Maple Sugaring Getaways - Stati Uniti nord-orientali & Canada

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

Il passaggio dall'inverno alla primavera è un periodo delizioso per essere nel New England e in Canada. Marzo e inizio aprile costituiscono la stagione dello zucchero d'acero, quando i secchi appaiono sugli alberi di acero e le baracche di zucchero trasformano la linfa d'acero in delizioso sciroppo d'acero. È molto divertente per i bambini vedere questo processo in azione e ci sono sempre deliziosi campioni da provare.

Fatti divertenti su sciroppo d'acero

• I nativi americani hanno insegnato ai coloni europei come fare lo sciroppo d'acero.
• Sempre all' altezza del suo simbolo della foglia d'acero, il Canada è di gran lunga il più grande produttore di sciroppo d'acero del Nord America. Il Quebec è la centrale elettrica, con una produzione superiore a 6,5 milioni di galloni.
• Negli Stati Uniti, il Vermont produce più sciroppo d'acero di qualsiasi altro stato, con oltre mezzo milione di galloni ogni anno.
• Una persona che fa lo sciroppo d'acero è chiamata zuccheriera.
• L'edificio in cui la linfa viene fatta bollire per fare lo sciroppo è chiamato zuccherificio.
• La piantagione di aceri di un produttore di zucchero è chiamata canna da zucchero.
• Un albero di acero dovrebbe avere circa 40 anni e almeno 8 pollici di diametro prima di essere spillato.
• Gli aceri producono linfa d'acero, che è un'acqua naturalmente dolce e appiccicosa che viene raccolta e successivamente bollita per diventare uno sciroppo più denso.
• Ci vogliono da 30 a 50galloni di linfa per fare un gallone di sciroppo d'acero, che a sua volta può anche essere ridotto per produrre crema d'acero, zucchero d'acero e zucchero candito.
• Lo sciroppo d'acero si distingue in base al colore e al gusto in quattro gradi di sciroppo d'acero. Dal chiaro allo scuro sono: Grado A Dorato, Grado A Ambra, Grado A Scuro e Grado A Molto Scuro.
• Più è scuro lo sciroppo, più forte è il suo sapore. Lo sciroppo prodotto all'inizio della stagione tende ad essere di colore più chiaro e di sapore più sottile. Più avanti nella stagione, lo sciroppo tende ad essere più scuro e più robusto, ma tutto lo sciroppo d'acero viene prodotto esattamente con lo stesso processo.

Assicurati di fare un budget per dei gustosi souvenir che puoi goderti tutto l'anno. Molti stabilimenti offrono anche gite in slitta e in carrozza, slitte trainate da cani e altri divertimenti invernali.

Vermont: la Mecca per gli amanti dello sciroppo d'acero

Il Vermont è la mecca dello sciroppo d'acero, produce molto più sciroppo d'acero di qualsiasi altro stato degli Stati Uniti e ospita dozzine di festival dell'acero ogni primavera. Usa questa pratica mappa per trovare una fabbrica di zucchero dove puoi osservare la preparazione dello sciroppo.

• Fine settimana all'aperto in acero del Vermont
• MapleFest Celebration at Smugglers' Notch
• Vermont Maple Festival a St. Albans, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Mentre il Vermont produce quasi il 40 percento dello sciroppo d'acero statunitense, il Quebec lo soffia fuori dall'acqua, producendo oltre tre quarti dello sciroppo d'acero prodotto nel mondo.

• Baracche di zucchero a Quebec Citye l'area circostante
• Baracche di zucchero a Montreal e dintorni
• Baracche di zucchero in tutta la provincia del Quebec

Maine: stagione di zucchero dell'acero

Nessuna sciatteria nel settore dello sciroppo d'acero, il Maine ha prodotto circa mezzo milione di galloni di sciroppo d'acero negli anni passati. La località sciistica di Sunday River, adatta alle famiglie, dispone di una propria fabbrica di zucchero dove è possibile assistere a dimostrazioni e assaggiare caramelle e sciroppi.

Maine Maple Sunday

Ontario: zucchero d'acero in tutta la provincia

Un altro grande produttore di sciroppo d'acero, l'Ontario offre una miriade di festival dell'acero nelle piccole città della provincia.

Festival dello sciroppo d'acero dell'Ontario

New Hampshire: acero con i bambini

Il New Hampshire ha decine di zuccherifici dove le famiglie possono visitare e guardare la preparazione dello sciroppo d'acero.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: fughe di zucchero all'acero

I Berkshire nel Massachusetts occidentale sono il fulcro della scena statale degli aceri. Ecco dove trovare una classica zuccheriera o, meglio ancora, una con ristorante.

• Mese dell'acero di Massachusetts
• Maple Days at Old Sturbridge Village: guarda come veniva fatto lo zucchero dell'acero nel 19° secolo

New York: Maple Sugaring Upstate

Upstate New York è un altro luogo dove prosperano gli aceri. Eccodove andare a zuccherare l'acero negli Adirondacks.

• Fine settimana in acero di New York
• Sugaring Demos a Cooperstown, ogni domenica di marzo

Connecticut: stagione di zucchero dell'acero

Nel Connecticut, la stagione di zuccheraggio dell'acero inizia in genere a febbraio. Ecco dove trovare le circa 30 case di zucchero aperte al pubblico.

Ohio: Maple Sugaring

L'Ohio è il quarto stato più grande dei 12 stati che producono zucchero d'acero. Più di 900 famiglie dell'Ohio producono quasi 100.000 galloni di sciroppo ogni anno, ma la domanda supera di gran lunga l'offerta. Inoltre, lo stato ospita una serie di eventi sullo zucchero d'acero durante la stagione dello zucchero, che dura da inizio febbraio a metà marzo.