Ichiran Ramen: il miglior ristorante al mondo per mangiare da solo

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:31

Il ristorante della catena giapponese Ichiran Ramen ha fatto colpo per la prima volta negli Stati Uniti quando la sua prima sede americana è stata aperta nel quartiere alla moda di Bushwick a Brooklyn nel 2016, e sono seguite lunghe file di mangiatori desiderosi. Ma ciò per cui la catena è meglio conosciuta è la sua configurazione culinaria unica.

Gli ospiti non sono solo incoraggiati a mangiare da soli: la cena da soli è richiesta e imposta dal design degli interni di Ichiran. Una lunga fila di cubbies privati (indicati dal marchio come "cabine di concentrazione di aromi") è supportata dalla cucina della cambusa del ristorante, da cui chef invisibili consegnano scodelle fumanti di zuppa attraverso tende di bambù tirate. Tutto ciò che i commensali devono fare è assaporare il tipico ramen tonkotsu (a base di carne di maiale) di Ichiran senza distrazioni o interazioni umane. E se sei solo, non c'è molto da chiedere.

Effettua il tuo ordine

All'arrivo a Ichiran, probabilmente dovrai aspettare in linea. Scegli la tua zuppa al distributore automatico, dove i visitatori trasformano i loro ordini in piccoli biglietti e pagano. Inserisci semplicemente i tuoi soldi nella macchinetta, premi i pulsanti con la foto che corrispondono al tuo ordine, prendi i tuoi biglietti e premi il pulsante lampeggiante in basso per ricevere il resto.

Il menu di Ichiran include solo un tipo di zuppa -tonkotsu - e viene condito con le tagliatelle fatte in casa della catena, cipolle verdi o bianche e carne di maiale affettata. Alla macchina sono disponibili porzioni extra di questi condimenti, oltre ad altri come un uovo alla coque salato, una ricarica di noodles (da consegnare a metà pasto), riso bianco, alghe essiccate, aglio extra e funghi kikurage. Tè e birra vengono anche ordinati qui: l'acqua "accuratamente selezionata" del ristorante (che si dice sia "delicata e morbida per lo stomaco e il fegato") viene fornita successivamente gratuitamente.

Personalizza la tua ciotola

Molto probabilmente aspetterai su un' altra linea dopo l'ordine, il che lascia un sacco di tempo per personalizzare il tuo ordine. Praticamente ogni componente del ramen di Ichiran è personalizzabile, dalla forza aromatica del brodo ricercato professionalmente dall'azienda alla consistenza dei noodle.

Il ristorante consiglia di scegliere "medio" e "normale" sulla maggior parte delle categorie, ma "metà" sulla "salsa rossa originale" del marchio (la ricetta sarebbe conosciuta solo da tre esperti dell'azienda) se sei sensibile alle spezie. Le permutazioni apparentemente infinite qui sono un'ottima scusa per mangiare ramen più spesso.

Prendete il vostro posto… da soli

Una tabella dei posti a sedere illuminata fuori dagli ingressi della sala da pranzo indica i punti vuoti all'interno. Scegli uno stand aperto e accomodati. Una volta seduto, premi il pulsante nello stand per ordinare, fai scorrere i tuoi biglietti attraverso l'apertura della cucina e attendi la consegna del ramenper iniziare.

Concentrati sul sapore

Sono necessarie un paio di foto del tuo ramen nel bel mezzo dell'allestimento unico di Ichiran, ma vorrai augurarti itidakimasu (tradotto approssimativamente: buon appetito!) e scavare nella tua zuppa il prima possibile per il esperienza più fresca (mentre badi alle maniere delle bacchette, ovviamente. Potresti essere in una cabina di concentrazione dei sapori, ma l'etichetta conta ancora). Bere udibile non è solo incoraggiato, ma è necessario per aggiungere aria fresca alla miscela ed evitare ustioni alla bocca.

Prendi una decisione dell'ultimo minuto per aggiungere una porzione extra di noodles al resto del tuo brodo? Tutto bene, quel pulsante di chiamata di servizio è lì per un motivo. Quando sei abbastanza imbottito, alzati semplicemente e mettiti per la tua strada solitaria. Questo è il vantaggio di pagare in anticipo.