I migliori ristoranti vegetariani e vegani del Texas

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:51

Nella terra del barbecue, del petto e dei tacos di manzo, vegani e vegetariani saranno felici di sapere che il Texas ospita una sfilza di ristoranti vegetariani, bar e food truck. E no, non si trovano tutti ad Austin. Ecco i migliori ristoranti vegetariani e vegani nel Lone Star State.

La fabbrica della birra (Austin)

Annunciato come "il primo gastropub al mondo a base vegetale", The Beer Plant di Austin serve deliziosi cibi da bar come patatine fritte con chorizo, torte di granchio, parmigiana di melanzane e pollo e waffle, che si abbinano perfettamente con il 40 birre artigianali alla spina. Ma se puoi provare solo una cosa nel menu, fallo il Nashville Hot & Crispy, un fungo king oyster perfettamente sbattuto ricoperto di cavolo viola, sedano sottaceto e una remoulade piccante che viene servita su un panino croccante di pretzel.

Voglie consapevoli (Austin)

In una città piena di nomi vegani e vegetariani, Conscious Cravings, un piccolo camion di cibo senza pretese, con sedi a South First e Airport, spicca. I loro caratteristici impacchi caldi sono deliziosi fuori dal mondo, con ripieni come ceci in stile indiano, fagioli neri speziati, pepite proteiche del grano e tofu scottato in padella condito. Le salse fatte in casa includono chimichurri a base di coriandolo e prezzemolo e barbecue di agave e zenzero. Preparati a far tremare le tue papille gustative.

Li'l Nonna's (Austin)

Cerchiamo di essere realisti, una buona pizza vegana è difficile da trovare. Ecco perché Li'l Nonna's è una tale delizia: è improbabile che tu possa trovare una pizza vegana migliore in qualsiasi altra parte dello stato. È la loro mozzarella vegana fatta in casa, la crosta cucinata alla perfezione e la salsa di pomodoro biologica che fa la differenza. Non puoi sbagliare con nessuna delle torte qui, ma la pizza suprema (tempeh affumicato, funghi, olive, peperoni e scalogno) è eccezionale.

The Vegan Nom (Austin)

Se conosci qualcuno che inala carne rossa a ogni pasto e si fa beffe del cibo vegano, portalo a The Vegan Nom. I tacos senza animali in questo camion di cibo di East Austin hanno il sapore del vero affare; tempeh, chorizo vegano e tofu non sono mai stati utilizzati in modo così creativo. I loro tacos caratteristici includono il BBQ Taco coreano ("pollo", sriracha crema, cavolo, coriandolo e vinaigrette al peperoncino e lime) e La Bodega (salsicce calde grigliate, cheddar, cipolle caramellate, fagioli, queso, cipolla, coriandolo, crema e chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe esiste da 20 anni e sono ancora adorati come sempre grazie alla loro capacità sempre affidabile di sfornare cibo vegetariano e vegano semplice ma altamente saporito. Oltre ai piatti classici come il Veggie Royale (ancora il miglior hamburger vegetariano della città dopo tutti questi anni), le Fajitas Italianas (striscioline setose di portobello, zucchine, cipolle e le loroassolutamente da provare il pesto di chipotle e pecan) e il South Austin Stir Fry (un gustoso mix di spaghetti di riso, un mucchio di verdure e una salsa di miso allo zenzero teriyaki), hanno una vasta gamma di bevande (tra cui caffè tostato localmente, birra, vino e oltre 25 tè). Oh, e il loro (incredibile) menu per la colazione viene servito tutto il giorno.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Immersa in un'ex chiesa secolare, la Tough Cookie Bakery di Bastrop serve la comunità da quasi 10 anni. Questo bar/panetteria/caffetteria di proprietà locale vende solo prodotti alimentari vegetariani o vegani, con appetitosi articoli come BLT vegani, biscotti vegani e salsa, insalata di ceci al curry e stufato di arachidi africano.

