I migliori suggerimenti sui ristoranti di Cancun da parte dei critici gastronomici

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:23

Cancun è una ricetta perfetta per pasti distintivi

Cancun è la destinazione di viaggio straniera n. 1 in America per molte buone ragioni. È vicino, è bello, è divertente.

Ecco perché è esplosa la scena gastronomica di Cancun

Anche Cancun è diventata una mecca gastronomica internazionale. Gli ingredienti del boom gastronomico di Cancun:

• La prosperità di Cancun, che l'ha resa una calamita per gli chef internazionali

• Il raccolto locale messicano di giovani chef di talento

• Le ricche tradizioni e i sapori unici di cucina messicana

• La cornucopia locale di Cancun di pesce fresco caraibico e prodotti esotici dello Yucatecan

• Una gamma di hotel, sia all-inclusive che à la carte, con budget, clientela e visione per supportare ristoranti di fascia alta• Un festival gastronomico socievole e sofisticato, il Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Ancora affamato?

Tutto questo si aggiunge a una vittoria per tutti i viaggiatori gourmet. Questi sono i migliori ristoranti di Cancun.

TEMPO di MARTIN BERSATEGUI

I buongustai ovunque si sono fermati e hanno guardato

L'apertura di Tempo di Martin Berasategui nell'hotel Gran Melia Paradisus Cancun ha sollevato Cancun nella stima dei buongustai di tutto il mondo. Il ristorante luccica con pareti a specchio a mosaico e il cibo è giustocome splendente.

Il miglior ragazzo qui è uno dei chef famosi in Spagna

Tempo è guidato dallo chef superstar Martin Berasategui di San Sebastian, in Spagna. Questo ristorante mette in mostra la formidabile tecnica del maestro e l'occhio per i colori sorprendenti. A mio avviso, Berasategui è un genio e Tempo si trova all'apice della cena a Cancun.

Come critico gastronomico, cerco di non delirare in modo incontrollabile. Ma questa potrebbe essere la migliore cucina mai vista nella penisola dello Yucatan.

Il menu è una hit parade

Tempo di Martin Berasategui offre un menu à la carte e una cena degustazione di nove portate con abbinamenti di vini. Quanto abbagliamento puoi sopportare? I punti salienti del menu del passato includono:

• Un piatto in stile basco di pomodoro ripieno di calamari e ineguagliabile filetto di maiale iberico (l'eredità e il nome dello chef sono baschi)• Dessert indimenticabili. Il colorato e saporito brownie al cioccolato messicano di Tempo con marmellata di agrumi, salsa allo yogurt e sorbetto al mandarino è un'indulgenza primordiale

Leggi di più su Tempo di Martin Berasategui e Prenota un tavolo

• Tempo di Martin Berasategui sul sito web di Gran Melia Paradisus Cancun

• Sfondo del ristorante

• Su Facebook• Informazioni sullo chef Martin, dal suo sito web

Tempo di Martin Berasategui voce dell'autore ospite Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: sciccosa e deliziosa

Questo elegante ristorante del centro di Cancun si trova nel palazzo coloniale spagnolo. A partire dal 2014, questo ristorante elegante èL'unico destinatario di Cancun della prestigiosa AAA Five Diamond designazione.

Con soli 38 posti, Cocina de Autor è una festa intima e riservata. Ci sono due posti a sedere per notte, dal lunedì al sabato.

Il ristorante offre pagine di selezioni di menu e vari ambienti da pranzo. I commensali possono cenare nel salone illuminato da lampadari di Cocina de Autor; nella sala da pranzo privata Veuve Cliquot; o tra le viti in fiore nel patio.

Cocina de Autor significa cucina d'autore.

Aspettati cibo fusion moderno, cucinato ad arte e presentato magnificamente, con un approccio progressivo ma saporito e sostanzioso. Lo chef fa appello a un mondo di ingredienti tra cui l'aragosta caraibica appena pescata; parmigiano argentino-italiano; croccanti chapulines messicane e huitlacoche, spesso chiamati "tartufi messicani". Lo spumante della casa è Champagne Veuve Clicquot dalla Francia.

Piatti da provare alla Cocina de Autor

• Tonno 'Kivi' con cuscus, olive Kalamata, capperi e mais

• Capesante arrosto con funghi portobello

• Carpaccio di polpo su verdure con vinaigrette agli agrumi

• Maialino arrosto di lechon con salsa chimichurri argentino

• Ravioli Huiltacoche con maialino

• Ossobuco con tre peperoncini• Trilogia di dessert

Dai un'occhiata a Cocina de Autor e prenota un tavolo

• Sito web in lingua inglese di Cocina de Autor

LABNA

Cosa mangiavano le persone che hanno costruito Chichen Itza?Scoprilo qui (e rimani impressionato)

Si chiama Labnaper le affascinanti rovine Maya a poche ore di distanza, un complesso di templi satellite dell'imponente Chichen Itza. Labna si trova nel centro di Cancun, a 10-15 minuti di taxi dalla Zona Hotelera.

