10 Piatti da provare nel Regno Unito

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

I giorni in cui il cibo britannico era lo zimbello dell'Europa sono ormai lontani. I nuovi chef di Londra stanno guadagnando tante stelle Michelin rispetto a quelle delle capitali culinarie del mondo. Ma, se fatti bene, molti classici britannici vecchio stile possono reggere il confronto nella scena gastronomica sempre più sperimentale e internazionale.

Pesce e patatine

Fish and chips è un classico iconico britannico difficile da battere. Il merluzzo o l'eglefino vengono pastellati e fritti fino a quando il pesce è tenero e il rivestimento dorato e croccante, creando una deliziosa croccantezza ad ogni boccone. Ma aspetta troppo tempo dopo la frittura e può diventare molle e unta. Ecco perché i tempi di frittura sono solitamente pubblicati nel negozio. Puoi trovare un solido negozio di fish and chips quasi ovunque nel Regno Unito, ma se vuoi il meglio, il vincitore dei National Fish & Chip Awards 2020 è The Cod's Scallops a Nottingham.

Tè pomeridiano

Concediti, almeno una volta, uno stravagante tè pomeridiano o un tè alla crema. Siediti per un pasto a base di tè appena preparato, tramezzini, torte, torte alla crema e focaccine con marmellata e panna rappresa (una crema densa e ricca della Cornovaglia o del Devon diversa da qualsiasi altra cosa). Ilil posto migliore a Londra per soffermarsi davanti a un tè alla crema è il Brown's Hotel a Mayfair. Servono anche una versione senza glutine e senza lattosio.

Sarnie con pancetta

Ogni lungo viaggio dovrebbe includere una sosta in una caffetteria lungo la strada per un panino al bacon. Non è complicato, ma tutti gli ingredienti dovrebbero essere di prim'ordine. Ciò include pane bianco di alta qualità, leggermente tostato e imburrato, mucchi di pancetta affumicata (deliziosa e molto diversa dalla pancetta servita negli Stati Uniti) e un tocco di ketchup o salsa marrone. Questo è il modo in cui lo servono a Hawksmoor Guildhall. Dicono che sia anche un'ottima cura per i postumi di una sbornia.

Pollo Tikka Masala

Può sembrare indiano, ma il tikka masala di pollo è regolarmente in cima ai sondaggi come piatto preferito della Gran Bretagna. Il piatto è abbastanza semplice, basta mescolare il pollo tikka (pollame marinato con yogurt e spezie poi cotto in un forno tandoor) con un cremoso curry di pomodoro. Puoi trovarlo nei menu da asporto e nei ristoranti indiani ovunque. Oppure fai un s alto in un M&S Simply Food - ce ne sono centinaia in tutto il paese - per un panino con pollo tikka o un impacco.

Colazione inglese completa

Se hai un budget limitato, un inglese completo è un ottimo modo per iniziare la giornata dato che avrai cibo a sufficienza per tenerti sazio fino all'ora di cena. La base sono due uova fritte, fagioli al forno, salsicce, pancetta, funghi s altati e un pomodoro grigliato. Aggiungi una patatae fai una colazione irlandese, mentre l'aggiunta di farina d'avena ti dà una colazione scozzese. Aggiungi una tazza di tè al latte e, come si dice in Gran Bretagna, "Bob è tuo zio". Provalo tu stesso al 33 di Norwich

Eton Mess

Secondo le storie, questo popolare dessert è stato servito per la festa dei genitori a Eton, la scuola per ragazzi eleganti che educa i principi. Ora è diffuso in tutto il paese e lo troverai in tutti i tipi di menu, sfiziosi ed economici, quando le fragole inglesi sono di stagione. È una combinazione striata di fragole tritate e affettate e panna montata con meringhe rotte piegate all'ultimo minuto. Cercalo nei ristoranti degli hotel di campagna, nei caffè del National Trust e nei ristoranti dei grandi magazzini da maggio in poi.

Roast Beef e Yorkshire Pudding

L'amore britannico per questo piatto è così noto che un'espressione gergale francese per un inglese è le rosbif. Puoi trovarlo nel menu in ristoranti tradizionali costosi e clubby come Rules o Simpson's on the Strand. Ma davvero, il posto migliore per consumare questo tradizionale pranzo della domenica è in un pub. Aspettati che arrivi con patate al forno e purè, una selezione di verdure e, naturalmente, Yorkshire pudding con salsa. Ci piace il Red Lion a Barnes, a ovest di Londra.

Uova scozzesi

L'uovo scozzese, un piatto da picnic, è stato inventato dadroghiere di 300 anni della nobiltà, Fortnum & Mason. È un uovo sodo, avvolto in carne di salsiccia, pangrattato e fritto. Evita gli orrori confezionati impanati all'arancia disponibili nei supermercati e provane uno dove è stato creato, Fortnums. Lo servono con piccalilli (verdure sottaceto britanniche) in The Gallery, il loro ristorante al piano rialzato su Piccadilly.

Torta di pesce

Una torta di pesce inglese è più una casseruola che una torta. Mentre è cotto, non c'è crosta, ma c'è un cremoso melange di pesce e frutti di mare condito con purè di patate al formaggio. Se ben preparato, questo è un piatto di lusso con pezzi di ippoglosso, salmone, gamberi, capesante e talvolta scampi nascosti sotto la guarnizione. È il piatto più popolare di J Sheekey, un ristorante di pesce e frutti di mare di oltre 100 anni nella Theatreland di Londra. Hanno persino pubblicato la ricetta in modo che tu possa prepararla da solo.

Cullen Skink

Cullen Skink è una sostanziosa zuppa di pesce scozzese che ricorda la zuppa di pesce del New England, tranne per il fatto che è fatta con eglefino affumicato anziché pesce fresco, nonché porri, patate e latte intero. Puoi trovare Cullen skink nei ristoranti di pesce e frutti di mare di tutta la Scozia. Lo servono al Gandolfi Fishin Glasgow, molto apprezzato. Ma perché non provarlo nel villaggio di Cullen, un villaggio sul Moray Firth, a circa 20 miglia a est di Elgin? È stato inventato lì ed è nel menu del Rockpool Cafe.