Chile de Árbol (Brownsville)

Dopo che i fratelli Ramses e Anubis Avalos sono diventati vegani, hanno voluto condividere la loro ritrovata passione per i cibi a base vegetale con il resto della loro città. Per la prima volta nella scena gastronomica di Brownsville, hanno aperto il food truck Chile de Árbol per vendere hamburger vegani, tacos e piatti di ispirazione indiana. Tutto è fatto da zero e i loro tacos, che incorporano tempeh e seitan fatti in casa per bistec e pastore tradizionali, sono particolarmente fantasiosi.

Northgate Juice Joint (College Station)

Ricevi la tua dose di succo biologico al Northgate Juice Joint, l'unico bar di succhi e frullati nella Brazos Valley. Realizzati con ingredienti locali, i loro intrugli liquidi sono molto gustosi. Prendi la torta di mele (latte di cocco, succo di mela, banana, proteine del siero di latte, vaniglia, sciroppo d'acero puro, cannella) quando ti sentidecadente; opta per il Brain Boost (cavolo, sedano, carota, mela, frutti di bosco, banana, zenzero, miele, curcuma) se hai bisogno di una ricarica mentale. Hanno anche un eccellente menu di cibo, con impacchi, insalate, ciotole e snack.

Vegan Food House (Dallas)

Un posto relativamente nuovo vicino a Bishop Arts, Vegan Food House propone una gamma eclettica di cucina vegana in stile creolo, come po'boys, cursori di funghi di ostrica fritti, un panino al jackfruit "vitello" e fritto di campagna bistecca di cavolfiore. Il piatto d'autore del menu, tuttavia, è The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, un'allettante combinazione di funghi ostrica fritti, mac e formaggio della casa, salsa di bufala, pico de gallo e ranch affumicato.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's è il ristorante vegetariano più longevo (e più amato) di Dallas. E non è difficile capire perché, quando provi i loro piatti ayurvedici preparati con cura mentre ti immergi nell'atmosfera unica qui. Kalachandji's si trova all'interno di un tempio Hare Krishna a East Dallas, e il loro buffet a pagamento è facilmente uno dei migliori della città, vegetariano o no. Offrono anche lezioni di Tai Chi, yoga, meditazione e cucina in giardino.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner è il fulcro della scena del cibo vegano di Dallas-Fort Worth. Questo amato ristorante esiste dal 2002, attirando commensali di tutte le preferenze dietetiche per il loro "Menu Ultimate Comfort" di piatti deliziosi. Vieni per loro fatti in casafrittelle condite con burro vegano e nettare d'agave; resta per i loro famosi nachos caricati, che vengono soffocati in cremoso nacho "formaggio", quinoa, fagioli neri, jalapeños sottaceto e altro ancora.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Quando immagini prodotti da forno a base vegetale, una fetta di torta al cioccolato ricca e appiccicosa potrebbe non essere la prima immagine che ti viene in mente, ma dovrebbe esserlo. Da Skull & Crossbones a Dripping Springs, i loro dessert sono tutti vegani e non OGM e sono assolutamente deliziosi. Non puoi battere i loro cupcakes; il Garden Pack dal sapore divino è una torta al cioccolato a base di barbabietole biologiche tostate, gocce di cioccolato e glassa di barbabietola alla vaniglia.

Il tavolo della regina (El Paso)

The Queen's Table, il primo ristorante e mercato vegano a servizio completo di El Paso, serve cibo soul così buono che non saprai mai la differenza. Pensa alle cosce di pollo non fritte, ai tacos al cavolfiore al mango, ai fiori di jalapeño ostrica piccante ai funghi e ai gamberetti in pastella, e quelli sono solo gli antipasti. Il loro brunch domenicale è facilmente uno dei più eccitanti della città, grazie a voci di menu come Fluffy Southern Biscuits e unBacon Waffle: strisce di succosa "pancetta" ricoperte di burro fatto in casa e servite su una pila di waffle fumanti.

