8 Cibi da provare a Hiroshima, in Giappone

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:39

Anche se Hiroshima non è immediatamente famosa come altre città del Giappone per le sue prelibatezze locali, ciò non significa che non ci siano molti piatti unici di Hiroshima e fantastici ristoranti da cercare. In particolare, Hiroshima è nota per i suoi pancake okonomiyaki alla griglia, appiccicosi e salati e per i suoi frutti di mare freschi, in particolare le ostriche. La piccola città portuale di Kure ha persino il suo stile di curry giapponese che non si trova da nessun' altra parte in Giappone. Non è tutto da scoprire, però, e non c'è dubbio che approfondire la cucina locale di Hiroshima ti lascerà affamato di più. Ecco otto dei piatti imperdibili di Hiroshima.

Hiroshima Onomichi Ramen

Non puoi viaggiare in una città o prefettura giapponese senza provare il ramen locale. Farlo significherebbe perdere il sapore locale. A Hiroshima, questo include indulgere in alcuni noodles in stile Onomichi. Le tagliatelle piatte e elastiche vengono combinate con una salsa di soia setosa, pesce e brodo di ossa di maiale prima, in genere, di essere condite con tenero maiale chāshū, scalogno e germogli di fagioli. Youki, uno dei locali di ramen più amati della città, ha due filiali locali, inclusa la stazione di Hiroshima, e serve ciotole fumanti di ramen in stile Hiroshima da oltre 60 anni. È inoltre possibile visitare una delle filiali dell'Ippudoa Hiroshima per una più ampia varietà di ramen, comprese le opzioni vegane.

Ni-Anago (anguilla d'acqua salata)

L'anguilla è un piatto diffuso in tutto il Giappone e probabilmente conosci l'unagi nelle sue numerose forme. Tuttavia, unagi e anago differiscono perché unagi si riferisce all'anguilla d'acqua dolce, mentre anago si riferisce all'anguilla di acqua salata. Anago è particolarmente popolare a Hiroshima e questo è uno dei posti migliori per provare il piatto. Conosciuto per essere meno grasso e apprezzato per la sua consistenza morbida e friabile e il sapore naturalmente dolce, Anago viene anche tipicamente servito alla griglia sopra il riso. Due dei posti migliori per provare questo piatto sono Tsuki Akari, che offre anche menu in inglese, e lo storico ristorante Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki è un piatto davvero caratteristico di Hiroshima che viene servito anche nella regione del Kansai, anche se con alcune sottili differenze nella preparazione. L'Okonomiyaki può essere descritto come uno stile di pancake di cavolo grattugiato personalizzabile che viene fritto con condimenti a tua scelta, come frutti di mare, scalogno e maiale. Lo stile di Hiroshima includerà tipicamente anche uova fritte e noodles e sarà cucinato davanti a te su una griglia piatta. Il pancake viene infine condito con salsa okonomiyaki dolce (che consiste principalmente di datteri), maionese e scaglie di pesce bonito. Assicurati di visitare il villaggio di Okonomiyaki (Okonomimura) per infiniti ristoranti tra cui scegliere.

Momoji Manju

Un delizioso spuntino o un souvenir con oltre centoanni di storia, particolarmente popolare sull'isola di Miyajima, Momoji Manju è assolutamente da provare a Hiroshima. Una piccola torta a forma di foglia d'acero, di solito è farcita con pasta di fagioli dolci, ma si possono trovare altre varietà come crema di formaggio, crema al cioccolato o crema pasticcera. Trovato nella maggior parte dei negozi di dolciumi o appena cucinato alla griglia in più bancarelle di Miyajima, non avrai problemi a trovare questo dolce, ma Momijido è considerato un locale di riferimento.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen è un piatto originale di Hiroshima che crea incredibilmente dipendenza e ideale per chi ama un po' di spezie nel proprio cibo. Ti verrà servita una ciotola di noodles con peperoncino, brodo di zuppa e salsa a base di olio di sesamo con un contorno di cipollotto, cavolo e condimenti a tua scelta come uova di ramen e fette di maiale. Basta immergere la pasta e i lati nella salsa e buon appetito. Preparati a decidere per quale livello di spezie sei a bordo, poiché alcuni negozi avranno fino a 12 opzioni tra cui scegliere. I ristoranti consigliati includono Bakudanya all'interno della stazione di Hiroshima e Reimenya, che servono solo questo piatto speciale.

Ostriche di Hiroshima

Hiroshima è famosa per i suoi frutti di mare, e in particolare per le sue ostriche, quindi non c'è città migliore in cui provarli. Senza fine ai modi deliziosi in cui puoi assaggiare questi crostacei, inclusi marinati, pastellati e serviti come tempura, al curry, in padella o al vapore, il mondo è letteralmente la tua ostrica. Alcuni posti degni di nota in cui rimanere bloccati in alcuni frutti di mare includonoEkohiiki, dove le ostriche si sposano perfettamente con sake e contorni deliziosi, e Guttsuri-an, dove puoi grigliare i tuoi frutti di mare, comprese le ostriche.

Shiru-nashi Tantanmen

Uno dei piatti più popolari di Hiroshima, questi noodles piccanti senza zuppa sono sazianti, economici e ti fanno tornare per saperne di più. Il tuo piatto conterrà un mix di miso, cipolla verde e una piccola quantità di brodo piccante; sopra una porzione di tagliatelle, che poi hai il divertente compito di mescolare insieme fino a quando le tagliatelle non sono completamente ricoperte. Shiru-nashi Tantanmen è basato sul piatto cinese del Sichuan dan dan mian, ma è una versione generalmente più essenziale con meno brodo servito. Ci sono ristoranti che servono questo piatto ovunque, quindi non avrai problemi a trovarlo, ma un ottimo posto per provare questo piatto di noodle è King Ken: ordina il tuo pasto sul distributore automatico che si trova fuori da una delle cinque filiali. O Kunimatsu, che si trova vicino al castello di Hiroshima.

Kure Kaiji Curry

Il curry Kaiji (o curry della marina) è un alimento base della vicina città portuale di Kure. I marinai di ogni paese e cultura del mondo sono noti per le loro superstizioni e rituali. La Forza di autodifesa marittima giapponese (Kaijo Jietai) non è diversa. Una delle loro tradizioni popolari, ispirata dalla superstizione, è mangiare un piatto di curry locale ogni singolo venerdì. Il rito in re altà nasce da un luogo logicamente valido: mangiando lo stesso cibo ogni sette giorni, i marinai in mare aperto possono più facilmente tenersi al correntei giorni. Mentre il curry giapponese è uno dei piatti base della nazione, questo stile di curry Kure inizialmente veniva cucinato e mangiato solo a bordo delle navi della marina. Oggi, invece, i ristoranti locali lo cucinano e lo servono a chiunque lo visiti e lo ordini. Quindi, se stai cercando un tocco locale unico sul curry giapponese che non puoi trovare da nessun' altra parte, dovrai recarti a Kure City a Hiroshima. Tsuboyaki Curry è un'ottima opzione se ti stai chiedendo da dove iniziare.