11 I migliori ristoranti di cucina bengalese a Calcutta

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:39

Alcuni decenni fa, mangiare cibo bengalese fuori casa non era comune. Tuttavia, non è più una sfida trovare ristoranti specializzati in deliziosa e autentica cucina bengalese a Calcutta. Ci sono punteggi tra cui scegliere! Un successo nella città della gioia, molti di questi ristoranti hanno aperto filiali in tutta l'India. Gli amanti dei frutti di mare apprezzeranno il cibo bengalese a base di pesce. Per ottenere il massimo dalla tua esperienza culinaria, tieni presente come mangiano i bengalesi per preservare i sapori sottili: prima i piatti a base di verdure, poi il pesce e poi la carne.

Aaeli al The Peerless Inn

L'elegante cucina raffinata Aaheli è stato il primo ristorante dedicato alla cucina bengalese di Calcutta, fondato nel 1993. Offre un'ampia varietà di cibi provenienti da tutta la regione, con l'obiettivo di riportare in vita l'esclusiva e perduta "cucina zamindari" dell'aristocrazia proprietari terrieri. Musica bengalese dal vivo e camerieri vestiti con abiti etnici migliorano l'atmosfera. Tutti i piatti sono eccezionali. Da notare che si dice che il ristorante faccia il miglior Kosha Mangsho (curry di montone piccante a cottura lenta) della città. I thalis (vassoi) sono consigliati per un sontuoso pasto a più portate. Si noti che l'alcol non è disponibile, sebbene sia servito altrove nell'hotel.

6 Luogo di Ballygunge

Il ristorante originale 6 Ballygunge Place si trova in un bungalow convertito bianco e secolare pieno di personaggi nell'esclusivo quartiere di Ballygunge, nel sud di Calcutta. I suoi piatti sono stati sviluppati da libri di cucina di purga, compresi quelli contenenti ricette tradizionali della famiglia del premio Nobel Rabindranath Tagore. Daab Chingri (grandi gamberi cucinati con senape in una tenera noce di cocco verde) è il piatto d'autore. Per una vera festa, scegli il buffet. Offre una selezione dei migliori piatti, ideale per coloro che potrebbero essere sopraffatti dall'ampio menu à la carte. Il ristorante ha anche una filiale, 6 Ballygunge Place Thali, più a sud nella Kasba, specializzata in piatti eclettici abbinati insieme su piatti.

Oh! Calcutta

Oh! Calcutta si è evoluta in una famosa catena di raffinati ristoranti di cucina bengalese con filiali nelle principali città dell'India. Il ristorante si concentra sulla presentazione di piatti classici come sono stati fatti storicamente nel corso delle generazioni. Tuttavia, fa anche alcune interpretazioni meravigliosamente innovative. Prova il pesce Hilsa affumicato, il Bhetki Macher Paturi (filetto di pesce in una pasta di senape piccante cotto a vapore in una foglia di banana), il Chingri Malai Curry (curry di gamberi al cocco) e il Kancha Lonka Murgi (pollo disossato in salsa di coriandolo/coriandolo e peperoncino). Se ti trovi a Calcutta durante la stagione dei monsoni, dai un'occhiata all'Hilsa Festival del ristorante, un tributo al prezioso pesce della città.

Saptapadi

Questo memorabile ristorante di cucina bengalese èprende il nome da un dramma romantico bengalese di successo del 1961 con Suchitra Sen e Uttam Kumar. Il suo arredamento, con foto di film e vecchi ritratti delle stelle, riflette il tema. In sottofondo anche la musica romantica e soffusa del cinema bengalese. Il ristorante è stato fondato da due chef (Ranjan Biswas e Swarup Mondal) che hanno 10 anni di esperienza in hotel di lusso. Il loro menu è una fusione di piatti contemporanei e tradizionali. Saptapadir Avinaba Murgi e Saptapadir Avinaba Mangsho (pollo o montone temperato con pepe nero) sono specialità.

Kasturi

Nell'area del New Market, il premiato Kasturi è un'opzione economica ma deliziosa che serve l'autentica cucina del Bangladesh di Dhakai. Fondato nel 1994, il ristorante ha aperto la strada a questo tipo di cucina in città. Ignora l'arredamento poco entusiasmante, il cibo economico è ciò che conta lì. E l'affollata sala da pranzo ne è la prova. Il piatto forte è Kochu Paata Chingri Bhapa (gamberi al vapore con senape e foglie di taro). Ci sono filiali anche a Ballygunge e Hindustan Road.

