I posti migliori per il barbecue coreano a Los Angeles

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

La lotta alla grigliata coreana è reale. Probabilmente andrai oltre l'ordine e spenderai una considerevole fetta di denaro per il pasto. Se lo fai bene, te ne andrai con un bambino da mangiare serio e puzzerai di fumo per una settimana. Questo non vuol dire che non ne valga la pena. La gola alla griglia che si gusta al meglio in gruppo è il barbecue coreano è sempre una buona idea.

Los Angeles è un posto particolarmente ideale dove andare grazie alla più grande popolazione coreana al di fuori della Corea del Sud, a una fiorente Koreatown e al facile accesso a proteine e prodotti di qualità. Ovviamente, una volta che hai deciso di riempirti la faccia con tagli fini e lati fermentati, è allora che inizia il vero dilemma del carnivoro: quale delle dozzine di bulgog i-venditori ambulanti da patrocinare? Questo elenco dei primi 11 ristoranti dovrebbe aiutare a restringere il campo.

Barbecue al parco

Frequentato da critici gastronomici, diplomatici, band K-pop, star di Hollywood e residenti della zona, Park's è stato aperto nel 2003 dal trapianto di Seoul, Jenee Kim. Applicando la sua laurea in scienze culinarie ai piatti tradizionali con cui è cresciuta cucinando e mangiando, Park's è diventata rapidamente la portabandiera del KBBQ a Los Angeles e forse in America. Il loro banchan (l'all-you-can-eat, gratuitocontorni per lo più di verdure, sottaceti e cose fermentate) sono gustosi ma il gigantesco pancake ai frutti di mare e la folle gamma di carni di grado A tra cui il Wagyu americano, lingua di manzo, pancetta di maiale condita e un kalb i marinato dolce-salato (costole corte), sono il vero motivo per prenotare una prenotazione. Che tra l' altro è necessario, anche nella maggior parte delle notti feriali. Se devi aspettare, c'è un bar al piano di sopra con spuntini leggeri.

Trimestri

Così chiamato perché le porzioni sono ordinate al quarto di libbra, questo spazio moderno con pareti in mattoni a vista e un patio è una buona opzione per i palati più esigenti, i principianti o quelli con lo stomaco piccolo che vogliono provare un po' di tutto. Troverai tutta la tariffa standard qui, ma portano anche pancetta di manzo, guancia di maiale, collo di maiale, coda di aragosta e polpo piccante. Altre sorprese sono in serbo nella sezione tapas dove sono disponibili riso fritto kimchi, nachos coreani, salsa di formaggio e fonduta di costolette. Mentre molti dei suoi colleghi servono solo birra, vino o soju (alcool di riso coreano), Quarters ha un bar completo. La scena è più giovane, ma anche un po' più turbolenta.

Fuligginosa Jeep

Questo posto è OG, che in questo caso potrebbe semplicemente rappresentare vecchie griglie poiché SBJ è uno degli ultimi ristoranti rimasti con griglie da tavolo interamente a carbone e griglie unidirezionali. L'attrezzatura conferisce un caratteristico e delizioso sapore affumicato e una scottatura in stile hamburger da cortile a tagli di pollo, calamari, maiale, anguilla e trippa a nido d'ape. Vai sul sicuro con il bambino indietroribs, la specialità della casa, o osare con la tartare di manzo in salsa “speciale”. Aggiungi un ordine di stufato di pasta di soia, sake freddo o noodles freddi per domare il calore come fanno i clienti abituali del quartiere.

E!ght BBQ coreano

Se sguazzare sulla pancetta di maiale è la tua marmellata, E!ght è l'unico numero che devi ricordare. Certo, offrono altre parti suine e diversi tagli di una varietà di creature terrestri e marine, ma la loro caratteristica è il samgyeopsal, pancetta di maiale tagliata spessa prelevata da maiali con pedigree. Indipendentemente dal fatto che il potere purificante del samgyeopsal sia sproporzionato o meno, non si può sostenere che abbia un sapore meraviglioso quando va giù. Ordina il pasto principale composto da otto abbondanti fette di pancetta di maiale, ognuna con un sapore diverso (semplice, vino, sesamo nero, aglio, erbe aromatiche, curry, miso e pasta di peperoncino).

Kang Ho-dong Baekjeong

Potrebbe condividere la stessa piazza di Quarters, ma l'atmosfera di questo frizzante locale, amato dal defunto grande recensore di ristoranti Jonathan Gold, è molto lontana dal suo vicino. Anche se è di proprietà e prende il nome da un wrestler coreano diventato comico che insiste nel mettere su cartone ritagli di se stesso, è molto più tradizionale in termini di arredamento (semplici mobili in legno, ciotole in acciaio inossidabile, ventilatori industriali in metallo appesi bassi, poster nostalgici) e menu (kalbi di costolette di prima scelta e fette di petto sottilissime). Il piano cottura circolare è bordato di recipienti pieni disoufflé di uova spumeggiante e una combinazione di mais al formaggio. La puntata di Koreatown ha sempre una battuta, ma puoi alimentare le stesse fiamme nei capitoli Baekjeong (un'arcaica parola coreana per macellaio) a Torrance, Buena Park, Irvine e Rowland Heights.

