I 20 migliori posti per il brunch a Los Angeles

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Nella terra dei toast all'avocado, delle ciotole piene di superfood e dei pesanti burritos gocciolanti di salsa, il brunch è il pasto più importante della giornata e la pietra angolare di qualsiasi solido itinerario del fine settimana. La maggior parte dei ristoranti che meritano una fetta di pancetta salata offrono menu per la colazione nei fine settimana, ma i seguenti 19 sono i migliori del gruppo del brunch.

Openaire

Un brunch per eccellenza nel sud della California, il sole scorre attraverso la struttura simile a una serra su felci e fiori appesi. Appena fuori dalle sue porte, gli ospiti dell'hotel si abbronzano sulla densamente popolata terrazza della piscina di LINE LA. Le belle persone alla moda si gustano ceramiche maculate portando piatti di ispirazione stagionale come i panini con granchio e avocado creati in collaborazione con Josiah Citrin, nativo di Los Angeles, stella Michelin. L'hashish bulgogi e il menudo vegano sono un cenno alle popolazioni predominanti nella sua posizione a Koreatown. Sostituisci qualcosa/qualcosa per il grande piatto di frutta. Il parcheggiatore convalidato ma comunque costoso è un altro autentico dettaglio di Angeleno.

La piastra

Non è necessario applicare le frese per carboidrati in quanto è l'ideale per un pellegrinaggio di frittelle. Quasi tutti i gusti e i condimenti che puoi immaginare lo sonoservito qui, tra cui torta di velluto rosso, Scotch On The Rocks (cocco, noci pecan, avena e caramello) e caffè espresso con gocce di cioccolato. Il French Toast della mamma è insuperabile in tutto lo stato. Le porzioni sono ridicolmente gigantesche, ma sono disponibili mezze pile. L'attesa è straziante nei fine settimana. Prima arrivi, più breve sarà la linea. Meglio ancora, vai in un giorno feriale quando c'è meno domanda per le cabine, il bancone o i tavoli stipati insieme nello spazio con mattoni rossi. Parcheggia sul retro.

Gjusta

Venezia è il punto di riferimento per la scena del brunch di Los Angeles e Gjusta è il suo acclamato ambasciatore più famoso. Ugualmente influenzato dalle gastronomie della costa orientale, dai mercati degli agricoltori e dalle pasticcerie parigine, è sempre un manicomio nei fine settimana, quindi preparati a gareggiare con attori non rasati, vagabondi da spiaggia pelosi e ragazze nel loro miglior athleisure per i tavoli nel magazzino rianimato. Preparati anche a sborsare un bel penny per pane e bagel ancora caldi, pesce affumicato in casa, toast al burro di mandorle, frullati di matcha e uova nella chermoula.

Claudine

Servindo il brunch tutto il giorno tutti i giorni, la cucina artigianale di Encino è un vivace alimento base del quartiere che mantiene genitori e dipendenti con la caffeina con chai lattes fatti a mano e birre fredde alla nitro, i tossicodipendenti pieni di prodotti da forno e lo stomaco sazio di cibi come la torta di carote vegana, la quinoa e la farina d'avena, l'hashish di agnello con harissa olandese e i pancake al latte m altato. Ordinato al bancone, preparato in una cucina a vista pulita e servito in una luminosa sala da pranzo accentuata dal blu dai toni gioiello elavagna arte. Non andartene senza aver provato le prelibatezze Rice Krispy al burro integrale.

Cordialmente

Un nuovo arrivato nell'isolato dell'abate Kinney, il ristorante color crema si è rapidamente guadagnato un seguito fedele per il suo cibo accessibile ad arte. La visione dello chef Vartan Abgaryan fa appello alla sua eredità armena, alla formazione classica e all'educazione di Los Angeles e il risultato sono articoli tra cui waffle di segale con miele di yuzu, un gustoso bambino olandese con piselli e spugnole, hummus di avocado con patatine za'atar e una ciotola piccante con pistou di arachidi e peperoncini Fresno sott'aceto. Regalati dei panini alla cannella e un elisir mattutino, o te ne pentirai.

Connie e Ted's

Prende il nome dagli amati nonni del pluripremiato chef Michael Cimarusti e ispirato dalla sua educazione sulla costa del New England, il moderno ristorante di West Hollywood dovrebbe essere famoso tanto per il suo menu mattutino a base di pesce quanto per il suo immacolato bar crudo e rivisitazioni fresche dei classici piatti a base di pesce come lo stufato di pesce portoghese e le ostriche Rockefeller. Ma sembra una gemma nascosta quando ti presenti sul lato iniziale, che si traduce in più omelette uni, biscotti e sugo di aragosta e sandwich di Nor'easter con strisce di vongole per le persone che pensano fuori dagli schemi. Annaffia tutto con il latte al caffè, un altro ritorno all'infanzia di Cimarusti nel Rhode Island.

