Le 6 migliori esperienze di viaggio gastronomico della California

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

La California è ben nota come uno degli stati più gastronomici del paese, quindi restringere il campo delle migliori esperienze di viaggio gastronomico dello stato è una sfida. Ma abbiamo selezionato le nostre 6 migliori esperienze culinarie da non perdere in California: queste sono le cose migliori che ogni viaggiatore gastronomico deve assolutamente provare quando visita la California.

Fai la tua scelta tra i ristoranti Michelin nell'area di San Francisco

San Francisco è seconda solo a New York City per numero di ristoranti stellati Michelin. I ristoranti classificati Michelin spaziano dai ristoranti economici Bib Gourmand, dove un pasto può essere acquistato per meno di $ 40, al servizio di lavanderia francese a tre stelle e molto lodato, spesso classificato come uno dei migliori ristoranti del paese.

Prevedi di pagare attraverso il naso per i ristoranti a tre stelle, con l'Eater SF che classifica Saison, uno dei ristoranti a tre stelle, come il posto più costoso della città; Bill Addison di Eater ha speso $ 864 per un pasto solo per se stesso, dopo cocktail, abbinamento di vini, tasse e mancia sul suo pasto, anche se ha deciso che era uno dei migliori pasti della sua vita.

Nel 2016, la città aveva 50 ristoranti stellati con 5 ristoranti a tre stelle e 74 ristoranti Bib Gourmand. Clicca qui per saperne di più sui ristoranti stellati Michelin 2016 inSan Francisco.

Dirigiti verso i vigneti

La California ospita le migliori regioni vinicole d'America, con il suo clima secco e soleggiato, perfetto per Zinfandels e Cabernet Sauvignon. La maggior parte pensa a Napa Valley e Sonoma, ma è anche una gioia visitare Mendocino, Paso Robles, le montagne di Santa Cruz e la Sierra Foothills. Ogni regione si concentra su determinati tipi di vini, a seconda del clima, ed è abbastanza facile guidare attraverso lo splendido stato, girovagando tra le cantine a tuo piacimento.

Ecco la lista dei vini che ogni regione fa particolarmente bene:

• Napa Valley: Cabernet Sauvignon. I Cabernet più costosi del paese sono prodotti nella Napa Valley e le bottiglie premium possono variare da $ 150 a $ 200.
• Sonoma Valley: Zinfandels. I vini fruttati e pepati Zinfandel sono famosi negli Stati Uniti, con Ravenswood e Francis Coppola come alcuni dei maggiori produttori della regione.
• Mendocino: questa è una delle regioni vinicole più appartate della California e ospita il più grande gruppo di produttori di vino biologici del paese. Prova Gewurtzraminer e Pinot Nero e varietà biologiche uniche.
• Paso Robles: sebbene sia nota per la sua uva storica Zinfandel, questa regione è diventata più famosa per le sue varietà, tra cui il primo Syrah ad essere piantato in California.
• Montagne di Santa Cruz: prova Merlot e Pinot Nero in questa splendida località sulle montagne di Santa Cruz.
• Sierra Foothills: Zinfandels è la soluzione migliore in questo clima più caldo, anche se Viognierssono buone opzioni anche in questa regione.

Se vai a degustare vini in California, fai le tue ricerche in anticipo perché non tutte le aziende vinicole hanno sale di degustazione aperte e alcune cantine offrono un servizio molto migliore di altre.

Goditi le feste gastronomiche

La California ospita alcuni dei festival gastronomici più interessanti e insoliti del paese, soprattutto perché produce così tanti prodotti straordinari. Dai un'occhiata a questi festival gastronomici unici:

• Napa Truffle Festival: i migliori chef del tartufo del paese convergono per affrontare i funghi costosi, con incursioni di funghi selvatici, mercatini del tartufo e cene.
• Holtville Carrot Festival: Qualche tempo fa, Holtville era la capitale mondiale delle carote. Anche se non può più rivendicare quel titolo, la città organizza comunque un divertente festival delle carote ogni anno.
• Pebble Beach Food & Wine Festival: Il Pebble Beach Food & Wine Festival è il principale festival enogastronomico della California, che riunisce celebrità da tutto il paese per insegnare agli altri cibo, vino e cultura epicurea.
• California Strawberry Festival: il California Strawberry Festival è uno dei festival gastronomici più importanti della nazione, con tutto servito alla fragola, dalla pizza alla fragola ai nachos alla fragola, alle crostatine alle fragole e alle crepes alla fragola.
• Gilroy Garlic Festival: Il Gilroy Garlic Festival è uno dei festival più famosi e stravaganti della California. Nessun bacio dopo questo festival, ma ci sono molte prelibatezze all'aglio, incluso il famoso ghiaccio all'aglio Gilroycrema.

