I migliori cibi da provare nei Paesi Bassi

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:28

Per un paese così piccolo, i Paesi Bassi hanno alcuni piatti e cibi iconici che vale la pena provare nel tuo prossimo viaggio. Dai dolci come gli stroopwafel alle aringhe e al merluzzo, ecco i 10 migliori cibi olandesi da provare.

Bitterballen

Questi piccoli snack a forma di crocchetta sono iconici nei Paesi Bassi. Un popolare snack da bar, le bitterballen vengono spesso consumate insieme a una piccola birra o un bicchiere di vino. Sono uno stufato di carne addensato, che viene arrotolato nel pangrattato e fritto. Al mercato alimentare DeHallen di Amsterdam, dirigiti direttamente al De BallenBar, dove lo chef stellato Michelin Peter Gast serve diversi gusti di Bitterballen: quello al tartufo è da non perdere.

Torta di mele

Un altro classico olandese è la torta di mele. Insieme alle mele, il ripieno di solito include cannella e ribes e la torta è guarnita con panna montata. Il Café Papeneiland, un ristorante locale alla mano, serve alcune delle migliori torte di mele del paese; la ricetta che si tramanda di generazione in generazione.

Stroopwafel

Gli Stroopwafel sono "panini" di pastella al forno ripieni di caramello e sono l'accompagnamento perfetto peruna tazza di caffè. In effetti, alcune persone posizionano lo stroopwafel sopra il caffè come una sorta di coperchio per riscaldare lo stroopwafel per un'esperienza complessivamente più melmosa. Si pensa che gli stroopwafel siano originari di Gouda (famosa per il suo formaggio), quindi ha senso andare lì per il tuo primo boccone di questo dolce che crea dipendenza. Evita le versioni preconfezionate nei negozi e vai alla Syrup Waffle Factory per stroopwafel appena fatti.

Frittelle olandesi (Pannekoeken)

Le frittelle olandesi non sono dissimili dalle grandi crepes francesi e vengono condite con aromi dolci e salati come zucchero di mela e cannella o formaggio e prosciutto. Dirigiti a Leiden e fai una sosta a Oudt Leyden, che si è guadagnata la reputazione di miglior pancake house dei Paesi Bassi.

Codfish olandese

Con il Mare del Nord a portata di mano, il pesce fresco non scarseggia esattamente nei Paesi Bassi. Dirigiti verso l'isola di Texel e potrai provare alcuni dei pesci più freschi, oltre al famoso agnello di Texel, che ha un sapore incredibile grazie agli animali che possono vagare liberamente. Puoi provare il cibo locale di terra e di mare, è stato sapientementepreparato, al Bij Jef, un ristorante stellato Michelin sull'isola.

Poffertjes

Il cugino dei pancake olandesi sono i poffertjes, dei piccoli pancake gonfiati. Leggeri e spugnosi, sono tradizionalmente serviti con burro e zucchero a velo. Puoi acquistare poffertjes in molti ristoranti e supermercati, ma dal 1800 queste piccole prelibatezze sono state vendute in una deliziosa bancarella in un piccolo parco a un'ora da Amsterdam. È aperto ogni anno da marzo fino all'inizio di settembre.

Fries (patatine fritte) e salsa

Gli olandesi adorano le patatine fritte e la maggior parte viene soffocata nei frietsaus: una versione più leggera e dolce della maionese. Da Dapp Frietwinkel, a Utrecht, il team prepara ogni giorno lotti freschi di patatine fritte biologiche. Scegli tra una selezione di salse, tra cui una maionese senza uova per vegani e una salsa stagionale in continua evoluzione.

Aringhe

Un altro regalo del Mare del Nord è l'aringa, tradizionalmente servita cruda con cipolle nei Paesi Bassi. Dirigiti allo Schmidt Zeevis, che fornisce pesce fresco ai ristoranti di tutto il paese, e fai scorta di cibo dal suo angolo pranzo o porta i frutti di mare a casa dalla salumeria e cucinali tu stesso.

Rifugio

Hutspot fu scoperto per la prima volta nel 1500 a Leida, quando gli olandesi trovarono uno stufato che gli spagnoli stavano cucinando dopo essere fuggiti dalla città durante la guerra degli ottant'anni. Lo stufato originale era fatto con la pastinaca, ma oggi è a base di patate e mescolato con carote, cipolle e, talvolta, carne. Il cugino di Hutspot è Stamppot, che consiste in purè di patate con varie verdure come cavoli e crauti. Durante l'inverno dirigiti da Roberto's a Leiden, per assaggiare questo tradizionale stufato olandese.

Oliebollen

Oliebollen sono palline di pasta fritte con ribes e spolverate di zucchero a velo. Tradizionalmente mangiato caldo a Capodanno, i venditori ambulanti e i panifici iniziano a servire queste prelibatezze durante il periodo delle feste invernali. Prendi il tuo da Hollandse Gebakkraam, un venditore amichevole su Marie Heinekenplein, a due passi dal famoso mercato Albert Cuyp.