10 Piatti da cucinare, ispirati alle cucine di tutto il mondo

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:57

Mentre le persone iniziano a rannicchiarsi, a praticare il distanziamento sociale e a smettere di viaggiare, molti di noi sono pronti per iniziare a cucinare di più a casa, soprattutto perché molti ristoranti chiudono per il momento. Con questo in mente, perché non fare un tour gastronomico virtuale in tutto il mondo cucinando piatti internazionali da tutto il mondo? Dall'indiano al thailandese, dal peruviano all'Africa occidentale, ecco alcuni dei migliori piatti da realizzare ispirati alle cucine di tutto il mondo.

Pierogi di patate polacche

Pierogi Ruski, gnocchi pierogi ripieni di patate, sono tra i tipi di pierogi più popolari prodotti in Polonia. Ruski si riferisce ai ruteni, persone provenienti dai Carpazi settentrionali nell'Ucraina occidentale, nella Slovacchia orientale e nella Polonia meridionale. Mentre i pierogi richiedono un po' di lavoro e tempo a causa della preparazione dell'impasto e del ripieno separatamente e quindi della lavorazione dei pierogi stessi (ci vogliono circa 100 minuti in totale), è un ottimo progetto di cottura e sono facili da congelare. Gli ingredienti sono abbastanza semplici: farina, uova e acqua per fare l'impasto e patate, cipolle e contadini o ricotta per il ripieno.

Masoor indiano Dal

Ciboin India differisce da regione a regione, ma le regioni del paese hanno qualche versione di dal, o lenticchie. Masoor Dal si traduce in "lenticchie rosse" e mentre dal significa letteralmente "lenticchia", nella cucina indiana di solito significa una specie di stufato o zuppa a base di lenticchie. Questa versione bengalese richiede lenticchie rosse, coriandolo, pomodori, curcuma, semi di cumino e burro chiarificato. Per renderlo vegano basta sostituire il burro chiarificato con l'olio. Questo piatto saporito richiede solo circa 30 minuti per preparare, assicurando un pranzo o una cena facili.

Zuppa al burro di arachidi dell'Africa occidentale

Questa zuppa sostanziosa (a volte chiamata zuppa di arachidi) è un alimento base nell'Africa occidentale e si dice che abbia avuto origine dal popolo Mandinka del Mali, dove è chiamata maafe. In Ghana, viene spesso servito insieme al fufu (un tipo di impasto). Esistono molte versioni diverse di zuppa di burro di arachidi e mentre la versione tradizionale contiene pollo, può essere facilmente resa vegana. Raccogliere il burro di arachidi, le cipolle, i pomodori, il gombo, le melanzane, il peperone scozzese, lo zenzero, le foglie di alloro, un pollo intero e il brodo di pollo e mettere da parte 20 minuti per la preparazione e un'ora di cottura.

Malabi mediorientale

Molti paesi del Medio Oriente rivendicano il malabi (o "muhallabia" in arabo) ed è popolare in tutta la regione, dal Libano alla Palestina, dalla Turchia a Israele. È un budino di latte setoso che utilizza farina di riso o amido di mais come addensante, zucchero come adolcificante e acqua di rose per un delicato sapore floreale. Può essere condito con sciroppo, cocco grattugiato o noci. Per renderlo vegano, sostituisci il latte vaccino con un' alternativa al latte. La parte migliore? Ci vogliono solo circa 15 minuti per realizzarlo.

Curry verde tailandese con pollo

Così tante cucine hanno una versione del curry e la Thailandia ha diverse ottime opzioni. I curry tailandesi provengono da una pasta di curry a base di peperoncini, cipolle, aglio, citronella allo zenzero e spezie ed erbe aromatiche come coriandolo e cumino. Cosa lo rende verde contro rosso? Il colore dei peperoncini, così come le foglie di basilico e kaffir lime che sono assenti dal curry rosso. Altri ingredienti includono latte di cocco, peperoni e zucchine (o qualsiasi verdura che desideri avere nel tuo curry) e pollo, oppure lascialo fuori per mantenerlo vegetariano.

