I migliori ristoranti vegani e vegetariani a Los Angeles

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Otto milioni di adulti negli Stati Uniti non festeggeranno nulla che una volta avesse un volto, secondo un sondaggio nazionale Harris del 2016. La ricerca di GlobalData afferma che il 6% degli americani si è identificato come vegano nel 2017 rispetto all'1% del 2014. Aggiungi coloro che praticano i lunedì senza carne o si astengono dalla carne o dai latticini come parte di una pulizia/dieta temporanea (Ehi, Beyonce!) E sono molte persone alimentate dalle piante. Proprio come i carnivori, non sempre vogliono nemmeno cucinare o lavare i piatti.

Fortunatamente per tutti coloro che evitano animali e prodotti animali, ristoranti vegetariani e vegani sono spuntati in tutta la grande area di Los Angeles offrendo di tutto, dagli hamburger ai cibi etnici e alla cucina raffinata.

Cucina Crossroads

Un indirizzo di Melrose, lampadari decorati, tovaglie, posti a sedere sontuosi, verdure fresche che vengono impilate, pinzette e spruzzate in una sottomissione fotogenica, e clienti abituali di A-list come Ellen DeGeneres, Jay Z e Oprah rendono questa cucina raffinata posto assolutamente da provare. Il concetto vegano mediterraneo stupisce dal brunch alla tarda notte, dall'inizio (focaccia za'atar e fiori di zucca) al corso di insalata (barbabietole) e per finire (fettuccine al tartufo,gelato ai brownies). Il menu cambia stagionalmente ma è sempre fantasioso, tecnicamente superiore e raffinato. Sfortunatamente, il prezzo riflette anche la qualità, quindi per molti questa sarà una prenotazione per un'occasione speciale.

Hinterhof

Chiunque sia curioso di sapere quanto può essere delizioso e vario il cibo vegano a Los Angeles dovrebbe recarsi in questa cucina tedesca di un anno a Highland Park. Il morbido pretzel con salsa di formaggio alla birra calda è un motivo sufficiente per sopportare un congestionato viaggio attraverso la città, ma è tutt' altro che l'unico. Tutte le delizie della Germania fanno la loro comparsa tra cui due tipi di cotoletta di seitan, vari marmocchi come currywurst, frittelle di patate, kasespatzle (gnocchi di noodle), involtini di cavolo ripieni di riso e finta salvia e, naturalmente, strudel di mele. Prendi il piatto di varietà di insalata e formaggio, un cesto di pane integrale e alcune importazioni suddivise da condividere nella luminosa e vivace birreria all'aperto, che s altella soprattutto durante l'happy hour nelle giornate calde. La sala da pranzo ha un'atmosfera comune, resa più accogliente dai cordiali camerieri.

Hamburger all'ape

Il burger joint di Los Feliz, che è apparso sulla scena del sans-meat nella primavera del 2019, è piccolo ma potente, allegro, cioè. Tutto ciò che fa scintilla gioia dal pavimento floreale e schiocchi di giallo solare ai giochi di parole delle api, LEGO arte e le affermazioni che stai salvando l'ambiente mangiando una dieta a base vegetale. A differenza della maggior parte dei ristoranti che scelgono il marchio di patty per te, qui puoi scegliere tra Beyond o Impossible. Condisci gli hamburger con tutti i condimenti fatti in casa, tra cui salsa segreta, salsa piccante, marmellata di cipolle, mac-and-cheese o sottaceti. Le loro patatine fritte, patate dolci e regolari, sono tra le migliori della città. Puoi anche ottenere un frullato "Creamsicle" con la tua casella combinata senza costi aggiuntivi.

Fresco

Nonostante sia stato importato da Toronto solo lo scorso autunno, Fresh sembrava subito a suo agio sulla Sunset Strip. Forse a causa del suo design glam: una tavolozza di colori verde acqua e rosa, cabine vellutate, accenti dorati, un'installazione a parete di muschio e il patio esterno che si affaccia sul bacino di LA sottostante. O forse è il cibo ripieno dello chef Ruth Tal. Hamburger, piadine, insalate e ciotole lo rendono un perfetto power-up per l'ora di pranzo e vino vegano, cocktail kombucha, cioccolata calda superfood e bibite fatte in casa assicurano che non uscirai nemmeno assetato. I DJ alzano il volume fino a 11 il venerdì e il sabato sera.

