

Non c'è parcheggio in loco, ma ci sono diversi lotti a pagamento raggiungibili a piedi.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341