Viaggi vegetariani in Messico

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:24

Se sei vegetariano e stai pensando di viaggiare in Messico, non devi preoccuparti: non morirai di fame e non dovrai nemmeno sopravvivere con una dieta a base di riso e fagioli (anche se potrebbero finire fino ad essere graffette, insieme a tortillas e salsa anche, se non sei contrario alla picante). I prodotti freschi sono abbondanti, quindi preparare i tuoi pasti è un'ottima opzione se hai accesso a una cucina. Nei ristoranti, potresti dover fare un po' di lavoro in più per assicurarti che non ci siano carne, lardo o brodo di carne aggiunti ai tuoi piatti.

Ecco alcuni consigli per i vegetariani che viaggiano in Messico:

Molti messicani sembrano pensare che essere vegetariani significhi semplicemente non mangiare carne rossa, e potresti dover spiegare "No como carne, ni pollo, ni pescado". ("Non mangio carne, pollo o pesce.") I vegetariani Ovo-lacto troveranno molte opzioni tra cui scegliere, ma i vegani avranno un momento più difficile. In generale, il concetto di non mangiare carne è considerato una scelta di vita salutare, ma chi non consuma alcun prodotto animale può incontrare incomprensioni e sorprese (es. "Mangi solo verdure?!").

Il brodo di pollo (caldo de pollo) è spesso usato per preparare riso e zuppe, e anche il lardo (manteca)la preparazione di molti piatti. Evitare questi ingredienti nascosti può essere difficile e, se riesci a trascurare la loro presenza, le tue opzioni alimentari saranno molto più varie. Se devi preparare il cibo senza questi ingredienti, potresti dover affrontare lunghe trattative prima dei pasti nei ristoranti, quindi potresti preferire preparare il cibo da solo o cercare ristoranti vegetariani dove esistono (principalmente nelle grandi città).

Comprare e trattare prodotti

I mercati messicani traboccano di frutta e verdura fresca. La frutta con la buccia commestibile e le verdure consumate crude possono essere disinfettate con un prodotto chiamato Microdyn o Bacdyn (nomi di marca), che puoi acquistare nella maggior parte dei negozi di alimentari in Messico. Aggiungi 8 gocce per ogni litro d'acqua e immergi frutta e verdura nella miscela per 10 minuti (puoi farlo in un sacchetto di plastica nel lavandino dell'hotel se non hai una cucina). I buoni ristoranti nelle zone turistiche tratteranno le loro verdure in questo modo, quindi non dovresti preoccuparti di mangiare insalate. Leggi altri suggerimenti per prevenire la vendetta di Montezuma.

Ristoranti vegetariani in Messico

Ci sono ristoranti vegetariani nelle grandi città e nelle aree turistiche di tutto il Messico. La catena di ristoranti 100% Natural ha ristoranti in tutto il paese e servono molte gustose opzioni vegetariane anche se potrebbero non essere piatti tradizionali messicani.

A Città del Messico, alcuni ristoranti senza carneda verificare includi quanto segue:

• Yug Vegetariano offre opzioni vegetariane e vegane. Yug si trova a Colonia Juarez, in Varsovia 3-b, a solo un isolato dall'Angelo dell'Indipendenza ed è aperto per colazione, pranzo e cena.
• Forever Vegan - come dice il nome, il menu è completamente vegano e contiene anche opzioni senza glutine. Ci sono due sedi, una a Roma a Guanajuato 54 corner Mérida, e una a Polanco a Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior ha un piacevole spazio giardino dietro un negozio di alimenti naturali. Situato in José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Fai un tour gastronomico di strada

Mentre la maggior parte dei tour del cibo di strada includono cibi con carne, informa in anticipo gli organizzatori che sei vegetariano e saranno in grado di trovare opzioni per te e suggerire di più, quindi questa può essere una buona cosa da fare all'inizio di un soggiorno per avere un orientamento su dove puoi trovare opzioni vegetariane. Se stai visitando San Miguel de Allende, Merida, Città del Messico o Oaxaca, puoi fare un tour per gli amanti del cibo vegetale attraverso Frutas y Verduras Messico.

Piatti vegetariani da provare:

• Entomatadas: tortillas fritte in salsa di pomodoro, cosparse di formaggio e guarnite con fette di cipolla e prezzemolo
• Enfrijoladas: tortillas fritte in salsa di fagioli, cosparse di formaggio e guarnite con cipolla e prezzemolo
• Quesadillas: tortillas con formaggio all'interno, a volte con funghi o fiori di zucca
• Chile relleno de queso: peperoncino ripieno -(di solito chile poblano) ripieno di formaggio
• Papadzules - tortillas ripiene di uova sode tritate e condite con salsa di semi di zucca, un piatto tradizionale Maya servito nello Yucatan.

Frasi utili per i vegetariani:

Soy vegetariano/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Sono vegetariano

No como carne ("no como car-nay") Non lo so mangia carne

No como pollo ("no como po-yo") Non mangio pollo

No como pescado ("no como pes-cah-doe") Non mangio pesce

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Non mangio frutti di mare

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Senza carne, per favore

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Ha carne?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Hai un piatto che non ha carne?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Potresti prepararmi un'insalata?

Risorse per i vegetariani in Messico:

• Guida ai ristoranti vegetariani di Happy Cow
• Cibo di strada vegetariano a Città del Messico
• Frutas Y Verduras E-Book