Perché Boston si chiama Beantown? Più Fagioli Al Forno Ricette

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Ti sei mai chiesto perché Boston si chiama Beantown? Ecco la risposta a questa domanda scottante. I fagioli cotti a fuoco lento nella melassa sono stati un piatto preferito di Boston sin dai tempi del colonialismo, quando la città era inondata di melassa a causa del suo ruolo di produttore di rum nel "commercio triangolare". La canna da zucchero raccolta dagli schiavi nelle Indie occidentali veniva spedita a Boston per essere trasformata in rum da inviare in Africa occidentale per acquistare più schiavi da inviare nelle Indie occidentali. Anche dopo la fine della schiavitù, Boston ha continuato a essere una grande città produttrice di rum. La grande inondazione di melassa del 1919, che uccise 21 persone e ne ferì 150, si verificò quando un carro armato di 50 piedi contenente 2,5 milioni di galloni di melassa per la produzione di rum e alcol industriale esplose. Che strada da fare.

Su una nota molto più piacevole, i Boston Baked Beans continuano ad essere uno dei piatti tradizionali più amati del New England e c'è un delizioso assortimento di ricette che puoi realizzare per portare il sapore di questa casa preferita del New England. Puoi anche ordinare vasetti di fagioli, miscele di Boston Baked Bean e persino Boston Baked Beans già preparati se non hai tempo di aspettare che i fagioli cuociano… o se improvvisamente hai paura di maneggiare la melassa!

Primo… ecco una ricetta facile e saporita dalla mia cucina del New Englandper Crock Pot Boston Baked Beans: il contorno perfetto per le grigliate estive.

Crock Pot Boston Baked Beans

Lo sciroppo d'acero dona a questi fagioli un tocco di dolcezza e aggiunge il sapore del New England. Usa una grande pentola di coccio e sarai in grado di servire da sei a otto con questa ricetta. Aspettati che i tuoi ospiti chiedano di portare a casa gli avanzi!

INGREDIENTI

2 libbre di fagioli blu scuro

1 cipolla grande, tritata

1/2 tazza di melassa

1/3 tazza di ketchup

2 cucchiai di sciroppo d'acero

3 spicchi d'aglio, tagliati a dadini

2 cucchiaini di senape secca

2 cucchiaini di salsa Worcestershire

1-1/2 tazze d'acqua 1/2 libbra di maiale salato

ISTRUZIONI

Ammollare i fagioli in acqua per una notte e scolarli. Tagliare la carne di maiale salata a striscioline sottili e farla rosolare in una padella, quindi tagliarla a pezzi.

Mescolare tutti gli ingredienti in una grande pentola di coccio. Cuocere i Boston Baked Beans a fuoco basso per 10-12 ore. Sii paziente: la salsa si addenserà dopo 8 o 9 ore.

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