L'atmosfera di Labna è nostalgica, con luci soffuse romantiche, mobili messicani intagliati a mano di epoca coloniale e server cortesi e vecchio stile. I prezzi sono gentili come i camerieri.

Molti messicani ritengono che la cucina Maya sia la migliore del loro paese

Labna è il migliore dei pochi ristoranti di Cancun dedicati alla meravigliosa cucina della regione locale dello Yucatan. Comida Yucateca è probabilmente lo stile di cucina locale più saporito del Messico.

La cucina dello Yucatan è influenzata dalla cultura Maya e caraibica. È fragrante con spezie locali, crostata con agrumi locali, rossa con semi di annatto (chiamato anche achiote) e piccante con peperoncini habañero infuocati. I piatti a base di tacchino e maiale a cottura lenta sono particolarmente gustosi.

Piatti Maya meravigliosi da provare a Labna

• Poc chuc, maiale al forno con crostata di arance locali

• Sopa de lima, zuppa di tortilla con lime e tacchino

• Cochinita pibil, maiale avvolto in foglie di banana e cotto al forno con achiote e aglio, il piatto forte della comida Yucateca

Scopri di più su Labna e prenota un tavolo

• Menu in lingua inglese di Labna

Voce di Labna fornita dall'autore ospite Max Jacobson

LE CHIQUE

Dove il tuo pasto è come uno spettacolo di magia

Le Chique si trova diverse miglia a sud di Cancun in AzulHotel sulla spiaggia. Ma ogni tassista di Cancun sa esattamente quale strada buia per la spiaggia prendere qui. La tua avventura è appena iniziata.

Le Chique, c'est unique. Questo locale è per metà ristorante e per metà spettacolo di magia. La sua seducente sala da pranzo attira con tende e specchi, come un circo. E i camerieri qui si comportano come impresari, con occhi sorridenti e uno stile drammatico.

L'esperienza, in una parola: intrattenimento

Il pasto di Le Chique è cibo come intrattenimento; il termine gastronomia molecolare non inizia a descrivere la pura spettacolarità di questo ristorante. Lo chef Jonatán Gómez Luna è un mago che trasforma il cibo in impressioni ed eventi sensoriali: fumo dal sapore intenso, gelée, cristalli, schiuma.

E quello che pensi di mangiare non è quello che risulta essere. Quel bicchiere di schiuma da cui ti viene chiesto di sorseggiare? Wow, è un martini. Il sushi roll davanti a te? È un'insalata, o forse un dessert. Le Chique offre una sorpresa dopo l' altra.

Incontra uno dei giovani chef superstar messicani

Lo chef Luna, nato nel 1982 a Città del Messico, è un protagonista dell'esplosione culinaria del suo paese. "Mangiare non è una necessità", afferma questo impavido innovatore. "E' un'esperienza". L'esperienza di Le Chique richiede 27 chef in cucina, inclusi 16 studenti di cucina provenienti da tutto il mondo.

Il pasto è una cavalcata di 15 portate, alcune solo poche rondini. Il piatto più discusso di Le Chique si chiama Scotch Brite, dal nome della spugna per strofinare verde e gialla. Ecco come appare, al 100%. Ma è il dolce. Non c'è da stupirsi che LeChique è decorato come una Sala degli Specchi.

• Pagina web di Le Chique
• About.com recensione di Azul Sensatori di Karisma
• Biografia dello chef Jonatán Gómez Luna di Le Chique
• Sito web dell'hotel Azul Sensatori by Karisma
• Le Chique osserva un codice di abbigliamento: niente magliette o canotte, infradito, pantaloncini sportivi o cappellini da baseball
• Suggerimento dell'esperto: porta un maglione; Le Chique è drammaticamente freddo

LUMIERE

Lumiere, un faro da pranzo sulla spiaggia

La tecnica culinaria francese è una componente importante della moderna cucina di Cancun. E il ristorante Lumière è tutto francese. Lumière è seducente come osi sperare in un ristorante francese contemporaneo, con luci super sexy e tessuti luccicanti. Il servizio è altrettanto coinvolgente.

La casa di Lumiere: un hotel a Cancun davvero molto carino

Lumière si trova all'interno del Le Blanc Spa Resort,un hotel estremamente elegante nel cuore della Zona Hotelera di Cancun. Il ristorante è aperto solo agli ospiti di questo hotel deluxe all-inclusive. Lumière costituisce un motivo in più per soggiornare in questo resort, che è uno dei migliori hotel di Cancun.

Vestiti per un'occasione

Le prenotazioni sono essenziali. E fa sapere che gli ospiti di Le Blanc indossano i loro migliori abiti firmati per questo elegante ristorante, aperto solo a cena.

Lumière significa luce in francese e il talentuoso team di cucina ha un tocco gentile ma sicuro. Il ristorante offre uno stile di ristorazione: un piacevole sette portateMenu degustazione dello chef. Questa serie di piccoli piatti presentati ad arte offre le raffinate ricette francesi che bramano i commensali di lusso, con fiduciosi spin Cancun e brio Yucatecan.

