Il miglior ramen di Seattle

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

Uno dei vantaggi di vivere o visitare il Pacifico nord-occidentale è il miscuglio di culture di tutto il mondo, ma soprattutto intorno all'Anello di fuoco, una di queste è la cultura giapponese, che è diventata il tessuto locale attraverso i fiori di ciliegio nei punti chiave della città, cibi che sono diventati quasi più di Seattle che giapponesi (come il teriyaki), così come l'autentico cibo giapponese. Il ramen è uno di questi ultimi e Seattle ha alcuni ristoranti di ramen davvero deliziosi pronti a trasportarti nella Terra del Sol Levante con solo qualche sorsata di noodle.

Kizuki Ramen e Izakaya

Kizuki Ramen mira a servire il ramen più fresco e autentico che puoi trovare senza volare in Giappone. A tal fine, gli chef utilizzano una serie di tecniche di cottura uniche per far esplodere i sapori, inclusa la tostatura delle ossa prima di bollire per ottenere il brodo più ricco possibile e l'approvvigionamento di ingredienti direttamente dal Giappone quando non riescono a trovare ingredienti autentici negli Stati Uniti. il menu offre una varietà di stili di ramen, tra cui shoyu e shio, varietà di pollo e maiale, oltre a contorni e piccoli piatti (izakaya) come il pollo karage, il gyoza (il complemento più perfetto per il ramen) e la crocchetta di patate.

Ooink

Non aspettarti una lunga lista di antipasti da Ooink. Ce ne sono un paio, ma soprattuttoè tutto ramen, sempre. Potresti aver intuito dal nome, ma i maiali hanno molto a che fare con il ramen a Ooink. Il brodo inizia con le ossa di maiale, come tradizionalmente fa il brodo di ramen, ma Ooink ha anche brodo vegetariano, a base di kombu, funghi shiitake e datteri secchi. Mentre tutte le loro zuppe sono caratterizzate da un brodo cremoso e incredibilmente saporito, non perderti il ramen piccante shoyu ramen, il ramen kotteri piccante e il ramen tofu piccante mapo. Ti toglieranno i calzini con sapore e spezie!

Yoroshiku

Sperando di rompere l'idea che il cibo giapponese sia principalmente sushi e teriyaki, il fondatore di Yoroshiki Keisuke Kobayashi e il suo amico ed esperto culinario Koichi Hamma hanno deciso di servire cibo tradizionale ma moderno in stile izakaya. Il ristorante, ovviamente - è in questa lista, vero? - serve una ciotola di ramen mediocre. I sapori del ramen includono il Ramen del pescatore con deliziosi frutti di mare locali in un brodo di miso; Wagyu Ramen con manzo wagyu in brodo shoyu; e persino ramen vegano con noodles di patate dolci.

Ramen Danbo

Come entrare nel mondo della birra o del vino o di qualsiasi altro buon cibo, quando inizi il percorso per provare sempre più tipi di ramen, impari quante varianti ci sono. Ramen Danbo ha iniziato come negozio singolo a Chikushino, in Giappone, nel 2000. Da allora, quel negozio unico è diventato una catena in Giappone e ora ha sedi a Vancouver, oltre a Seattle e New York. Il ristorante serve ramen tonkotsu unico e autentico realizzato nello stile Kyushu Hakata, con ossa di maiale bollite a fuoco estremamente alto combinate conbase di zuppa ramen-dare importata per creare il brodo. Puoi personalizzare completamente la tua ciotola di ramen per includere tagliatelle sottili o spesse, compattezza della pasta, lo spessore del brodo, la quantità di ricchezza della zuppa e la quantità di salsa umami piccante aggiunta. Personalizza anche i tuoi condimenti per ramen!

Betsutenjin

Il brodo di Betsutenjin è così cremoso che potresti pensare che contenga dei latticini, ma non è così. Davvero no. Questo brodo è un brodo di maiale in stile Hakata. Ti sentirai come se fossi in un negozio di ramen nel mezzo del Giappone non appena entrerai e, come la maggior parte dei negozi di ramen giapponesi, non troverai nemmeno un menu ampio con tonnellate di antipasti e opzioni. Scegli tra alcune opzioni di ramen e fidati che non rimarrai deluso. Non perdere nemmeno l'antipasto di insalata di aragosta.

Santouka

Santouka è nato in Giappone e poi si è ampliato, e fino ad oggi le sue zuppe sono fatte a mano e da zero in ogni negozio. Santouka è specializzato in brodo tonkotsu cremoso e leggero disponibile nelle varietà shoyu, shio e miso, e puoi anche ottenere ramen vegetariano. Personalizza la tua ciotola scegliendo i condimenti dai soliti condimenti come un uovo sodo, cha-syu di maiale o bambù, nori e funghi. Oppure prova qualcosa di un po' diverso e prova una tradizionale guarnizione Hokkaido di mais dolce con burro. Spiccano gli antipasti includono takoyaki, polpette di polpo fritte condite con salsa takoyaki, che è una delizia se non l'hai mai mangiato.