Otium

La tariffa di Timothy Hollingsworth è un ottimo modo per iniziare una giornata in centro. Spazi interni ed esterni senza soluzione di continuitàfondersi, la cucina a vista invita sguardi curiosi mentre il bar incoraggia la conversazione, la cantina ha più sommelier a libro paga e la pasta è fatta a mano. Il brunch offre scelte sofisticate piene di favori globali come la pancetta di maiale fumante e il french toast donabe (un pilastro dei social media), il khachapuri piacevole ai palati con tartufo o flautas di pollo. I nuovi Chicken and Waffles combinano dolce e salato con burro d'acero montato e salsa piccante Fresno fatta in casa. The English Muffin Burger è una versione americana di un classico con formaggio americano, 1000 Island, Applewood Bacon Relish e patatine fritte.

Tutto è placcato in modo così artistico che potrebbe guadagnarsi un posto sul muro del vicino di casa di Otium, The Broad.

Huckleberry

Parte della rispettata famiglia Rustic Canyon, questa panetteria e caffetteria con solo servizio al banco è stata una colazione a Santa Monica per un decennio e con buone ragioni. Tutto, dalla ricca colazione al burrito, dalle uova verdi e dal prosciutto al vasto assortimento di prelibatezze sotto vetro (pane delle scimmie, torte di frutta, muffin, oh mio Dio!) è preparato in loco e principalmente con ingredienti provenienti da fornitori californiani di alta qualità. Latticini, carne e pollame sono privi di OGM. Il personale è cordiale e accogliente, il che contribuisce notevolmente a rendere sopportabili le perennemente lunghe attese.

Il cortile anteriore

Un sogno febbrile degli anni '70 di macramè, soffitti strutturati e schiocchi di arancia bruciata, il ristorante del Garland attira gli ospiti dell'hotel e la gente del posto allo stesso modo per la colazione quotidiana ebrunch del fine settimana grazie alla perfetta combinazione di veranda soleggiata, atmosfera rilassata e design retrò aggiornato. (L'intera esperienza lascerà i Gen X nostalgici per i salotti della loro giovinezza.) I menu riflettono adeguatamente sia la diversità culturale di North Hollywood che le attuali tendenze alimentari di Los Angeles: pensate alle pop tart, ai gamberetti di Thai Town, ai tamales di maiale e a un Nashville biscotto di pollo caldo. Bonus: c'è un parcheggio self-service convalidato e, a differenza di molti concorrenti, accettano prenotazioni per piccole feste.

Alta

Questo locale di West Adams Southern diretto da Keith Corbin si fa strada facilmente nello stomaco, nei cuori e nelle menti dei commensali, prima con un servizio affabile e in secondo luogo con una selezione che raccoglie elementi del classico cibo soul e della cucina californiana. Goditi gamberetti e grana, frittelle di farina di mais, frittelle di piselli neri o un'insalata di cavolo cappuccio nel patio coperto di edera. Innaffialo con uno dei sette cocktail sofisticati.

Repubblica

Un boccone di bombolini ripieni di crema (o qualsiasi altra cosa nella pasticceria), e capirai il clamore che circonda il South La Brea, nato da un'idea di W alter e Margarita Manzke. Ispirati dalle rispettive infanzie a San Diego e Manila, i due chef hanno affinato la loro arte sotto ex capi e mentori come Wolfgang Puck, Alain Ducasse e Joachim Splichal. Pane e prodotti da forno non deludono mai, e nemmeno piatti più sostanziosi come chorizo sopes o piatti dalle sfumature francesi come tartine di salmone affumicato. Ma giusto avvertimento: è costoso e sempre imballato nonostante sia ospitato in una grande bellaspazio costruito da Charlie Chaplin.

Fattoria

Il fulcro culinario del lussuoso Brentwood Country Mart offre agli avventori un nuovo inizio ogni giorno della settimana con prelibatezze artigianali ispirate al Golden State, frutta e verdura da fattoria a tavola, uova cucinate in molti stili (coccolati e arricciati sono due opzioni) e una panetteria interna. La posta del brunch del fine settimana è aumentata con aggiunte come mousse di fegato di pollo e una frittata con peperoni shishito e crème fraiche al lime. Raccogli cibi preparati, formaggio, salumi e cioccolato al mercato per spuntini in camera.

The Rose Venice

A cavallo del confine tra Dogtown (Santa Monica) e Venezia, Rose sforna pasti mattutini affidabili dal 1979. Una manciata di anni fa, l'intero spazio ha assunto un nuovo aspetto brillante: il pavimento di piastrelle a encausto, il vino- frigo da asporto e poster wall al neon sono i clienti abituali di Gram e un nuovo chef, Jason Neroni. Neroni ha aggiornato le offerte per riflettere i suoi viaggi mondani, le costanti californiane e gli ingredienti stagionali. Pensa al budino di semi di chia, allo shakshouka al forno e al ceviche di polpo. Non avrai sete perché il succo viene spremuto ogni giorno, i bevitori giornalieri hanno 14 cocktail tra cui scegliere e le opzioni di caffè e tè sembrano infinite.