Mohawk Bend

I ragazzi fantastici, appassionati di birra artigianale e cibo di conforto, vengono in questo stabilimento di Echo Park da anni poiché sono disponibili più di tre dozzine di birre (per lo più incentrate sulla California) in qualsiasi momento. Sono perfetti per innaffiare cavolfiore di bufalo, pizze banh mi, "crabcakes" (fatte di cuore di palma), hamburger jalapeño (le polpette Impossible e Beyond sono un'opzione così come il manzo Wagyu per i non vegetariani) e patatine fritte vegane al peperoncino. Ospitato all'interno di un teatro di vaudeville di 100 anni, l'ampio layout interno-esterno incoraggia la convivialità e il camino alimenta il romanticismo in un appuntamento informale. Per prendere in giro la situazione di parcheggio notoriamente difficile che è il quartiere circostante, gli avventori ottengono una pinta per un centesimo se portano un biglietto del parcheggio ricevuto nelle ultime 24 ore.

Segui il tuo Heart Café

Nascosto nel retro di un mercato alimentare naturale di Canoga Park e decorato con lampade di sale, carte celesti e tessitori di sogni, questa gemma nascosta è la più hippie del gruppo. Probabilmente perché questo caffè cucina cibo senza animali dal 1970. Quello che era iniziato come un sandwich bar a sette posti con succhi di frutta si è evoluto in un'operazione su vasta scala con uno dei menu più lunghi della California meridionale. Porzioni generose di pizza, hamburger, panini e persino spanakopita e s altati in padella a prezzi moderati fanno buon uso di cereali antichi, prodotti e la loro linea di prodotti (come Vegenaise e carne di grano). La sezione SOS (senza sale, olio o zucchero) aumenta il fattore di salute. Anche i server amichevoli e il kombucha alla spina sono vantaggi.

Elf Cafe

A pochi passi da Mohawk Bend, questo ristorante di Echo Park è accogliente, buio e senza pretese. La sua cucina vegetariana biologica di provenienza locale si basa fortemente sul Mediterraneo per l'ispirazione. Pensa al kebab di jackfruit con freekeh allo zafferano, labneh con datteri grigliati, pita e un'insalata di halloumi e cavolo. Il protagonista qui è un risotto costoso con gallina dei funghi di bosco. Gran parte del cibo viene preparato nella cucina a vista e i sedili del bar offrono una buona visuale sull'azione. Su richiesta sono disponibili alternative senza glutine.

Topo da cucina

Ogni pasto inizia con muffin e marmellata di mais gratuiti. Questo fatto da solo potrebbe essere sufficiente per consigliare la colazione o il pranzo in questo rinomato rifugio di Highland Park. Fortunatamente, non è necessario perché il ristorante non riposa sugli allori carichi di carboidrati. I tavoli rustici con gambe in metallo, le tonalità pastello, le piante sospese, l'arte dei filati e un'esposizione di barattoli di biscotti gli conferiscono una calda atmosfera retrò che cade da qualche parte tra la cucina della nonna e un caffè boho sul marciapiede. È interamente vegetariano, prepara gustose prelibatezze come le torte moros con chutney di coriandolo e zenzero e offre varie opzioni senza glutine, senza noci o senza latticini per l'avvio. Dopo aver brunchato con frittelle snickerdoodle, un inglese completo con pancetta tempeh o chilaquiles conditi in una salsa di enchilada della casa, fai un s alto nel negozio di articoli da regalo stellato successivoporta.

Gracias Madre

Il cibo messicano è un alimento base da queste parti e l'elegante hotspot di West Hollywood crede che gli amanti della carne non dovrebbero avere l'intera enchilada. Quindi abbinano le tradizionali tecniche di cucina del sud del confine con le superstar della cucina a base vegetale (es. jackfruit, crema di anacardi, portobellos, ceci) per realizzare i più grandi successi: tacos, pozole, fajitas, chimichangas e chile rellenos- senza parti o prodotti animali. Il direttore delle bevande è pazzo per il mezcal e la lista dei drink riflette quell'ossessione. A meno che non piova, prenota un posto nell'ampio e grazioso patio dove alberi nodosi e tessuti drappeggiati forniscono ombra e il camino emana calore.

