I migliori ristoranti di Atlanta

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:50

Mentre vola un po' sotto il radar rispetto ad altre destinazioni gastronomiche del sud come Charleston e New Orleans, la scena culinaria di Atlanta è una delle migliori del paese. Tra gli alimenti base del sud - nessuno fa pollo fritto e la classica carne e tre come il Busy Bee Cafe - troverai anche hamburger a base vegetale, sushi di classe mondiale, cibo di strada laotiano e bagel e lox che rivaleggiano con qualsiasi New York City gastronomia

E mentre Atlanta, in particolare Buckhead, ha la sua parte di cucina raffinata, la gastronomia della città brilla davvero nei locali informali guidati da chef, che si tratti dei piccoli piatti a base di verdure di Maricela Vega a 8ARM o a casa di Bruce Logue -le paste fatte da BoccaLupo. E nessun viaggio ad Atlanta è completo senza una visita alla Buford Highway, un'autostrada a quattro corsie nella parte nord-est della città dove troverai tacos, dim sum e altri piatti internazionali.

Ecco un elenco di 16 dei migliori ristoranti di Atlanta.

Miller Union

Miller Union è la migliore cucina raffinata del sud. Ospitato in un ex magazzino sul Westside, la cucina del ristorante è guidata dal pluripremiato chef James Beard e nativo della Georgia Steven Satterfield, i cui piatti semplici ma composti lasciano che gli ingredienti provenganoprincipalmente da contadini locali-lustro. Mentre il menu cambia stagionalmente, un piatto da non perdere tutto l'anno è l'uovo di fattoria, che nuota in una ricca e setosa crema di sedano e viene servito con spessi spicchi di pane croccante. Altri punti di forza includono il piatto di verdure, la carta dei vini sapientemente curata e i panini gelato fatti in casa (disponibili solo a pranzo).

Ape Cafe occupato

Questa istituzione di Atlanta ha servito il miglior cibo dell'anima della città ai residenti, incluso il leader dei diritti civili Martin Luther King, Jr., dagli anni '40. Insieme al miglior pollo fritto della città, il ristorante Westside è specializzato in piatti classici del sud come costolette barbecue, pesce gatto fritto e panini con maiale stirato e gamberetti fritti serviti con tutti i lati: pensa a patate dolci candite, casseruola di broccoli e cavolo cappuccio fresco.

Casa Kimball

Situata in un ex deposito ferroviario appena fuori Decatur Square, Kimball House è nota per il suo sourcing di bivalvi di prim'ordine e per il premiato programma di cocktail. Sì, l'happy hour con ostriche da $ 1 nei giorni feriali vale il viaggio da solo, ma non dormire sul resto del menu, che presenta piatti sobri ma sapientemente composti che sfruttano al meglio l'ampio giardino del ristorante. Vuoi sfoggiare? Prova la cena a base di bistecca da $ 110 o il caviale con middlins di riso Carolina Gold.

Coltivato in casa

Celebrità e gente del posto si affollano allo stesso modo in questo locale senza fronzoli di Reynoldstown, che serve abbondanti porzioni di classici del sud come biscotti esugo, semola di formaggio e panini al formaggio pimento sette giorni su sette. Prova uno dei piatti più iconici della città, il comodo biscotto di pollo, un pollo fritto succoso condito con salsa di salsiccia densa e servito su un perfetto biscotto friabile.

Snackboxe Bistro

Questo ristorante di Doraville è dedicato allo street food laotiano, con molte delle ricette tramandate da generazioni dalla famiglia dello chef Thip Athakhanh. Il menu comprende piatti saporiti e vivaci che vanno da bignè al curry e larb (insalata di carne), a noodles e pho, a piatti principali come ali di citronella e mok pha (pesce alle erbe al vapore avvolto in una foglia di banana). Risparmia spazio per il dessert, che include riso appiccicoso al mango e nam van, nonché latte di cocco ghiacciato condito con frutta e gelatina di tapioca.

Staplehouse

Anche cinque anni dopo la sua apertura, le prenotazioni qui sono ancora tra le più difficili da garantire in città. Il menu degustazione da otto a 10 portate dello chef Ryan Smith è sia innovativo che ad arte, sfruttando al meglio gli ingredienti iperlocali e il giardino sul retro del ristorante. Indipendentemente dalla stagione, rimangono alcune graffette, come la crostata di fegatini di pollo. Sappi che cenare qui non solo è buono, ma fa bene: Staplehouse è la sussidiaria a scopo di lucro di Giving Kitchen, un'organizzazione no-profit che fornisce assistenza di emergenza ai lavoratori della ristorazione in tempi di crisi.

Cucina e versamenti dell'anima contorta

Il comfort food e la tecnica classica si scontrano allo chefIl ristorante Westside di Deborah VanTrece. Aspettati le specialità del sud con un tocco globale, come la salsa di piselli con occhi neri servita con patatine fatte in casa, o la bistecca di maiale e gnocchi di scalogno. Per un pasto più sostanzioso, opta per il piatto di pollo fritto: condita con chutney di patate dolci, la carne tenera e succosa si sposa perfettamente con maccheroni ai tre formaggi e un rotolo di cavolo cappuccio jalapeño brasato.