ChoSun Galbee

Contemporaneo, pulito e coerente, questo è un ottimo posto per genitori, cittadini di fuori città, consumatori meno avventurosi e persone disinteressate a banchettare con carni grasse. Innanzitutto, il menu offre molte alternative al barbecue coreano come salmone alla griglia, granchio crudo marinato, gamberi tigre s altati in padella e torta di riso e zuppa di gnocchi, tutti preparati in cucina da professionisti. Anche se l'elenco degli articoli grigliabili non delude. I camerieri si vestono con hanbok (tradizionale abbigliamento coreano) ma parlano correntemente l'inglese. Che tu sia seduto nel patio o all'interno, non devi preoccuparti di inalare i fumi poiché il sistema di ventilazione e le griglie senza fumo sono di prim'ordine.

Oo-Kook BBQ coreano

Non tutti i barbecue coreani all you can eat sono uguali. Quando hai voglia di carne, e intendiamo molta carne, potresti fare molto peggio dell'enorme barbecue coreano Oo-Kook a due piani. Il calibro della carne è abbastanza buono visto il prezzo e la quantità di carne servita ogni sera. Ci sono anche alcuni oggetti abbastanza unici disponibili qui come l'intestino di bue, l'abomaso (il quarto compartimento dello stomaco della mucca) e il petto d'anatra.

Wharo Korean Charcoal BBQ

Wharo porta bulgogi nel sobborgo di Marina del Rey lungo la baiacon capesante piccanti, calamari marinati in salsa di soia alla frutta, tonno tagliato a cubetti in olio di sesamo e bistecca di gonna di miso. La notte migliore per entrare è quando stanno grigliando le costolette strofinate a secco. Puoi anche provare diverse versioni di pizza in stile coreano, chiamata jyun, qui. È molto accessibile per principianti e non coreani, ma abbastanza credibile per intenditori. Tutti i clienti possono apprezzare la zuppa di antipasto e il personale estremamente sorridente. È anche facile parcheggiare grazie al parcheggio collegato e una buona sosta durante le lunghe soste all'aeroporto internazionale di Los Angeles.

Genwa Korean BBQ

Più elegante della maggior parte dei ristoranti del genere, Genwa, che ha anche una sede nel Mid-Wilshire e uno che arriverà presto in centro, è l'ideale per grandi gruppi, feste e commensali che temono le barriere linguistiche. Il menu include anche ringraziamenti ai ranch in cui è stato acquistato il loro prodotto. Hanno tutti i preferiti carnosi tra cui manzo Wagyu americano e australiano, oltre a un sacco di piatti a base di pesce e verdure. Ma ciò che gli fa guadagnare davvero uno slot è l'impareggiabile selezione di Banchan; 23 diversi contorni freschi fatti in casa come omelette arrotolate, alghe, peperoni, germogli in salamoia, kimchi e insalata di patate. Il pasto termina con una bevanda a base di riso dolce per purificare il palato e un lecca-lecca.

Barbecue + Riso

Voglia di barbecue ma non hai tempo per sederti e girarti? Questa catena di fast casual con avamposti a West e East Hollywood è il posto perfetto dove andare; nonostante la qualità, l'autenticità el'esperienza culinaria non è alla pari con le altre scelte in questo elenco. Ordina online e mangia lì, o porta il cibo da portare via, in entrambi i casi otterrai la correzione del barbecue. Una proteina come pollo al pepe nero, maiale piccante o tofu fritto nel wok viene servita sul riso con una combinazione personalizzata di sottaceti, verdure, patatine croccanti, aglio croccante, noci o gochujang (pasta di peperoncino) nell'ordinato e popolare sistema di consegna della ciotola. Un altro vantaggio: ci sono due tipi di pollo fritto.

SOH Grill House

Pavimenti in cemento, condotti a vista, mobili minimalisti, tecnologia senza fumo di prima qualità, un logo adorabile e un'enfasi sulla bella placcatura significano che il set dei social media sarà particolarmente soddisfatto da questo giocatore di Pasadena. Le basi di manzo e maiale sono coperte, ma fanno il possibile con ali di pollo piccanti, aragoste, frittelle di fagioli mung, gnocchi vegetariani, kalbi tacos e tofu ripieni di carote, shitake e cetrioli. Rinfresca le papille gustative con un sorbetto al limone, alla pesca o al cocco come finale.