Le migliori pasticcerie di New York

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

Come nel caso di tante cose a Manhattan, i newyorkesi hanno l'imbarazzo della scelta. E quelle vetrine da forno sbavanti, che sembrano spuntare ad ogni angolo, allettando i passanti con soffi di prelibatezze appena sfornate, non fanno certo eccezione. Ma quando vuoi davvero far contare quelle calorie e carboidrati, perché indulgere ovunque, quando puoi cercare una delle migliori panetterie di tutta Manhattan? Che si tratti di biscotti e torte, pasticcini e torte presentati alla perfezione o di squisite pagnotte di pane, c'è una panetteria per rispondere alla chiamata. In effetti, a New York, i golosi non hanno mai mangiato così bene.

Panetteria Levain

Per più di 20 anni, il Levain Bakery ha costruito sul suo fedele seguito, con devoti che giurano sui suoi prodotti da forno. In cima ci sono i suoi leggendari biscotti appiccicosi e di grandi dimensioni (da non perdere la varietà di noci con gocce di cioccolato da sei once), ma qualunque cosa tu ordini, ti sarà garantito che viene sfornato fresco ogni giorno in loco, reperindo solo ingredienti naturali. Biscotti a parte, scegli tra una selezione di pasticcini (come brioches e panini appiccicosi) e una spalmabile di pane e panini rustici. Un altro bel tocco? Tutto ciò che non viene venduto quel giorno viene donato per aiutare a sfamare gli affamati. Questa combinazione vincente di questa istituzione dell'Upper West Sidescavi accoglienti e prodotti da forno che creano dipendenza lo hanno aiutato a espandersi in altre quattro località di New York, inclusi gli Hamptons e una nuovissima sede NoHo.

Due galline rosse

Per alcuni dei migliori cupcakes e torte della città, fai spazio a questa pasticceria dall'atmosfera rilassata di Yorkville. Qui puoi scegliere (o preordinare) un assortimento di torte fatte da zero, con gusti classici come carota, velluto rosso e cioccolato a quattro strati "Brooklyn blackout", insieme a torte speciali come limone, marmo, e il tutto al cocco rifinito con strati aggiuntivi deliziosi come il ripieno di budino al cioccolato o la glassa al formaggio cremoso. Ci sono anche alcuni gusti di stagione, tra cui la torta di zucca speziata, disponibile ogni autunno. (Basta notare che gli ordini di torte personalizzate richiedono tre giorni per l'elaborazione). Se questo non è abbastanza per saziare il tuo demone di zucchero interiore, ci sono anche cheesecake e torte di stagione (dal lime alle noci pecan al cioccolato) su ordinazione.

Dominique Ansel Kitchen

Una parola per tirarti su: Cronut. Dobbiamo dire di più? Il pasticcere Dominique Ansel è dietro una delle tendenze della pasticceria più animate della città, e ora è passato dalla sua famosa pasticceria ibrida croissant-ciambella per creare quella che chiama una "panetteria ibrida": l'istituzione della panetteria-incontra-caffetteria che è Dominique Ansel Cucina. Spin-off del West Village della sua panetteria a pochi isolati di distanza, i buongustai si riversano nella caffetteria per concedersi pasticcini fatti al minuto, trasformatida un team dedicato di pasticceri, con un menu della cucina che afferma che almeno il 70 percento degli articoli in primo piano sarà "finito, assemblato o cotto proprio quando li ordini". Guarda i pasticceri in azione nella cucina a vista, mentre svelano la mistica su ordinazione dietro quella torta al limone o bignè spolverato di matcha con il tuo nome sopra. Scegli tra il pranzo, anche come la zuppa di salsiccia e lenticchie, o il toast di avocado edamame. Di notte, il locale si trasforma in UP, un evento fuori orario a pagamento, con un menu degustazione di soli dessert. L'unico avvertimento? Non ci sono cronuts in vendita da Dominique Ansel Kitchen: per questo, dovrai visitare la panetteria originale di SoHo, a pochi passi di distanza.

Maman

Potresti non avere la tua maman (mamma) francese per prepararti deliziosi prodotti da forno a casa, ma ecco la cosa migliore da fare: il Maman, un'accogliente caffetteria e panetteria con diverse sedi, di proprietà e gestione francese a Manhattan e oltre. Entra e scegli tra una selezione di ricette ispirate alla famiglia, provenienti principalmente dal sud della Francia. Ci sono un sacco di dolci a portata di mano (il biscotto con gocce di cioccolato è assolutamente da svenire), anche con cibi salati, distribuiti su un menu aggiornato stagionalmente basato su ingredienti mutevoli e disponibili localmente. Scegli tra prodotti da forno, pane artigianale e un menu completo per la colazione o il pranzo (con articoli come quiche, panini, insalate e, naturalmente, molti dolci e dessert); la sede di Tribeca ha anche il suo bar.

High Street su Hudson

Aspin-off della sua famosa controparte di Filadelfia (High Street on Market), questo panificio-ristorante, situato al nesso tra il Meatpacking District e il West Village, attira folle costanti per colazione, pranzo e cena. Regole dell'ora mattutina per deliziosi pasticcini fatti in casa e panini accatastati per la colazione, il pranzo promette una selezione di opzioni di panini elevati (fatti, naturalmente, con pane fatto in casa), mentre la cena vede pasta della casa, piatti vegetariani di stagione e antipasti principali (come un bistecca di barbabietola vegetariana o petto d'anatra di Long Island), abbinato a una carta dei vini new-american. C'è anche un bancone da asporto, quindi puoi portare a casa quella perfetta pagnotta di segale o prodotti da forno da sogno come il loro caratteristico danese dagli occhi rossi ripieni di sugo, drappeggiato con prosciutto di campagna.

Panetteria

Fedele al suo nome, questa panetteria e caffetteria/caffetteria di Union Square è specializzata in pane appena sfornato. Passa per una selezione vertiginosa di pane, panini e challah artigianali fatti a mano, sfornati freschi ogni giorno con cereali integrali e altri ingredienti naturali e biologici. Anche i pasticcini non deludono: cerca i classici come biscotti e croissant, abbinati anche a speciali creazioni ebraiche, tra cui babka al cioccolato e rugelach. Così buono che non vedi l'ora di arrivare in pasticceria per prenderne altri? Nessun problema: impara a crearne uno tuo, tramite i corsi di panetteria di Breads; attualmente offrono un laboratorio di challah in modo che tu possa imparare a cuocere il loro famoso babka al cioccolato direttamente a casa. Bonus: il caffè ha anche avamposti nel Lincoln Center e nel Bryant Park.

Mah-Ze-DahrPanetteria

Questa panetteria/café del West Village dal suono esotico e raffinato offre prodotti da forno ispirati ai sapori e ai gusti di tutto il mondo. Certo, otterrai le torte, i brownies e i biscotti standard necessari per qualsiasi vero panificio di New York, ma lascia che il tuo palato esplori e scoprirai anche alcune scoperte culinarie deliziosamente insolite, per gentile concessione del creativo lavoro manuale dei dessert delle stelle della pasticceria Umber Ahmad e Shelly Barbera (con il supporto del famoso chef Tom Colicchio). Caso in questione: "choux" decadente, ripieno di crema o di cioccolato; Biscotti Linzer; dolci al cocco; e le loro ciambelle con brioche. Bonus: anche il caffè e l'espresso sono dannatamente buoni.