Varietà di mele coltivate nello stato di Washington

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:23

Le mele di Washington sono conosciute in tutta la nazione e in tutto il mondo, ma per quelli di noi che vivono nello Stato di Washington, le mele sono un alimento base e uno dei migliori alimenti dello stato. Potrebbero crescere in qualsiasi giardino sul retro, ma vai in qualsiasi negozio di alimentari locale e vedrai facilmente cinque varietà di mele. Se la stagione delle mele è iniziata, ci possono essere 10 o più varietà in fila. La stagione delle mele di Washington inizia a metà agosto e prosegue fino all'autunno, ma non c'è carenza di mele in qualsiasi periodo dell'anno (solo i prezzi sono solitamente più alti in bassa stagione).

Ogni anno vengono raccolte più di 100 milioni di scatole di mele e ogni scatola pesa circa 40 libbre, secondo BestApples.com. La cosa più impressionante, forse, è il fatto che non esiste una macchina per la raccolta progettata per raccogliere le mele. Ogni mela Washington che acquisti è stata raccolta a mano.

Ci sono molte varietà di mele coltivate nello Stato di Washington, ma ci sono solo nove varietà comuni che rappresentano la maggior parte del raccolto: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink, e Cammeo. Provane uno o provali tutti. Probabilmente troverai rapidamente una delle tue preferite e delle mele che non preferisci, poiché ognuna offre qualcosa di unico.

Red Delicious

Red Delicious èLa mela più esportata di Washington, quasi il 50 percento di quella che esce in altri paesi sono mele Red Delicious! Circa il 30 percento del raccolto totale di mele a Washington sono anche Red Delicious. Questa è una delle varietà di mele più antiche: è stata coltivata per la prima volta nel 1880 e, come tale, è stata modificata nel tempo dalla sua mela originale, piacevolmente dolce e croccante. In passato, la Red Delicious rappresentava tre quarti del raccolto di mele di Washington, ma dagli anni '80 i numeri sono in calo poiché la Red Delicious ha iniziato a perdere il suo fascino e il suo gusto caratteristico. La buccia di questa mela è anche più spessa e dal sapore più forte rispetto a molte altre varietà di mele. Al suo posto, altre mele come Fujis e Galas stanno scalando le classifiche!

Miglior utilizzo: Mangiato fresco o usato in insalata.

Disponibile: Tutto l'anno

Golden Delicious

Sebbene questa mela condivida un soprannome simile con Red Delicious, le due mele non potrebbero essere più diverse. Golden Delicious è nata nel West Virginia nel 1914 e lì rimane il frutto dello stato. Il clima caldo e secco della Washington orientale ha fatto bene a queste mele. Dolce e croccante, facile da coltivare ed estremamente versatile, sia consumata fresca che utilizzata per cucinare, la Golden Delicious è la mela a tutto tondo per eccellenza, anche se la cultivar raramente ottiene i riconoscimenti che merita.

Miglior utilizzo: Molto versatile. Mangia mele fresche, ottime da cuocere, ottime in insalata.

Disponibile: Tutto l'anno

Gala

I gala sononoto per essere croccante e dolce, ma mite. Sono i preferiti dai bambini poiché la pelle è più sottile e il sapore è leggero e invitante. Le mele Gala sono state sviluppate nel 1965 in Nuova Zelanda, ma ora sono una delle colture più comuni a Washington.

Miglior utilizzo: Mangia fresca, insalate e una mela chiara per la cottura.

Disponibile: Da settembre a maggio, ma spesso tutto l'anno a causa delle celle frigorifere.

Fuji

Le mele Fuji sono nate in Giappone, un incrocio tra Red Delicious e Ralls Janet, negli anni '60. Oggi Washington produce più mele Fuji del Giappone e questa mela sta rapidamente diventando una delle cultivar preferite. Le Fuji sono eccezionalmente croccanti, dolci ma non eccessivamente e producono uno scricchiolio soddisfacente quando ne mordi una.

Miglior utilizzo: Da mangiare fresco o da usare in insalata, può essere utilizzato in torte, salse e prodotti da forno, ma la vera forza di Fuji è tutto ciò che serve crudo.

Disponibile: Da ottobre ad agosto, ma spesso tutto l'anno a causa delle celle frigorifere.

Nonna Smith

Le mele Granny Smith sono nate in Australia quando Maria Smith ha trovato una misteriosa piantina nel 1868, ma la parentela della piantina è ancora solo teorica (molto probabilmente, una combinazione con una mela di granchio francese). Oggi, le mele Granny Smith sono una delle cultivar più popolari di Washington e vengono utilizzate praticamente per tutto. Il sapore di queste mele è aspro e deciso e le mele sono molto croccanti e sode.

MiglioreUsa: Molto versatile. Crostata e croccante se consumata fresca o usata in insalata, diventa dolce una volta sfornata e si congela bene.

Disponibile: Raccolto a partire da ottobre, ma spesso disponibile tutto l'anno.

Braeburn

Le Braeburn sono alcune delle migliori mele da forno grazie al loro sapore leggermente aspro, ma sono anche una mela gustosa se consumata fresca. Si dice che abbiano una dolcezza speziata e una bella freschezza, ma non così croccanti o sode come la Fuji o la Granny Smith.

Miglior utilizzo: I Braeburn hanno una discreta gamma di usi e sono ottimi per cuocere al forno e mangiare freschi.

Disponibile:Da ottobre a luglio

Honeycroccante

Sviluppato dal programma di allevamento di mele dell'Università del Minnesota, l'Honeycrisp è un ibrido noto per un incredibile equilibrio di freschezza, dolcezza succosa e solo un pizzico di acidità. Di conseguenza, Honeycrisp è una mela superba da mangiare cruda, proprio come la Fuji.

Miglior utilizzo: Delizioso da mangiare fresco, ma perché ottimo anche per cuocere al forno e insalate.

Disponibile: Raccolto da inizio a metà autunno. Gli Honeycris non sono sempre facili da trovare nei negozi fuori stagione.

Cripps Pink o Pink Lady

Cripps Pink è anche chiamata Pink Lady ed è l'ultima mela raccolta ogni anno nello Stato di Washington. Questa cultivar prospera nei climi caldi e richiede molto tempo sull'albero, circa 200 giorni! CrippI rosa sono croccanti e aspri. Sono state coltivate in Australia incrociando le mele Lady Williams con le Golden Delicious.

Miglior utilizzo: Buono per insalate e torte, ma anche una bella mela da mangiare cruda.

Disponibile: Da novembre ad agosto.

Cammeo

La cultivar Cameo è stata scoperta proprio qui a Washington come una piantina casuale di parentela sconosciuta e forse un incrocio tra Red Delicious e Golden Delicious. I cammei sono croccanti e dolci.

Miglior utilizzo: Ottimo per cuocere al forno, mangiare crudo, insalate e altro ancora.

Disponibile: Ottobre ad agosto