Il generale Muir

Una gastronomia in stile newyorkese nel cuore di Atlanta? Questo è esattamente quello che troverai al The General Muir, i cui bagel fatti in casa, latke con salsa di mele e panini imponenti (prova il Reuben) valgono l'attesa, soprattutto per il brunch del fine settimana. L'hamburger del ristorante, con formaggio americano, cipolla tritata e sottaceti, è probabilmente il migliore della città, mentre la cheesecake è fatta in casa. Di fretta? Prendi una tazza di caffè e un pasticcino o un bagel con lox to-go dal bancone adiacente al bar.

B's Cracklin' BBQ

Nemmeno un incendio può rallentare il pitmaster Bryan Furman di B's Cracklin'. Mentre il suo ristorante Riverside è temporaneamente chiuso, Furman sta ancora servendo il suo maiale, petto e pollo di razza tradizionale affumicati con legno di noci pecan insieme a tutte le riparazioni al Kroger adiacente alla Eastside Beltline. Non s altare i lati, come il cavolo cappuccio, l'hashish della Carolina con riso e fagioli al forno, nonché i dessert sostanziosi come il classico budino alla banana.

BoccaLupo

Alla ricerca di una qualità discreta e di alta qualitàposto di quartiere? Non cercare oltre BoccaLupo. Situato all'interno di un bungalow in un angolo anonimo di Inman Park, l'intimo locale italo-americano eccelle nella pasta creativa fatta in casa ed estrusa. Prova gli spaghetti neri con gamberi rossi, salsiccia calabrese calda e scalogno, oppure opta per le tagliatelle ai 20 tuorli con funghi selvatici e kimchi di cavolo nero toscano. O semplicemente ordina dal menu degustazione dello chef Bruce Logue. Anche qui i cocktail e la lista dei vini sono eccezionali.

Sushi Hayakawa

Alla ricerca di un pasto degno di una pazzia? Dirigiti al Sushi Hayakawa sulla famosa arteria internazionale della città, Buford Highway. Si tratta di $ 185 per ottenere un posto al banco del sushi dello chef, ma è un piccolo prezzo da pagare per vedere il maestro Atsushi "Art" Hayakawa lavorare mentre si gode un omakase di 14 portate e 2,5 ore. Per un'esperienza simile con una tariffa inferiore, prova il menu degustazione da $ 95 o $ 135 al banco del sushi.

Aria

Questo semifinalista della James Beard Foundation arriva costantemente nelle liste dei migliori ristoranti della città. L'atmosfera è elegante ma mai soffocante, la lista dei vini focalizzata a livello globale è ristretta ma completa e la nuova cucina americana dello chef Gerry Klaskala (pensa al maiale del Berkshire brasato lentamente e al confit d'anatra disossato croccante) è abbondante senza essere opprimente. Ogni sera è disponibile un menu degustazione di sette portate, ma se non riesci ad ottenere una prenotazione, a pancia in su al bar per un menu à la carte che mette in ris alto alcuni dei migliori piatti del ristorante.

8BRACCIO

Chef MaricelaL'impegno di Vega per l'approvvigionamento etico e la sua eredità messicana risplendono nel menu accuratamente curato di 8ARM, che comprende principalmente piccoli piatti, molti dei quali vegani e vegetariani. Inoltre, il ristorante non ha uno, ma due bar: uno un container all'aperto color neon che non sarebbe fuori luogo a South Beach e l' altro un intimo wine bar da 20 posti. Entrambi offrono cocktail e vini di prim'ordine in bottiglia e bicchiere.

Ticonderoga Club

S alta il resto del caos al Krog Street Market e fai un s alto in uno stand in questo intimo bar pluripremiato. I punti salienti del menu includono l'insalata Cobb, il sandwich con molluschi e l'indulgente Chuck Wagon, una bistecca da 48 once preparata sottovuoto e abbastanza grande da sfamare cinque commensali affamati. Non dormire il brunch domenicale, che è uno dei migliori della città.

Root Baking Co

Root Baking Co. ha macinato cereali cimeli del sud internamente al Ponce City Market da quando si è trasferito da Charleston nel 2017. Fondato dal duo di marito e moglie Chris Wilkins e Nicole Lewis-Wilkins, il piccolo panificio serve alcuni dei i migliori panini e pasticcini della città, fornendo anche pane ad altri ristoranti locali. Non perderti il loro pop-up, Pizza Jeans, che la coppia ha in programma di trasformare in un locale di mattoni e m alta in futuro.

Vegan troia

Vegani e non vegani si mettono in fila con ore di anticipo per un assaggio degli hamburger vegetali di Pinky Cole sia all'originaleposizione a Westview e l'avamposto di Jonesboro. L'approccio di Cole al mangiare sano è giocoso, provocatorio e decisamente gustoso. Prendi il One Night Stand, un tortino a base vegetale con pancetta e formaggio vegani, cipolle caramellate, lattuga, pomodoro e una salsa speciale tenuta insieme a un panino hawaiano vegano. Tutti gli hamburger sono dotati di patatine fritte, ma ti consigliamo di ordinare un lato extra di "sottaceto magro", sottaceti fritti in stile NOLA con salsa di maionese piccante alle more. Preparati ad aspettare: le file spesso serpeggiano intorno all'isolato.