12 I migliori ristoranti a Chiang Mai, Thailandia

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:38

Potresti facilmente trascorrere diversi giorni a Chiang Mai, in Thailandia, semplicemente esplorando la cucina locale. Troverai qualcosa da mangiare quasi ovunque, dai soi (vicoli) della città ai villaggi e ai terreni agricoli oltre i confini della città.

I premiati Michelin Bib Gourmand, i concetti di cibo moderno e i tradizionali paradisi alimentari di Lanna hanno tutti qualcosa da offrire; questa lista ti dà solo il minimo assaggio di ciò che puoi aspettarti di mangiare quando visiti Chiang Mai a stomaco vuoto!

Huen Phen

È difficile evitare un ristorante di 40 anni che è ampiamente noto per servire il miglior khao soi di Chiang Mai. È ancora più difficile da evitare, data la sua posizione nel mezzo della Città Vecchia, a sud di Wat Chedi Luang, dove ci si può fermare nel bel mezzo di un tour del tempio locale.

Huen Phen è famoso per le sue specialità Lanna deliziosamente convenienti; i piatti sono preparati con antiche ricette di famiglia, quindi sai che questo è il vero affare. Ti stai infilando khanom jeen nam ngua (stufato di manzo su spaghetti di riso) e sai ua (salsiccia in stile Lanna) come avrebbe fatto una nonna di Chiang Mai nei secoli passati.

Non aspettarti interni a cinque stelle; il ristorante sembra una normale casa dalla strada, e l'interno è accogliente e un po' disordinato. Il cibo, però, lo èrelativamente poco costoso e assolutamente autentico.

Zenzero e caffè

Questa struttura degli anni '60 in posizione centrale è stata ristrutturata con cura in un luogo da pranzo affascinante e eclettico che combina l'eleganza casalinga con tocchi retrò. Il posto è ottimo per appuntamenti casuali e incontri romantici; il menu offre cibo occidentale con tocchi thailandesi (o viceversa), per andare dal granchio dal guscio morbido al pepe nero; costine di maiale in salsa di tamarindo; e pasta con salsiccia piccante “sai ua”.

Puoi cenare all'interno o trascorrere la serata cenando con gli amici in una delle terrazze all'aperto di Ginger & Kafe. I souvenir sono disponibili presso il negozio del ristorante, dalle salse della cucina agli oggetti d'antiquariato e alle opere d'arte.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Situato vicino a una linea ferroviaria che collega Chiang Mai a Lamphun, questo ristorante senza pretese è famoso per il suo piatto omonimo. La carne d'anatra grassa e saporita può essere consumata con le tagliatelle o sul riso; puoi avere l'anatra tritata, brasata o in umido. Comunque ti piaccia, l'anatra di Saraphi è ottimamente aromatizzata e, soprattutto, economica!

Puoi anche scegliere tra una varietà di noodles da abbinare alla tua anatra, così come altri cibi come gnocchi, maiale char siu, pancetta di maiale croccante, khao soi e il piatto di noodle chiamato yen ta fo. Ma l'anatra è la star dello spettacolo, che brilla anche negli interni modesti del ristorante.

Bodhi Tree Cafe

I vecchi lo chiamano ancorastabilimento "Bodhi Tree Cafe 2", anche se il Cafe 1 ha chiuso qualche tempo fa, lasciando questa ex estensione come l'unico Bodhi in città. Il posto è un po' difficile da trovare, data la sua posizione in un vicolo lungo la città vecchia di Chiang Mai, ma ne vale la pena per vegani e vegetariani devoti.

Il menu è composto da cibo vegetariano tailandese, fusion occidentale e crudo; ti godrai il pasto in un ambiente rustico e casalingo, con una scelta di posti a sedere all'aperto e al coperto. Tutti gli ingredienti vengono coltivati internamente o acquistati al mercato biologico Jing Jai Farmers.

I classici includono un pancake integrale, frullati con latte vegetale preparato sul momento e insalata di mango verde. Tutti i pasti sono certificati biologici.

Cucina artigianale di Blackitch

Lo chef Phanuphol Bulsuwan ha lasciato la carriera di ingegnere civile per imparare le arti culinarie, ispirato dalla nonna ristoratrice. Il suo duro lavoro ha dato i suoi frutti: Blackitch Artisan Kitchen è una delle esperienze culinarie più apprezzate (ed esclusive) di Chiang Mai.

Il menu è progettato per aumentare la consapevolezza delle culture indigene di Chiang Mai; ogni pasto di nove portate viene fornito con storie di come i piatti vengono cucinati nel loro ambiente domestico, insieme alla rassicurazione che in cucina vengono utilizzati solo prodotti locali. I piatti cambiano con la stagione, a seconda della disponibilità degli ingredienti.

Il ristorante può ospitare un massimo di 18 commensali, quindi la prenotazione è essenziale. I prezzi possono essere alti rispetto ad altre esperienze culinarie a Chiang Mai.

Seoulmind

Questo pollo arrosto instagrammabile al Siri Mangkalajarn Soi 11 a Nimman cavalca l'onda coreana con le sue enormi quantità di pollo fritto coreano. Scegli tra due stili di glassa: una alla coreana e una salsa all'aglio. Puoi ordinare fino a sedici pezzi di pollo, abbinati a riso giapponese e patatine fritte al formaggio.

