Cucina e bevande tradizionali a Panama

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:16

Quando viaggi a Panama per la prima volta, probabilmente sei curioso di sapere cosa mangiano e bevono i panamensi. A causa delle diverse influenze spagnole, americane, afro-caraibiche e indigene di Panama, la cucina panamense spazia da quella conosciuta a livello internazionale ai cibi esotici locali. Troverai variazioni regionali a Panama. Mentre sei sulla costa, troverai piatti a base di frutti di mare locali, cocco e frutta tropicale. Nelle aree interne aspettati più carne di manzo, maiale e pollo e ortaggi a radice serviti con salse tipiche della cucina latinoamericana.

Colazione a Panama

Le colazioni panama contengono spesso tortillas di mais fritte in profondità con uova e altri deliziosi componenti, inclusa la carne fritta. Se il tuo cuore non ce la fa, non disperare: frutta fresca, uova e toast sono facili da trovare in tutto il paese. Nella maggior parte dei ristoranti vengono offerte anche colazioni in stile americano. E, naturalmente, una tazza di caffè panamense è d'obbligo.

Piatti principali

Un pasto tipico panamense di solito include carne, cocco, riso e fagioli, accompagnati da frutta e verdura locali come yucca, zucca e platani. Di solito non vedrai molto in termini di insalata. Come per la cucina costaricana, questo piatto è spesso chiamato casado (un "sposato"). D' altra parte, il cibodelle isole e delle vaste coste di Panama è vivace con frutti di mare freschi e abbellimenti tropicali, come mango e cocco.

Altri piatti principali includono:

• Sancocho: Uno stufato panamense, ricco di carne (di solito pollo) e un assortimento di verdure.
• Empanadas: Dolci salati di mais o farina ripieni di carne, patate e/o formaggio. A volte vengono serviti con salsa di pomodoro fatta in casa.
• Carimanola: Questo è un rotolo di yucca fritto ripieno di carne e uova sode.
• Tamales: Sacche bollite di pasta di mais, farcite con carne e servite in foglie di banana. Anche se li hai provati in alcuni degli altri paesi della regione, chiedili di nuovo a Panama. Ogni paese ha le sue ricette e tradizioni alimentari.

Spuntini e contorni

Contorni interessanti completano il pesce e la carne. Vengono utilizzati cibi tradizionali disponibili localmente come yucca e piantaggine dolce.

• Yuca frita: La radice di yuca fritta accompagna molti pasti panamensi, servendo (e degustando) come patatine fritte tropicali.
• Piantani: A Panama, i platani sono disponibili in tre modi. I patacones sono platani verdi fritti e salati tagliati trasversalmente; I maduros sono platani fritti maturi (leggermente più dolci) e i Tajadas sono platani al forno tagliati per il lungo e cosparsi di cannella. Sono tutti deliziosi.
• Gallo pinto: Questo è fondamentalmente riso e fagioli che vengono spesso mescolati con carne di maiale (a differenza del Costa Rica gallo pinto).
• Ceviche: Questo è tritatopesce crudo, gamberetti o conchiglia mescolati con cipolle, pomodori e coriandolo e marinati nel succo di lime. Viene servito con tortilla chips fresche ed è popolare in ogni regione costiera.

Dessert

Tres Leches Cake (Pasel de Tres Leches) è popolare in molti paesi. È una torta imbevuta di tre tipi di latte, compreso il latte evaporato, il latte condensato zuccherato e la panna. I raspados sono coni di neve panamensi, conditi con sciroppi dolci e latte condensato. A volte puoi anche chiedere di aggiungere della frutta sopra.

Bevande

Le marche di birra Panama sono Panama Cerveza, Balboa, Atlas e Soberana. La birra Balboa è una birra Panama più scura, simile a una birra, mentre le altre sono birre più leggere. La birra a Panama costa meno di 0,81 dollari USA al supermercato e tra uno e due dollari nei ristoranti. La birra importata è più costosa. Se la birra non è abbastanza forte per te, prova un po' di Panama seco. Questo è un liquore di canna da zucchero fermentato. Puoi mescolarlo con il latte per ridurre il morso.

Dove cenare

Il Panama non è il paese più economico dell'America Centrale. Insieme al Costa Rica, tende ad essere il più costoso. Questo perché tutti i costi sono in dollari americani (la valuta nazionale del Panama), quindi non sono necessari calcoli per determinare il prezzo del tuo pasto panamense. Tuttavia, anche così, non è ancora così costoso come le destinazioni in Europa ed è, nel complesso, il 25% in meno rispetto agli Stati Uniti. Se stai cercando di risparmiare denaro, assaggia il cibo più autentico di Panama in una fonda, o lungo la strada stallo.