11 I migliori ristoranti a Calcutta

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:38

L'evoluzione della scena culinaria di Calcutta sta vedendo l'entusiasmante aggiunta di molti ristoranti contemporanei alla base dei preferiti nostalgici che sono in attività dall'inizio del secolo. L'area di Park Street rimane l'epicentro del cibo e dell'intrattenimento, mentre il sud di Calcutta si sta guadagnando un posto sulla mappa, soprattutto intorno a Ballygunge, Gol Park e Hindustan Park. Se ami i frutti di mare, non dovrai guardare lontano! È un alimento base nelle diete locali e domina i menu dei ristoranti di cucina bengalese della città. Ci sono anche molte altre cucine da esplorare, tra cui indiana moderna, tribale e persino cinese (grazie ai migranti cinesi che iniziarono a stabilirsi in città alla fine del XVIII secolo). Continua a leggere per scoprire la nostra variegata selezione di ristoranti a Calcutta.

Il meglio per una cucina raffinata Cucina bengalese: Aaeli

Aaheli è il primo ristorante raffinato di cucina bengalese di Calcutta, aperto presso il Peerless Inn nel 1993. Il ristorante è rinomato per i suoi piatti autentici originari delle case dell'aristocrazia del Bengala. Il focoso kosha mangsho (curry di montone) del ristorante è considerato il migliore della città. Oppure, scegli dal completoMenu thali (piatto) con cinque opzioni, quattro non vegetariane e una vegetariana, per un pasto completo di più portate.

Il meglio per la cucina bengalese informale: 6 Ballygunge Place

Disposto su tre piani in un bungalow rinnovato di un aristocratico, 6 Ballygunge Place serve una sontuosa varietà di cibo tradizionale bengalese che include prelibatezze classiche e meno conosciute delle cucine regionali. Daab chigri (grandi gamberi cucinati con senape all'interno di una tenera noce di cocco verde) è la specialità del ristorante. Il pranzo a buffet offre un eccellente rapporto qualità-prezzo e copre i migliori piatti per un'utile introduzione alla cucina bengalese. Inoltre, c'è un ampio menu à la carte per coloro che vogliono approfondire.

Il meglio per kebab, curry e biryani: Kareem's

Kareems, con sede a Mumbai, ha portato la sua cucina Mughlai dell'India settentrionale a Calcutta nel 2019 e delizia i commensali con una cucina a vista. Il menu fonde i gusti tradizionali con le tendenze attuali, tra cui piatti di carne marinati con miscele di spezie della casa e grigliati nel tandoor (forno di terracotta). Assolutamente da provare il galouti kebab di montone tritato, perfezionato secondo la ricetta segreta del ristorante. Per qualcosa di diverso, ordina il naan ripieno di pollo al burro. La filiale del ristorante in Mirza Ghalib Street, nell'area di Park Street, è la più convenientemente situata per i turisti.

Il meglio per l'indiano moderno: Bombay Brasserie

Questo nuovo bar e ristorante alla moda offre una versione fresca e sperimentale della cucina indiana. I piatti piccoli e grandi presentano ingredienti eclettici provenienti da tutta l'India, presentati in modi stimolanti che affascineranno i gastronomi. I punti salienti includono il pranzo vegetariano di Bombay a casa con riso al curry e foglie di banana e il curry di gamberi al mango in stile Goan di Mario. Nel menu delle bevande, ci sono famosi cocktail occidentali (pensa ai cosmopoliti e alle piña colada) oltre a una serie di fantasiosi cocktail analcolici di ispirazione indiana. La posizione del ristorante nel Quest Mall lo rende ideale per uno spuntino mentre si fa shopping a Calcutta

Il meglio per il patrimonio: Mocambo

Mocambo ti riporterà ai giorni di gloria degli anni '50 e '60 a Calcutta, quando il ristorante era uno dei migliori locali notturni della città con una band di sei elementi che suonava. Anche se la musica dal vivo si è interrotta negli anni '70, il ricordo sopravvive attraverso l'arredamento vintage e le sostanziose pietanze continentali vecchio stile. I piatti famosi includono granchio alla diavola, cocktail di gamberi, aragosta termidoro, pollo alla Kiev, pollo alla Stroganoff e lo speciale pollo orientale a la Mocambo dello chef (un filetto di pollo cotto in salsa di vino e panna, servito con riso al burro, funghi e pomodoro e condito con asparagi e uovo sodo).