Il bingsu (dessert con ghiaccio tritato) è una cena post-pollo ideale per pulire il palato, con una scelta di gusti che vanno dal tè verde alla fragola, al cioccolato Milo, al mango e alla meringa al limone.

Goditi il tuo pasto negli eleganti interni in stile scandinavo con un eccesso di pannelli in legno; la clientela tende ad essere giovane, come si addice all'atmosfera.

Kinlum Kindee

Il nome significa "mangia delizioso, mangia bene" ed è un altro ristorante fuggito dalla costosa Nimman Road, questa volta in un villaggio nel distretto di San Sai a circa otto miglia a nord-est della città vecchia di Chiang Mai. L'ambiente più rilassato e rurale si adatta al menu della Thailandia settentrionale servito da Kinlum Kindee.

I viaggiatori possono scegliere tra piatti come il poo ong (purè di uova di granchio e uova di gallina); lardo con verdure fresche; ventresca di maiale al curry; e sai ua salsiccia. Per i tipi più avventurosi o onnivori, ordina dallo speciale menu stagionale; o il set speciale Kinlum Kindee che combina pollo fritto, riso appiccicoso, sai ua e salsa di peperoncino verde chiamata nam prik num.

Hamburger Bestia

Partendo come un camion di hamburger fuori dalla banca Thanachart su Nimman Road, questo locale èil panino omonimo è diventato così mostruosamente popolare che si sono trasferiti in un chiosco permanente in vetro e acciaio dall'aspetto moderno su Soi 17.

Il menu offre otto tipi di hamburger e tre contorni. Oltre all'omonimo Bestia, puoi anche ordinare un hamburger di pollo, un hamburger di cheesesteak al balsamico, persino un hamburger vegano modellato con ceci e barbabietola. Le patatine fritte sono standard, che puoi passare a patatine di formaggio per 50 baht (circa $ 1,50) in più. Se preferisci un'esperienza all'aperto, sali sulla terrazza sul tetto per goderti il tuo tortino di carne in pace con i tuoi amici.

Cafe de Nimman

Il nome non è più azzeccato; questo stabilimento di Nimman si è spostato un po' lontano dalla strada di Siri Mangkalajarn. Ma la nuova location ha eliminato alcune delle stranezze del vecchio, come la mancanza di parcheggio e le lunghe attese per i posti. Oggi, il Cafe de Nimman serve il suo classico menu thailandese e occidentale da posti interni ed esterni; prova le loro insalate di papaya, i calamari s altati in padella e alcuni piatti meno comuni come il fegato di maiale con pepe nero.

La sera, apri la selezione di vini o birre del Cafe de Nimman da accompagnare al tuo cibo, sorprendentemente buono da abbinare ai piatti fusion tailandesi del locale.

Charoen Suan Aek

Non è da nessuna parte vicino al centro di Chiang Mai: dovrai andare al villaggio di San Phi Suea e cercare un cancello ricoperto di edera per trovare Charoen Suan Aek, un ristorante della Thailandia settentrionale che è stato un pilastro del quartiere per oltre tre decenni.

Lo troveraipiatti impenitenti della Thailandia del Nord, per fortuna non stupidi per i turisti. Il menu comprende piatti come l'aep pla (pesce avvolto in foglie di banana con spezie locali e pasta di peperoncino) e un larb a base di carne di bufalo d'acqua. I tipi più avventurosi vorranno provare i piatti più unici di Charoen Suan Aek, tra cui cose come tom yum kob (zuppa di rana piccante e piccante) e nam prik tor (un condimento piccante a base di larve di calabrone).

I sapori sono audaci e sostanziosi, adatti a una cucina di campagna che utilizza ingredienti tradizionali e si rifiuta di adattarsi alle papille gustative dei turisti.

Cucina della fattoria dello zenzero

Questo ristorante dalla fattoria alla cucina di One Nimman serve piatti creati con ingredienti spediti da agricoltori biologici locali. Sono orgogliosi dei loro principi "dalla fattoria alla città": ingredienti biologici e ruspanti provenienti da fattorie vicine, montati in una cucina moderna della Thailandia del Nord.

Inizia il tuo pasto con un'insalata di pomelo in stile nordico con pasta di granchio e gamberi secchi; passa a secondi come pesce alla griglia in crosta di sale e collo di maiale alla griglia; e purifica il tuo palato con un semplice ma sostanzioso dessert di riso appiccicoso al mango. Un menu separato "veggie-friendly" è disponibile su richiesta.

Gli interni completano l'esperienza, con interni rustici e una profusione di piante d'appartamento che forniscono lo sfondo perfetto per un pasto sano e biologico.

Trattino

Questo ristorante-bar nella Città Vecchia è ospitato in una tradizionale casa in teak della Thailandia settentrionale, con un giardino e un balcone che può ospitare gli ospiti che desideranocenare all'aperto respirando l'aria fresca della sera.

La sua posizione su Moon Muang Road (a pochi passi da Tha Pae Gate) mette i suoi ospiti nel bel mezzo dell'azione della Città Vecchia: usa questo ristorante come punto di sosta per un tour a piedi serale, oppure soggiorna qui per il resto della serata, assaporando involtini primavera con una birra fresca ascoltando la band dal vivo! Il menu comprende piatti tailandesi e occidentali, che coprono la gamma dall'insalata di papaya al tom yum agli spaghetti alla bolognese alle cheesecake al mango.