I migliori ristoranti Poutine di Montreal

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

Devastando le arterie in tutto il Quebec dal 1957 (o 1964, il dibattito infuria), la poutine è più di un semplice fast food a Montreal.

Dall'analisi di fattori critici come il cigolio del formaggio alla valutazione dello spessore e del colore del sugo, trovare -e più spesso discutere su cosa sia- l'ultima poutine è un'ossessione per tutta la città.

Meglio conosciuto come un piatto che combina patatine fritte, formaggio fresco e salsa, ci sono abbastanza varianti sulla ricetta base al giorno d'oggi per competere con la miriade di combinazioni di sapori della pizza o persino del sushi.

La Banquise

Qualcosa cambia dentro di te dopo aver abbattuto un mucchio di patatine fritte, ricotta e sugo conditi con guacamole, pomodori e panna acida alle 4 del mattino. Un po' come il numero sulla bilancia da bagno del giorno successivo.

Vedi, il problema con La Banquise è che viene criticato da alcuni per il suo status di beatificato come il miglior poutine del mondo (non guardarmi. Travel+Leisure è stato colui che ha rivendicato questa affermazione intorno al 2009).

Certo, questa affermazione è esagerata. Per coincidenza, anche le poutines di La Banquise superano quel proverbiale culmine, essendo stato uno dei primi ad adottare tra le legioni di commensali e casse-croûtes del Quebec a proporre il fast foodpiatto complessato oltre la sua formulazione originale.

Almeno trenta diversi tipi di poutine vengono venduti in un dato momento, dal maiale stirato, insalata di cavolo e panna acida extra di La Boogalou in cima a una già ricca poutine al T-Rex, una diabolica poutine condita con carne macinata, peperoni, pancetta e hot dog.

Non che tutto sia condito con carne. Il formaggio vegano e la salsa vegana sono ora disponibili così come i condimenti vegetali. Progresso.

E non temere la formazione. Le cose si muovono abbastanza velocemente.

Poutineville

La Banquise potrebbe essere accreditata come un precursore nel reparto creativo del poutine, ma Poutineville ha eliminato il concetto di variazioni del poutine dal campo da baseball con la catena di fast food che vanta 110 milioni di possibili combinazioni di poutine.

Lascerò che affondi.

Poutineville rivendica anche il più grande poutine della città. Soprannominato "The Heart Attack", il piatto da 15 libbre contiene patate croccanti, pollo, pancetta, hot dog, carne macinata, prosciutto, cipolle, peperoni verdi, pomodori, funghi, ricotta fresca, mozzarella e salsa.

Per un ulteriore compromesso cardiovascolare, considera la possibilità di fare un s alto nelle sue sedi di Montreal il martedì. È tutto quello che puoi mangiare dopo le 17:00

Patati Patata

Tiny è la parola per descrivere gli interni di Patati Patata. Questo potente ristorante offre al massimo una dozzina di posti a sedere.

Ma minuscolo non è la parola per descrivere la sua immacolata poutine,un mucchio generoso di patatine fritte, cagliata cigolante e sugo sfumato di vino rosso, il tutto condito con un'unica oliva nera.

E i prezzi? Più piccolo. Quel glorioso poutine, che alcuni sostengono sia il migliore di Montreal, ti costerà solo quattro dollari. Tecnicamente potresti ordinare abbastanza cibo per sazi per un giorno intero e non per dieci.

Buona fortuna per avere un posto, però. La pazienza è una virtù. E il cibo da asporto è una scorciatoia.

La salsa vegetariana è disponibile.

Au Pied de Cochon

Con i capelli selvaggi come la sua immaginazione culinaria, è stato lo chef e proprietario di Au Pied de Cochon Martin Picard a immortalare il concetto di haute poutine. E mentre altri hanno seguito l'esempio con le proprie interpretazioni della depravazione di alto livello, nessuno può rimuovere il foie gras poutine di Picard.

Non sono disponibili alternative vegetariane.

NYKS Pub

NYKS Bistro & Pub è questo anonimo bar/bistrot in cui vado quando sono vicino a Place des Festivals, Place des Arts o quando vado a dare un'occhiata al Belgo Building, un posto privilegiato dove sedermi e prendere una pausa dopo aver fatto shopping in centro tutto il giorno.

Al di fuori della stagione dei festival, è un po' fuori dai sentieri battuti. Altrimenti, sta s altando comodamente.

Le loro tartare sono solide, la birra va bene, ma il poutine! Che sorpresa. È uno dei miei preferiti a Montreal. È anche per lo più fuori dal radar (fino ad ora, cioè). È segreto? Foie gras al sugo. Sapore elegante ad un prezzoalla portata della maggior parte dei budget.

Chez Claudette

Chez Claudette. È l'unico locale in questa lista in cui è più probabile che mi individuerai. È il mio paradiso per il brunch del fine settimana e occasionalmente una cena a tarda notte, la mia principale fonte e fonte di piaceri gastronomici colpevoli.

Non solo il servizio in questo ristorante vecchio stile è pieno di cordialità, attenzione e gentilezza, ma le poutines sono sensazionali. Molto di formaggio. Condimenti molto generosi. Il poutine della colazione è il mio preferito del mattino. Invece delle patatine fritte standard, usano quelle fatte in casa.

Conta su almeno 35 diverse varietà nel menu, da L'Atlantique, una poutine di pesce condita con gamberi, capesante e merluzzo, al Tandoori con pollo tandoori e cipolle fritte a Sucré Salé, un miele/pogos/cipolla mix gettato sopra una poutine standard.

Alternative vegetariane disponibili.

Garde Mangiatoia

La poutine di aragosta di Chuck Hughes è ciò che ha battuto Iron Chef Bobby Flay in Iron Chef America. Nessuna sorpresa lì. L'umami è fuori scala. Ordina il tuo assaggio del dominio di Iron Chef al Garde Manger, il ristorante principale di Hughes.