I 12 migliori ristoranti di Bordeaux

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:56

Insieme a Parigi e Lione, Bordeaux è una delle grandi capitali culinarie francesi. Acclamata per i suoi vini locali, la città è anche la capitale della regione dell'Aquitania, che vanta specialità locali da eccellenti carni, pesce e formaggi a tartufi e dolci. Abbiamo selezionato 12 dei migliori ristoranti di Bordeaux, indipendentemente dai tuoi gusti, budget o restrizioni dietetiche. Continua a leggere per sapere dove andare a pranzo oa cena in città.

Per la cucina francese gourmet: Le Quatrième Mur

Per alcuni, visitare una città come Bordeaux significa provare il meglio della sua cucina locale. Le Quatrième Mur si qualifica sicuramente come un pezzo forte nella scena gastronomica della città. Il ristorante Michelin a una stella guidato dallo chef Philippe Etchebest offre specialità regionali splendidamente presentate e reinventate in modo creativo.

L'elegante brasserie si trova all'interno del Grand Théatre della città, che attualmente ospita l'Opera Nazionale. L'adiacente, ampia terrazza si affaccia su un rigoglioso giardino, un ambiente idilliaco per una cena estiva all'aperto. E per la sua categoria, i menu del pranzo e della cena a prezzo fisso del ristorante hanno un prezzo ragionevole, rendendo la cucina di livello Michelin accessibile anche se sei su un livello moderatobilancio. I piatti principali recenti includono "bavette" di manzo con scalogno e salsa di peperoni verdi, e trota arrosto con spinaci, zucca butternut al gorgonzola e brodo di pesce infuso con vino giallo.

Per cucina e vini locali: Le Bouchon Bordolais

Questo bistrot bordolese, accogliente ma elegante, fa la lista per la sua combinazione insolita e vincente di cucina eccellente, un'atmosfera calda e rustica e prezzi ragionevoli. Guidato dallo chef Frédéric Vigouroux, Le Bouchon Bordelais offre menu stagionali creativi con un focus sui prodotti locali e sul savoir-faire regionale.

Puoi aspettarti qualcosa di diverso ogni volta che visiti, ma il recente menu di esempio offre piatti come scampi in crosta con salsiccia andouille e mela Granny Smith; filetto di manzo marinato con salsa di soia e accompagnato da patatine fritte condite con prezzemolo, noci e spezie e capesante brasate sul guscio con lenticchie verdi, pancetta di Guascogna e finferli. Sono disponibili menu a prezzo fisso e opzioni à la carte e la lista dei vini è ampia ed eccellente.

Per gli amanti del pesce: L'Embarcadère

Se frutti di mare e crostacei freschissimi di provenienza locale sembrano il tuo prossimo pasto ideale, questo amato ristorante è un punto di riferimento perfetto. Situato vicino alla Bourse (il vecchio mercato azionario) nel centro della città, dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, L'Embarcadère è noto per i suoi ottimi frutti di mare.

Infilare in un piatto di frescoostriche di Cap Ferret o Marennes, accompagnate da un croccante bicchiere di vino bianco locale. Oppure prova l'aragosta, il granchio, i taglieri di frutti di mare misti o il pescato del giorno impeccabilmente grigliato, gustato con una spruzzata di limone fresco e un'infarinatura di erbe aromatiche. I menu fissi di questo ristorante consentono di gustare diverse portate, anche con un budget fisso.

Per deliziosi piatti di vino e formaggi: Le Flacon

C'è qualcosa in un pasto semplice e delizioso a base di formaggio, salumi, verdure crude e vino che può davvero colpire il posto. In questo wine bar conviviale di Bordeaux, tutto quanto sopra è eccellente.

Dirigiti a Le Flacon (che significa "fiasco" o "bottiglia") e scegli un bicchiere o una bottiglia di vino locale, da St. Emilion a Graves. C'è anche un ampio menu di vini provenienti da altre parti della Francia e del mondo. I server amichevoli e competenti sono felici di dare suggerimenti in base ai tuoi gusti. E invece di andare da qualche altra parte per cena, ti suggeriamo di scegliere qualcosa dal menu della casa. Formaggi cremosi e impeccabilmente selezionati, verdure croccanti, salumi e olive saporiti si abbinano magnificamente al vino.

Per famiglie con bambini: Le Bistro du Musée

Questo accogliente bistrot situato in posizione centrale è l'ideale per le famiglie che viaggiano con bambini che vogliono comunque provare un buon pasto in un ambiente pittoresco. Le Bistro du Musée offre menu dedicati ai bambini oltre a una selezione di ottimi menu di due e tre portateincentrato sulla cucina stagionale di ispirazione regionale.

Così, mentre gli adulti si godono un pranzo o una cena eleganti accompagnati da vini sapientemente abbinati, i membri più giovani della famiglia possono assaporare un piatto principale seguito da un dessert adatto ai bambini. Le viste sulla cattedrale dall' altra parte della strada sono incantevoli e, in estate, l'area salotto all'aperto è vivace e rilassata, permettendoti di prendere parte alla vita locale mentre assaggi una solida cucina francese.