Opta invece per la birra

Se preferisci una bella birra scura a un Cabernet, la California ha molti birrifici che offrono tour ed eventi. Dai un'occhiata ad alcuni di questi tour qui:

• Anheuser-Busch Factory Tour, Fairfield: dopo aver preso delle gelatine, sali all'Anheuser-Busch Factory Tour, dove puoi saperne di più su come viene prodotta la Budweiser o prendere parte ad altri eventi, tra cui musica e notti d'arte.
• Firestone Walker Brewery, Paso Robles: Firestone Walker offre brevi tour di 30 minuti che guidano gli ospiti attraverso il loro birrificio funzionante, per finire al Taproom Restaurant dove gli ospiti possono abbinare le birre al cibo.
• Sierra Nevada, Chico: Sierra Nevada offre diversi tipi di tour dei birrifici. Puoi provare il loro Brewhouse Tour di 90 minuti che accompagna gli ospiti attraverso l'intero processo di produzione della birra, un tour di sostenibilità estivo incentrato sugli sforzi dell'azienda in materia di energia alternativa, un tour Beer Geek approfondito di 3 ore e un tour di ingegneria di 2 ore mostra il funzionamento interno dei sistemi di produzione dell'azienda.

Prova una fabbrica o un tour di produzione

La California è un posto molto divertente per visitare la fabbrica e vedere come viene effettivamente prodotto il nostro cibo. Ecco alcune delle nostre migliori scelte per i tour delle fabbriche alimentari in California:

• Boudin Bakery, San Francisco: la panetteria produce il famoso pane a lievitazione naturale di San Francisco e il suo fiore all'occhiello di 26.000 piedi quadrati a Fisherman's Wharf è un posto divertente dove trascorrere qualche minuto a guardarei fornai fanno il pane.
• Jelly Belly Factory Tour, Fairfield: Il tour della fabbrica di Jelly Belly è un modo divertente per vedere la produzione delle gelatine preferite d'America. Se visiti in autunno, puoi avere la possibilità di vedere anche la produzione di mais caramellato, dal momento che l'azienda Jelly Belly produce mais caramellato.
• Cowgirl Creamery: Cowgirl Creamery offre una lezione di $ 5 Cheese 101 che include una vista ravvicinata della produzione della cagliata e la possibilità di assaggiare tutti i loro formaggi. Questa è una lezione molto popolare, quindi prenota in anticipo per questa!
• Esperienza culinaria da terra a mare: sebbene non si tratti di un tour tradizionale di produzione o di fabbrica, lo splendido resort Terranea offre un pacchetto unico di immersione culinaria da terra a mare, dove gli ospiti trascorrono 3 giorni esplorando tutte le offerte culinarie di Terranea, dalla sua conservatorio di sale marino ai suoi 8 ristoranti e alla filosofia costiera della California dello chef.

Mangia in alcuni dei luoghi più famosi della California

La California ospita alcuni dei ristoranti più famosi del paese con piatti iconici serviti in questi luoghi:

• Cioccolato Ghirardelli a Ghirardelli Square: puoi provare l'iconico cioccolato in 3 diversi luoghi all'interno di Ghirardelli Square, incluso provare un gelato Ghirardelli con cioccolata calda versata sopra.
• Pink's Hot Dogs: Pink's è una leggenda di Hollywood, da oltre 76 anni serve chili dog, hamburger e porzioni abbondanti. I Pink's Hot Dogs sono ora serviti in tutta Los Angeles, ma la location originale a La Brea e Melrose è la più famosa dovecelebrità, gente del posto e visitatori si incontrano per prendere un hot dog.
• In-n-Out: Gli hamburger di In-n-Out sono considerati tra i migliori hamburger da fast food del paese e gli esperti dicono che devi ordinare i loro hamburger e patatine "Animal Style", con un tortino alla griglia con senape, condimento extra Thousand Island e sottaceti extra.
• Boudin Bakery: la zuppa di vongole in una ciotola di lievito naturale è la prima cosa a cui la maggior parte delle persone pensa quando pensa alla cucina di San Francisco. Sebbene la zuppa di vongole sia un piatto del nord-est, la zuppa assume sapori speciali con la ciotola di pane caldo a lievitazione naturale della Boudin Bakery.
• Dim sum allo Yank Sing: mentre ci sono molti posti in tutta la California per ottenere dim sum, Yank Sing a San Francisco serve alcuni dei dim sum più eccezionali della città.
• Tacos coreani al Kogi BBQ: nel 2008, lo chef Roy Choi ha introdotto un nuovo concetto di food truck combinando cibo messicano e coreano in un taco coreano. In origine, i food truck avevano difficoltà ad attirare i clienti a causa delle insolite combinazioni di sapori ma, dopo aver lavorato con i blogger di cibo per spargere la voce, il business dei taco coreani è decollato. Oggi, Kogi BBQ ha una flotta di camion K-taco, due ristoranti e una sede all'aeroporto di Los Angeles.