Best Crepes & Creperie a Parigi, dal dolce al salato

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:24

Se non sei mai stato a Parigi, sei in visita per la prima volta o vivi qui da un decennio, non si può negare il fascino di una crepe francese ben fatta. Il pancake extra sottile in stile gallico può essere condito con ingredienti dolci come Nutella, zucchero o marmellata fresca, o la varietà salata, solitamente a base di grano saraceno secondo una ricetta tradizionale bretone, con prosciutto, formaggio o uova. La crepe è anche versatile: può essere gustata con la stessa facilità in un ristorante elegante come può essere divorata in un tovagliolo di carta camminando per strada.

Una tradizione preferita sia dai turisti che dalla gente del posto? Ordinare una crêpe salata e una dolce, per scaldarsi le mani mentre si cammina lungo la Senna in una giornata fredda o per godersi una tazza di sidro in ceramica pesante in un ristorante con posti a sedere.

Ecco alcuni dei nostri preferiti in tutta la capitale:

Crêperie Josselin

Ci sono innumerevoli crêperies che punteggiano le strade che circondano la stazione ferroviaria di Montparnasse nel sud della città, ognuna delle quali offre piatti simili dalla regione della Bretagna. Anche se potresti trovare confuse le scelte a portata di mano, la soluzione migliore è andare per la lunghezza della linea che si estende fuori dalla porta. La Crêperie Josselin è così popolare che dovrai aspettare un po' o venirepiù tardi, ma ti consigliamo di essere paziente. Le crepes salate a base di farina di grano saraceno sono piene di uova fritte e pancetta, oppure opta per un flambé al Grand Marnier che il cameriere accende davanti ai tuoi occhi.

Indirizzo: 67 rue du Montparnasse, 14° arrondissement

Metro: Edgar Quinet, Montparnasse o Vavin

Tel: +33 (0)1 43 20 93 50

Aperto: Da martedì a domenica, 12:00 dalle 23:00 alle 23:00. Chiuso il lunedì.

Ti Jos

Anche vicino alla stazione di Montparnasse, questo umile e accogliente pub in stile bretone serve piatti regionali semplici e gustosi in porzioni insolitamente generose e, occasionalmente, offre anche serate di musica celtica tradizionale.

Crêperie Brocéliande

Cosa c'è di più iconico che mangiare una crepe al cioccolato con il magnifico Sacre Coeur a pochi passi? Questa crêperie molto amata ma recente, aperta solo nel 2010, si trova in cima alla collina del quartiere collinare di Montmartre. Fai una camminata atletica fino in cima e premiati alla fine. I proprietari Hervé e Laetitia si impegnano a utilizzare solo ingredienti naturali e coloro che cercano prodotti senza glutine saranno piacevolmente sorpresi. La loro Galette Dentelle è biologica al 100% e senza glutine. La cucina e l'atmosfera casalinghe della Crêperie Brocéliande sono sempre un incanto.

Indirizzo: 15 Rue des trois Frères, 18° arrondissement

Metro: Abbesses o Anvers

Tel: +33 (0)1 42 23 31 34

Aperto: Lunedì 15-22, dal mercoledì al venerdì mezzogiorno- 15:00 e 19:00-22:00, sabato mezzogiorno-23:00,e domenica mezzogiorno-22:30.

Crepes d'Or

Immagina la scena: stai facendo felicemente shopping nel quartiere di Saint-Germain-des-Prés quando arriva un'enorme fame. cosa fai? Le Crepes d'Or (o letteralmente "Golden Crepes") sono qui per salvare il tuo stomaco e la tua sanità mentale. Le crepes qui non sono solo extra gustose, ma sono anche extra grandi. Scegli tra dolce e salato e preparati per i loro generosi condimenti.

Indirizzo: 27 rue du Four, 6° arrondissement

Metro: Mabillon

Breizh Cafe

Questa minuscola creperie a conduzione familiare incastrata tra il Marais e il quartiere della Bastiglia è specializzata in galette di grano saraceno in stile bretone tutto biologico ed è stata considerata una delle preferite da noti scrittori di cibo come David Lebovitz. Le crepes salate qui sono farcite con ingredienti insoliti come le ostriche o condite in modo semplice e delizioso con ripieni classici (pensa a uova e formaggio, prosciutto di alta qualità o formaggio di capra e foglie di insalata). L' alta qualità abbonda a Breizh tutt'intorno.

Indirizzo:109, rue vieille du temple, 3° arrondissement

Metro:St-Sebastien Froissart

Au P'tit Grec

Questo buco nel muro, situato nella vivace Rue Mouffetard vicino all'Università della Sorbona, vince alla grande per crepes originali, deliziose e di dimensioni pesanti. Qui, le crepes hanno un tocco tipicamente mediterraneo, offrendo qualcosa di diverso dal tradizionale prosciutto, uova e formaggio in stile bretone. Puoi scegliere tra prosciutto italiano, feta, cipolle, pomodori e altro ancora. Anche le crepes dolci ottengono un trattamento da star, condosi salutari di Nutella, zucchero o marmellata per confezionare ogni delizioso e sottile pancake. E non preoccuparti di soffrire la fame: le porzioni qui sono abbondanti, quindi prepara lo stomaco prima di venire. Soprattutto, a un prezzo compreso tra 4 e 6 euro ciascuna, le crepes di Au P'tit Grec offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Indirizzo: 68 rue Mouffetard, 5° arrondissement

Metro: Censier-Daubenton o Place Monge

Tel: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crepes et des Cailles

Situata nel quartiere poco conosciuto ma in rapida gentrificazione di Buttes-Aux-Cailles, questa affascinante crêperie offre crepes di qualità e un'atmosfera in abbondanza. L'interno ricorda una cabina di una barca e con solo 18 tavoli disponibili, sei sicuro di cogliere l'atmosfera amichevole e intima. Scegli tra le tante ricette innovative, dolci o salate, come la crepe con sanguinaccio con senape e curry o la deliziosa crepes pere, cioccolato e frangipane per dessert.

Indirizzo: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13° arrondissement

Metro: Corvisart ou Tolbiac

Tel: +33 (0)1 45 81 68 69