Il meglio per la colazione: Flurys

Un'icona molto amata di Calcutta e un punto di riferimento in Park Street, Flurys risale al 1927 quando una coppia svizzera lo aprì come una sala da tè alla moda che serve raffinati dolci e dolci europei. Ora di proprietà della catena The Park Hotels, al bar è stato assegnato undrammatico restyling nel 2004 ma non ha certo perso il suo fascino sentimentale. Oltre agli elementi originali del "patrimonio", il menu ampliato offre panini, pasta e colazioni all'inglese tutto il giorno (pancetta, prosciutto, salsicce e uova fritte) con opzioni vegane.

Il meglio per il cibo di strada: Mitra Cafe

Anche il Mitra Cafe ha una lunga storia a Calcutta, che risale al 1920 quando aprì nel vecchio quartiere bengalese di Sovabazar, nel nord di Calcutta. Da allora si è esteso ad altre località come la vicina Shayambazar e il Gol Park nel sud di Calcutta. Non c'è molto spazio in questo bar, quindi preparati a spingerti con altri clienti durante i periodi di punta. La richiesta è alta per il suo cibo da strada come cotolette di gamberi, cotolette di pesce, pesce diamante kobiraji (pesce racchiuso in uno strato di rete di uova croccanti e spezie) e persino braciole di cervello (cervello di capra fritto e speziato) per i buongustai intrepidi.

Il migliore sano e dalla fattoria alla tavola: Fab Cafe

Fabindia, un popolare marchio di prodotti realizzati da artigiani in tutta l'India, ha aggiunto un nutriente caffè biologico nel suo nuovo e ampio Fabindia Experience Center in Loudon Street nel 2019. I frullati, i frullati, i succhi spremuti a freddo, le insalate, le zuppe, e i pasti indiani leggeri sono tutti preparati con ingredienti super freschi e nutrienti. La maggior parte dei piatti è senza glutine e ci sono anche versioni vegane e cheto. La deliziosa insalata Shakarkandi tarabooj è una miscela di patate dolci condite arrosto, anguria,verdure miste, semi di zucca tostati mescolati insieme con un condimento piccante agli agrumi. Termina con una torta di miele e noci bio dell'Himalaya per dessert e un tonico alla curcuma per una spinta terapeutica.

Il meglio per la cucina tribale indiana e i frutti di mare: Santa's Fantasea

Il Fantasea di Babbo Natale può avere un nome leggermente strano e una posizione senza pretese, ma la varietà di frutti di mare non ha eguali. Inoltre, è uno dei pochi ristoranti che espongono cibi tribali provenienti da tutta l'India. I bestseller di pesce includono i calamari alla senape al peperoncino, il polpo all'aglio burro e il granchio di Shanghai. Tuttavia, il menu brilla davvero con bansa pora (montone o pollo ripieno di bambù) di Odisha e jadoh (riso rosso con montone) di Meghalaya.

Il meglio per le famiglie: Peter Cat

L'elemento distintivo di Peter Cat è il chelo kebab, un kebab servito con riso al burro e un uovo fritto). Il proprietario ha scoperto il piatto in Iran e l'ha riportato a Calcutta negli anni '70, attirando una tale folla che spesso c'è gente in fila sul marciapiede in attesa di un tavolo. Tuttavia, il ristorante offre anche ottimi sfrigolanti e grigliate tandoori. Ci sono cocktail, vini e birre a prezzi ragionevoli per gli adulti, mentre i bambini adoreranno il menu a forma di testa di gatto e i dessert.

Il meglio per la cucina cinese: Eau Chew

La comunità cinese di Calcutta ha contribuito molto alla scena gastronomica della città e si dice che Eau Chew sia il ristorante cinese a conduzione familiare più longevo della città. È stato dentroattività dagli anni '20 ed è rinomata per i deliziosi piatti che i due chef madre e figlio preparano secondo le loro ricette personali gelosamente custodite. I piatti di spicco del menu includono i noodles di Josephine (una sostanziosa combinazione di noodles con verdure, carne e gamberi in salsa leggera), zuppa di camini, pesce chili di fagioli neri e maiale arrosto di peperoncino secco. Trovare il ristorante è di per sé un'avventura. È nascosto in un vecchio parcheggio per auto, in cima a un edificio fatiscente nel centro di Calcutta.