Quan Yin (Houston)

Si potrebbe pensare che sarebbe difficile replicare la maggior parte dei piatti vietnamiti in stile vegetariano, dopotutto salsa di pesce, salsa di ostriche e pasta di gamberetti sono tutti ingredienti principali della cucina vietnamita. Eppure, Quan Yin a Houston ha fatto proprio questo, con più di 80 piatti classici chespazia dagli involtini di uova vegani senza uova al pho vegetale al canh chua tom, una zuppa di "gamberetti" in agrodolce.

vegan di semi verdi (Houston)

È solo vegetale da green seed vegan, ma qualcosa ci dice che non ti mancherà avere la carne nel piatto. Quello che era iniziato come un famoso camion di cibo da allora è passato a un luogo di mattoni e m alta nel quartiere dei musei di Houston. Il loro menu sano e ampio comprende di tutto, dai panini appena spremuti agli involtini di riso integrale ai piatti crudi.

Govinda (Houston)

Questo non è solo uno dei migliori ristoranti indiani vegetariani a Houston; è uno dei migliori ristoranti indiani di Houston, punto. Nascosto nel tempio e centro culturale Hare Krishna nelle alture, Govinda's utilizza ingredienti di alta qualità per creare piatti indiani sontuosi e convenienti. Il loro menu cambia ogni giorno, ma alcuni dei loro articoli a rotazione includono chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala e bhindi masala. Il mercoledì e la domenica servono piatti completamente vegani.

La Botanica (San Antonio)

Per alcuni dei migliori piatti messicani vegani dello stato, non cercare oltre La Botanica a San Antonio, le cui offerte di menu dinamiche sono radicate nelle tradizioni della cucina del New Mexico, messicana, tex-mex e del Golfo. Molti degli ingredienti provengono dal giardino in loco. Alcuni piatti di esempio includono empanadas di fagioli neri, nachos di fagioli e "formaggio" e fajitas di portobello; anche i dolci alla ciambella alle fragole sono fatti senza latticini. Non andartene senza averne provato unococktail rinfrescanti fatti in casa (margarita ai fichi d'India, qualcuno?), che si gustano al meglio nell'incantevole patio.

Viva Vegeria (San Antonio)

Un vero gioiello nel circuito del cibo vegano di San Antonio, Viva Vegeria è un ristorante luminoso e allegro con una selezione diversificata di offerte in stile tex-mex, come tacos di strada con chicharon ai funghi, pozole vegano, mole poblano (cavolfiore, tostadas di talpa e mais) e i loro Luchadora Nachos (tortilla chips fatte in casa, fagioli, avocado, pepper-jack, quinoa e kimchi). Assicurati di concederti uno dei loro dessert quotidiani.

Binge Kitchen (San Antonio e San Marcos)

Offrendo gustosi comfort food a base vegetale sia a San Antonio che a San Marcos, Binge Kitchen è popolare sia tra i vegetariani che tra i carnivori irriducibili. Binge è stato aperto nel 2017 come il primo food truck vegano di San Marcos e da allora è stato ampliato in un edificio con due sedi. Nel menu: ricca cucina in stile meridionale come pollo fritto e sugo, cosce affumicate, barbecue e sandwich di pollo croccanti e polpettone, tutti vegani, ovviamente.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Non c'è bisogno di ingoiare hamburger e patatine fritte unti e che fanno male allo stomaco quando sei in viaggio, basta colpire Earth Burger. Non solo Earth Burger offre fast food al 100% a base vegetale, ma ha anche un'iniziativa a zero rifiuti, utilizzando prodotti sostenibili e compostabili in tutti i loro imballaggi. Le voci di menu popolari includono lo Spicy Chik-N Sandwich, il Fishless Sandwich (un filetto impanato croccante su un grano interopanino con lattuga, pomodori e tartaro) e The Ranchero, un hamburger vegetariano da un quarto di libbra soffocato con sottaceti, cipolle fritte e il loro caratteristico BBQ Ranch.