Per deliziose opzioni vegetariane e vegane: Massa Falafel

Se sei vegetariano o vegano, può essere difficile trovare qualcosa di veramente soddisfacente da mangiare nella cultura gastronomica di Bordeaux incentrata sulla carne. Ciò è particolarmente vero una volta che hai avuto la tua parte di formaggi o verdure, zuppe, crepes e insalate.

Fortunatamente, questo ristorante informale in stile mediterraneo nel centro della città offre tantissime opzioni deliziose, dai panini falafel preparati su ordinazione pieni di verdure e spalmati di tahini e salsa piccante, a enormi piatti "mezze" e piatti vegani gelato. Puoi aspettarti sapori deliziosi e ingredienti incredibilmente freschi in questo ristorante economico.

Per una cena romantica: L'Estacade

Cerchi un posto eccellente per festeggiare un anniversario o un altro momento romantico in coppia? Questo ristorante offre viste panoramiche indimenticabili sul fiume Garonna e su alcuni degli edifici e dei monumenti più iconici di Bordeaux, proprio di fronte all'acqua.

Arroccato direttamente nel fiumesulla riva destra della Garonna, L'Estacade vanta enormi finestre e una terrazza panoramica che avvolge il ristorante, offrendo prospettive davvero romantiche. Goditi un menu a prezzo fisso o opzioni à la carte, dal pesce appena pescato a tagli di carne selezionati e deliziosi dessert.

Per la cucina regionale con un tocco fusion: miglia

Questo vivace bistrot vicino al Museo delle dogane (Musée des Douanes) nel centro storico di Bordeaux ha guadagnato un seguito per il suo tocco creativo sulla cucina regionale e sui prodotti freschi locali.

Aperto da una squadra di tre amici - Ayako, Gille e Arnaud - provenienti da tre background culturali molto diversi, Miles offre un menu incentrato sulle tradizioni culinarie francesi, asiatiche e mediorientali. Il menu stagionale punta sempre su prodotti freschi locali, i sapori sono ben studiati e creativi e l'atmosfera è amichevole e vivace. Consigliamo il menu degustazione di cinque portate per assaggiare i talenti eclettici e sorprendenti del team.

Per crepes eccellenti: Sel et Sucre

Questa vivace creperie tradizionale francese si trova vicino alle rive del fiume Garonna e alla spettacolare Porta di Cailhou (parte dell'antica cinta muraria medievale che un tempo circondava la città). È un locale preferito per le frittelle di grano saraceno in stile bretone soffocate con formaggio, funghi e prosciutto, o formaggio di capra, pomodoro, olive ed erbe aromatiche. Voglia di qualcosa di dolce? Prova una crepe da dessert con gelato e salsa al cioccolato ocaramello al burro salato.

La creperie è anche vegetariana e adatta ai bambini, e la sala da pranzo con calde pareti in pietra e decorazioni di ispirazione pop è senza dubbio lontana dall'amido. Questo è un luogo eccellente per un pasto rilassante dopo una mattinata o un pomeriggio di tournée per la città.

Per il paradiso del tartufo: Saveurs d'Aquitaine

Se sei un fan dei tartufi - quei deliziosi, intensamente aromatici membri della famiglia dei funghi che sono tanto rari quanto ambiti - non cercare oltre questo piccolo ristorante dedicato alla cucina regionale.

Situato sulla grandiosa piazza conosciuta come Place des Quinconces, Saveurs D'Aquitaine è un ristorante dall'aspetto umile che potresti facilmente trascurare. Ma è un ottimo posto per assaggiare prelibatezze come uova strapazzate al tartufo, risotto cremoso con delicate fettine di tartufo e altri piatti gourmet caratterizzati dall'ingrediente pregiato. Gustate anche le specialità regionali ei vini della regione dell'Aquitania, dalle carni e il pesce appena pescato alle deliziose zuppe a base di prodotti locali.

Per piatti da pub e birre artigianali: Magasin Général

Stai cercando del buon cibo da pub? Che ne dici di piedi fatti di birra da dove sei seduto? Il Magasin Général, parte del vasto complesso artistico e culturale sulla riva destra di Bordeaux noto come Darwin Ecosysteme, è un posto eccellente per un hamburger e una pinta. Offrono anche un menu creativo di zuppe, insalate e pasta.

Questo è un altroAnche un ristorante per bambini e vegetariani a Bordeaux. L'ambiente rilassato e informale e l'ampio spazio all'interno significano che puoi portare con te tutta la famiglia e ci sono numerose opzioni non di carne nel menu (incluso un hamburger vegano). Questo posto sembra davvero incarnare la Bordeaux del 21° secolo: lungimirante, rilassato e amichevole.

Per tè pomeridiano, dessert o brunch: Mona

Questa elegante sala da tè e ristorante per il brunch ai margini del "Triangolo d'oro" di Bordeaux è ambita per la sua sala da pranzo moderna e luminosa e per i deliziosi dolci fatti in casa. Dai cupcake alle crostate al limone e meringa e gateau au chocolat (torta fondente al cioccolato), concediti l'ampia selezione di torte e pasticcini di Mona.

Questo è anche un'ottima scelta per il tè pomeridiano o un rilassante brunch. I piatti per il brunch sono generosi e ben presentati. Anche i vegetariani possono generalmente trovare diverse opzioni qui.