Fagiolini cinesi del Sichuan con carne di maiale

La regione cinese del Sichuan è nota per il suo amore per le spezie, quindi se riesci a gestirle, questi fagiolini piccanti e piccanti con carne di maiale macinata sono un ottimo pasto con consistenze varie. Per renderlo autentico, assicurati di carbonizzare i fagiolini e di utilizzare sia il pepe di Sichuan che le verdure conservate del Sichuan (che si possono trovare in scatola nei mercati alimentari asiatici). Questo piatto, che include anche carne di maiale macinata, salsa di soia, zenzero e brodo di pollo, si riunisce rapidamente, rendendolo una cena facile durante la settimana. Se hai un wok, ora è il momento di usarlo!

Crocchette di prosciutto spagnolo

Le tapas spagnole sono una parte importante della cultura spagnola. I bar di tapas che servono una varietà di snack e stuzzichini punteggiano le strade di Barcellona, Madrid e non solo, ma è facile fare le tapas a casa. Oggetti semplici come le olive possono essere abbinati a morsi più complessi, come queste croquetas de jamón (che in spagnolo significa crocchette di prosciutto). Ci vogliono tempo (3 ore e 40 minuti in totale) perché la besciamella deve essere refrigerata prima della frittura, ma la lista degli ingredienti è piccola: olio, brodo di pollo, farina, latte, uova, prosciutto, noce moscata e pangrattato. Il trucco è preparare prima una besciamella, aggiungere il prosciutto tritato, quindi lasciar raffreddare in frigorifero fino a quando non sarà abbastanza solido da ricoprire di pangrattato e friggere. Buon divertimento!

Talpa messicana Poblano

Mentre i tacos potrebbero essere il cibo messicano più familiare per molti americani, la salsa mole è una delle preferite di molti messicani e si dice che sia il piatto nazionale in Messico. Esistono molte varietà di talpa, ma la mole poblano proviene dallo stato di Puebla e si differenzia per l'uso del cioccolato. E mentre quasi tutte le madri e le nonne messicane avranno la propria ricetta, questa versione talpa contiene peperoncini Ancho e Pasilla, uvetta, pistacchi, pepitas, semi di sesamo, cioccolato messicano, cacao in polvere, aglio, zucchero di canna, cumino, chiodi di garofano, cannella e tortilla e masa (come addensanti), anche se ha una lunga lista di ingredienti e richiede più di un'ora per essere preparato, i risultati sono una salsa complessa che è deliziosa su pollo, manzo,tortillas, verdure e altro ancora.

Tofu Agedashi giapponese

Un ordine popolare nei ristoranti giapponesi, l'agedashi tofu è un tofu ricoperto di katakuriko (fecola di patate) e fritto fino a renderlo croccante all'esterno e cremoso all'interno. Può essere condito con cose come daikon grattugiato, katsuobushi (scaglie di bonito), scalogno, nori o zenzero grattugiato, nonché un gustoso brodo dashi. Per questa ricetta, avrai bisogno di circa 30 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura e avrai bisogno di tofu morbido, dashi, salsa di soia, mirin, fecola di patate, olio e zenzero. E ricorda, l'olio deve essere fresco ed estremamente caldo.

Chicha Morada peruviana

L'iconica bevanda peruviana chicha morada, di origine andina, è composta da mais viola essiccato e la bevanda stessa è di uno splendido colore viola scuro. In Perù è facile trovare questa bevanda dappertutto, dalle bancarelle ai ristoranti alle case delle persone, e ci sono anche versioni in bottiglia e in polvere là fuori. Gli ingredienti includono mais viola, bastoncini di cannella e chiodi di garofano interi. L'intero processo richiede poco più di un'ora, ma ne vale la pena.