Manhattan Beach Post

A pochi isolati dal molo, l'alimento base dello chef David LeFevre a South Bay, decorato con elementi in legno e metallo di recupero, è il modo migliore per fare il pieno prima di una giornata in spiaggia o di un giro in bicicletta sullo Strand. fratelli ele ragazze delle feste adorano la lunga lista di aiutanti per i postumi di una sbornia e le opzioni di bevande da pelo di cane, mentre quelle con papille gustative avventurose si appoggiano al bibimbap, al pollo fritto con miele al tartufo o al pozole roja. Non attaccarti troppo a nessun singolo oggetto durante la ricerca prima della visita; lo chef che si è fatto le ossa al Water Grill e al Charlie Trotters è noto per aver cambiato il menu per un capriccio.

Squirl

Le marmellate fatte in casa, i toast e le creazioni di riso dolci e salate del semplice ristorante di Silver Lake (come una ciotola di riso al pesto di acetosa, un'insalata di riso croccante o un porridge di riso integrale con nocciole tostate) hanno raggiunto uno status quasi mitico in questi parti. La chef Jessica Koslow, che per la prima volta ha attirato l'attenzione grazie alle sue marmellate incisive, propone diverse specialità del giorno alle 8:00 e alle 11:00, molte delle quali hanno tocchi mediorientali, mediterranei o scandinavi come il cetriolo tzatziki, il rugbrød o il pesce bianco affumicato in casa. Questo tipo di notorietà, ovviamente, arriva con le battute fuori dalla porta.

La cucina del sicomoro

Casa è dove si trova il cuore. Nel caso degli chef Quinn e Karen Hatfield, che si sono collegati nelle trincee di Spago Hollywood e alla fine hanno fondato un rispettato impero gastronomico di Los Angeles, i loro cuori sono nelle cucine che supervisionano. Il ripieno ma raffinato comfort food - blintzes di ricotta di grano saraceno, pancetta di maiale e ciotole dello Yucatan con pollo pibil e queso fresco - che stanno creando fanno sentire i clienti a casa anche in un'ex tipografia degli anni '50 a La Brea. Stumptown gestisce il programma del caffè,che si abbina perfettamente al pane e ai pasticcini appena sfornati, tra cui il caratteristico babka al caramello salato alle noci pecan o il pan di zenzero con spezie ale.

Rossoblu

Un locale per il brunch solo domenicale nel City Market South, uno sviluppo di magazzini riadattati nel quartiere della moda del centro, scelti da Michelin per la loro lista California Bib Gourmand 2019 (un ristorante dove si possono segnare due portate eccezionali più un bicchiere di vino o dessert per meno di $ 40) serve antipasti autoproclamati "Ispirati a Bologna e fatti a Los Angeles" in stile familiare. Pavimenti simili a un terrazzo, divanetti con rifiniture in pizzo e un'area esterna che sembra una piazza trasporta i clienti in Italia mentre lo chef di Sotto Steve Samson prepara un'enorme griglia.

Blu Jam

Con sei sedi in tutta LA (e una a Tokyo!), non dovrai mai avventurarti lontano dal tuo hotel per mangiare in questa mini catena informale che promette di non utilizzare ingredienti che non possono pronunciare o che contengono sciroppo di mais. Inoltre, non usano congelatori, tofu OGM o carni con nitrati, antibiotici o ormoni aggiunti. I punti salienti del menu della colazione tutto il giorno includono chilaquiles di pollo, hamburger wagyu, migas piccanti e uova in camicia alla carbonara con riso, pancetta, piselli e parmigiano. Prendi un ordine di French toast croccante, una specialità della casa arrotolata con fiocchi di mais e condita con frutti di bosco e salsa alla vaniglia, per la tavola.

Cucina a mensa

Vicino a Griffith Park, questa cupola da pranzo di metà secolo aperta tutto il giorno a Los Feliz è stata una delle prime sale d'aria della cittàristoranti condizionati prima che diventasse il famigerato Brown Derby. Con un retroscena del genere, ha senso che l'attuale inquilino riconcettualizzi i classici americani. Alla croque madam viene dato un tocco californiano con avocado, cheddar e pomodori secchi. L'aioli affumicato all'acero viene spalmato sui panini per la colazione mentre l'hashish di petto viene condito con salsa di bistecca fatta in casa e olio di peperoncino. Puoi mangiare una dozzina di ostriche carnose o sorseggiare una miriade di drink mattutini con nomi divertenti come Party With Cardi e Ground Control to Marjoram fuori dal braciere.

Botanica

Devi amare un posto che vende torte per colazione. Situato in un negozio di liquori ristrutturato, questo luogo arioso e affascinante di Silver Lake è ciò che accade quando due ex scrittori di cibo mettono giù i quaderni, raccolgono coltelli e si mettono in gioco. Il design della loro fantasia è snello ma accogliente, inondato di neutri e presenta molto legno, un patio soleggiato, centrotavola selvaggi che sembrano selezionati con cura e lampade dorate e globi. Il menu è altrettanto luminoso e fresco, vegetariano pesante, speziato a livello internazionale e di provenienza locale quando possibile. Uova turche, congee di pollo, ciotole di cereali alla fragola e il tomatillo shakshuka sono le stelle.