In evidenza menu Lumière

• Baguette e brioches appena sfornate con burro francese
• Indulgenze galliche come tartufo e foie gras, rinnovate con accompagnamenti e condimenti dello Yucate
• Pesce fresco dei Caraibi, mai troppo cotto
• Dolci francesi decadenti nobilitati con xocolātl messicano (cioccolato, un'invenzione azteca)
• Vini provenienti da Francia, California, Sud America e vini messicani in rapido miglioramento della Baja California (provaci!)

Leggi di più su Lumière

• Sito web del Le Blanc Spa Resort
• Pagina web di Lumiere
• Le Blanc Spa Resort presente qui su Luxury Travel

RAMONA

Il miglior ristorante nel Fabulous Design Hotel di Cancun

Ramona è uno dei numerosi ristoranti straordinari di Nizuc. Questo squisito resort guidato da architetti è stato inaugurato nel 2013 su un'isola semi-privata appena fuori dall'estremità meridionale di Cancun.

Ma Ramona ha la sensazione di un ristorante indipendente; dietro le persiane giganti che fungono da finestre c'è una vista del cielo e del mare.

Prende il nome dalla figlia del proprietario di Nizuc, Ramona ha un'atmosfera romantica e antica messicana, aggiornata con materiali naturali locali come legno, ardesia, pietra e verde. I clienti possono scegliere di cenare nell'incantevole patio coperto di Ramonaaffacciato sulla spiaggia, che promette una straordinaria luce naturale mentre il sole tramonta e la musica delle onde che si infrangono.

Con cosa festeggerai a Ramona

Lo chef di Ramona Bladimir Garcia si impegna per gli ingredienti e i piatti del patrimonio messicano e per onorare le stagioni e i prodotti locali.

• I suoi ceviche sono creativi e audaci. Il "piatto della trilogia" presenta tre ceviche: con astice e coriandolo; gamberi al cocco e menta; e polpo inaspettatamente croccante. Tutti sono freschi come possono essere e visivamente sbalorditivi

• Il classico locale dello Yucateca, la cochinita pibil, un piatto di maiale a cottura lenta, è stato reinterpretato come un gnocco ripieno in stile messicano

• Il pesce fresco locale mostra l'aragosta caraibica (servita con un ricco, purea cremosa di piantaggine) e hogfish, con una consistenza delicata e sfumature dolci (non lasciatevi ingannare dal nome)

• Ci sono sempre opzioni di menu salutari e/o vegetariane• Il cestino del pane di Ramona è una delizia; da non perdere il panino dolce huitlacoche

Ecco dove assaggiare i vini messicani

La carta dei vini di Ramona mette in luce gli eccellenti vini messicani della Bassa California.• E il Viognier e il Barbera della cantina Santo Tomas, di proprietà del proprietario di Nizuc

Prenota il tuo tavolo a Ramona

Ramona è aperto solo a cena; è richiesta la prenotazione.

Dai un'occhiata Lo sguardo approfondito di Luxury Travel alla splendida Nizuc

Voce di Ramona fornita dall'autore ospite Starre Vartan

IL CENTRO CULINARIO DEL RITZ-CARLTON, CANCUN

Cosa c'è per cena stasera, tesoro?

E ora qualcosa di diverso: la cena che aiuti a cucinare. Un modo per uscire dalla griglia dei ristoranti, in senso buono, è prendere lezioni di cucina presso il Culinary Center at The Ritz-Carlton, Cancun.

Qui, la chef Mara-Isabel Barba intrattiene i fortunati vacanzieri con storie personali, consigli di cucina e piatti semplici ma perfetti. Chef Mara può fare magie con un pollo e una ciotola di peperoni. La tua vita in cucina potrebbe cambiare.

E non avrai nessun piatto da fare

Il vino (e la tequila) scorre, così come le conversazioni conviviali una volta che la cena è pronta per essere servita e assaporata. È una fantastica serata a Cancun.

Senza dubbio, ti godrai la tua serata culinaria in questo hotel di classe ma vivace, le cui pareti sono adornate con dipinti storici del Messico preindustriale.

I ristoranti del Ritz-Carlton di Cancun sono rock, troppo

Se dovessi decidere di tornare per un pasto al ristorante al The Ritz-Carlton, la macchia mediterranea della struttura, Fantino, e la sua steakhouse, The Club Grill, sono due dei ristoranti più quotati di Cancun.

• Altre opzioni interne: Sushi & Ceviche Bar e Caribe Bar & Grill.) Nel 2013, una struttura Dine-Around offre un pasto in ciascuno degli splendidi ristoranti dell'hotel

• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center

• The Ritz-Carlton, ristoranti di Cancun

• Corso di aggiornamento di Luxury Travel sul marchio alberghiero The Ritz-Carlton • Lo scoop di Luxury Travel sul servizio alberghiero di punta del The Ritz-Carlton

CANCUN, LA VACANZA ALL'ESTERO N. 1 D'AMERICADESTINAZIONE

A proposito di visitare Cancun, la principale destinazione straniera d'America

• Sito web di Cancun

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