The Bhoj Company

Sempre nell'area di New Market e serve cucina del Bangladesh di Dhakai, The Bhoj Company è stato aperto nel 2012. È un piccolo ristorante che ha sviluppato un fedele seguito locale e da allora ha aggiunto nuovi punti vendita a BBG Bagh e S alt Lake. Il cibo è economico, super autentico e generosamente porzionato. Molte persone dicono che il Kochu Pata Chingri Bhapa qui è il migliore di Calcutta. Altri piatti straordinari includonoAloo Posto (patate in pasta di semi di papavero) e (e Chitol Macher Muitha (polpette di pesce). C'è anche un'ampia varietà di thalis (vassoi) tra cui scegliere.

Bhojohori Manna

Non hai molto tempo per mangiare? Dirigiti al Bhojohori Manna per una cucina bengalese casalinga in fuga. Con punti vendita in tutta Calcutta, uno è sicuro di essere comodamente vicino. Il ristorante prende il nome da un famoso brano bengalese, cantato da Manna Dey, per un film girato negli anni '70. Il brano " ami sri sri bhojohri manna …" ruota attorno a un cuoco magico che ha viaggiato in molti paesi e ha acquisito uno stile culinario unico. L'outlet a 18/1A, Hindustan Road, Gariahat, è il più esclusivo e consigliato. Ci sono anche filiali a Ekdalia Road, Hazra, S alt Lake Sectors I & V, Star Theatre (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate) ed Esplanade. Arriva presto per evitare di aspettare un tavolo!

Kewpie's Kitchen

Kewpies Kitchen è nato come un ristorante intimo e senza pretese a conduzione familiare più di un decennio fa ed è diventato un posto famoso dove cenare a Calcutta. Situato nella casa del proprietario, può ospitare solo 50 persone. Purtroppo, lo standard è leggermente diminuito negli ultimi anni, ma se vuoi cibo bengalese a prezzi ragionevoli in un ambiente unico, vale la pena andarci. Il tradizionale thali bengalese (piatto da portata) servito su una foglia di banana è una scelta popolare.

Koshe Kosha

Un inno ai piatti "kosha" (carne cotta lentamente con spezie), Koshe Kosha erafondata nel 2007 per preservare la ricetta originale del Kosha Mangsho. Iniziò offrendo proprio questo piatto e Basanti Polao (riso). Altri piatti sono stati aggiunti nel corso degli anni, con l'obiettivo di esplorare il patrimonio culinario del Bengala. I piatti d'autore ora includono Chingri Malai Biryani e Bhekti Paturi. Delizioso anche il Mocha Chingri (fiore di banana cucinato con i gamberi). Kosha Mangsho rimane comunque il favorito ricercato! L'arredamento del ristorante, condito con artigianato dello stato, crea un'atmosfera rustica ma vivace in stile villaggio. Ci sono filiali in tutta Calcutta tra cui Ripon Street, Hatibagan, Gol Park e Chinar Park.

Sonar Tori

Il Sonar Tori, a S alt Lake, è una gradita nuova aggiunta alla categoria dei ristoranti di cucina bengalese di cucina raffinata. È uno spazio meraviglioso, con lampadari opulenti e illuminazione creativa, progettato per rivivere l'era della grandezza britannica a Calcutta. Le due sale da pranzo private sono decorate con ricchi colori rosso e viola sfumati con l'oro e sono perfette per occasioni speciali. Il menu è composto da ricette perdute di famiglie aristocratiche bengalesi, oltre a classici agrari che troverai ancora realizzati in case umili. L'impressionante thali bengalese ha 16 piatti che cambiano ogni quattro giorni. Anche i sottaceti sono un punto culminante. Tre tipi diversi sono tenuti sul tavolo, incluso un insolito sottaceto di cavolo cappuccio.

Kopai

Heritage La cucina bengalese è al centro di Kopai, in Sarat Bose Road, con enfasi sui piatti famosi preparati da Rabindanath Tagore'sfamiglia. Questo nuovo arrivato nella scena del ristorante prende il nome da un fiume che scorre davanti alla città di Tagore, Shantiniketan, Chapor Ghonto (curry di verdure miste con polpette di lenticchie) e Pathar Bangla (curry di montone bengalese) sono una delizia. L'Ilish Bhapa (pesce Hilsa al vapore con salsa di senape) e il Chingri Narkel Sorshe Posto (curry di gamberi al cocco, senape e semi di papavero) sono altri piatti caratteristici.