Il buon hamburger di Monty

Benvenuto al Monty's Good Burger, la patria del buon hamburger (di provenienza ragionevole), lascia che prendano il tuo ordine se stai cercando un hamburger vegano a Koreatown, Echo Park o Riverside. Usano carne Impossible 2.0, formaggio di Follow Your Heart e panini con patate Bosch Bakery. C'è un condimento per patatine fritte per tutti, tra cui aioli di cipolla, habanero e ranch, nonché una vasta gamma di bibite, frullati e biscotti artigianali di zucchero di canna. Ma attenzione, la fila è quasi sempre lunga e i posti a sedere sono scarsi per mangiare. Questo potrebbe essere il motivo per cui gli attori Joaquin Phoenix e Rooney Mara si sono seduti su una veranda a casonei loro abiti in cravatta nera, Monty's in mano, per celebrare la sua vittoria all'Oscar.

Misto

È semplicissimo consumare la tua razione giornaliera di verdure in questo tranquillo locale al banco con tre avamposti di Los Angeles (Miracle Mile, Downtown e Silver Lake) che servono insalate e ciotole preparate su ordinazione. Inizia con sei diversi tipi di verdure a foglia o quinoa come base e scegli tra sei formaggi vegani, 12 condimenti e un assortimento di condimenti crudi e arrostiti tra cui mango, sunchokes, furikake vegano, crumble di falafel, semi di zucca, tofu marinato, achiote- terra condita Impossible, e senza polpette. (Alcune proteine animali vengono servite qui anche se sono tenute separate.) Completa il tuo ordine con limonata alla curcuma e zenzero e biscotti gommosi.

Au Lac

È molto diverso da blandi blocchi di tofu e piatti di funghi mollicci e peperoni. Gli chef Mai Nguyen e Ito non evitano le spezie e costruiscono piatti giocosi dai colori vivaci e trame opposte nello stand vegetariano vietnamita. I lealisti hanno cantato a lungo le lodi dei noodles all'aglio e basilico, del tempeh dolce e piccante con ortaggi a radice, involtini di jicama al vapore, "gamberetti" di igname sale e pepe, patatine fritte di yucca tagliate a mano e ramen in brodo di noci brasiliane. Sia il centro di Los Angeles che i rami della Fountain Valley hanno un'aria di alto livelloprezzi che non rompono la banca.

Griglia vegetariana

Fondata nel 2006 da ex lavoratori di Wall Street, la catena fast-casual in continua espansione rende mangiare verde quasi quanto fare un s alto da McDonald's per un Big Mac. (Ci sono 18 località a Los Angeles e Orange County.) Concediti i comfort classici come hamburger, burritos, ali, nachos e mac-and-cheese (tutti vegani) o i piatti preferiti di Los Angeles come i panini caldi di Nashville e i toast all'avocado. Ci sono anche offerte speciali che si allineano con la stagione. Ad esempio, le vacanze hanno portato un panino ispirato alla cena del Ringraziamento e una torta di spezie alla zucca.

Pura Vita

Per creare il primo ristorante e wine bar italiano al 100% a base vegetale negli Stati Uniti, la chef e proprietaria Tara Punzone ha evoluto le tradizionali ricette di famiglia del sud Italia con cui è cresciuta in gustose, pulite, non OGM versioni vegane. Tutto è fatto da zero e il cibo è così buono che agli amanti del caseificio difficilmente mancherà il formaggio anche nei due tipi di lasagne. Il piatto più richiesto al buco nel muro di West Hollywood poco illuminato è una carbonara in cui l'avocado si trova al posto dell'uovo e i funghi shitake sono sostituiti dalla pancetta. Altre opzioni creative includono i funghi ostrica per le capesante nelle linguine di mare e una cotoletta di ceci di cavolfiore per un petto di pollo pestato.