Pranzo all'Old Airport Road Hawker Center - Singapore

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:31

Potrebbe non sembrare molto: a prima vista, sembra una serie di bancarelle stipate al piano terra di un parcheggio. Ma questa raccolta di bancarelle di cibo sembra essere uno dei centri di vendita ambulanti pubblici più popolari dell'isola, superando gli altri nei sondaggi informali.

Dalla sua apertura nel 1973, Old Airport Road Food Center ha ospitato alcune delle migliori imprese di venditori ambulanti di famiglia, vendendo quasi leggendari satay bee hoon, char kway teow e rojak. Oggi, 168 bancarelle costituiscono la componente del centro venditore ambulante al piano terra, che vendono prodotti economici ma deliziosi di Singapore e internazionali.

Dovrai solo spendere circa SGD 5-7 (da circa $ 4 a $ 5,50) per un pasto rompicapo all'Old Airport Road Food Centre: un rapporto qualità-prezzo davvero eccezionale, tipico dei centri di vendita ambulanti di Singapore.

Tutti i buoni centri Hawker hanno parcheggi enormi

La tua guida è stata portata all'Old Airport Road Food Center da Makansutra e dal suo fondatore, l'appassionato di cibo di Singapore K. F. Seetoh. "Old Airport Road è in circolazione da molto tempo, ha ottimo cibo, un'ottima reputazione", ci ha detto Seetoh mentre aspettavamo il nostro ordine. "Ricevi roba dalla colazione tutto ilmodo di cenare. E c'è un enorme parcheggio accanto - è uno dei fattori principali di un buon centro di venditori ambulanti. Tutti i buoni centri di vendita ambulanti hanno enormi parcheggi."

Come arrivarci: Old Airport Road Food Center si trova nel quartiere di Katong a est di Marina Bay. Prendi la Singapore MRT e scendi alla stazione Dakota MRT (Circle Line; CC8). Il Food Center si trova a 140 iarde a ovest dell'uscita della stazione. Old Airport Road Food Center su Google Maps. Per ulteriori informazioni sull'utilizzo dell'efficiente sistema di trasporto di Singapore, leggi la guida su MRT e autobus di Singapore con la EZ-Link Card.

Alloggi nelle vicinanze: il quartiere di Katong, dove si trova Old Airport Road, ospita alcuni dei migliori hotel economici di Singapore - vedi un elenco di hotel economici di Katong e Joo Chiat per i dettagli.

Storia di venditori ambulanti: Per ulteriori informazioni sulla cultura dei venditori ambulanti di Singapore, leggi la nostra introduzione ai centri di venditori ambulanti di Singapore o dai un'occhiata al nostro elenco dei primi dieci centri di venditori ambulanti a Singapore.

Satay di maiale e pollo come faceva il nonno

Puoi trovare satay in ogni angolo di Singapore, ma per un satay davvero speciale - il tipo che fa brillare gli occhi di tuo nonno singaporiano con i ricordi dei venditori ambulanti che arrostiscono e vendono la roba dai carri per le strade - vai a Chuan Kee Satay, che serve spiedini di maiale alla griglia serviti con un contorno di cipolle affettate e cetriolo.

Non è satay senza salsa di arachidi; Chuan Kee serve una spessa arachidi e ananassugo, pensato per essere versato sui bastoncini prima di scavare (vedi sopra). Hai sentito parlare di altre bancarelle che mettono l'ananas nella loro salsa satay? Non la pensavo così, ma Chuan Kee offre. KF Seetoh stesso dà due pollici in su: "Quel tipo di salsa di arachidi, chiunque adorerà, è proprio così bello!"

Ci hanno servito bastoncini di maiale e satay di pollo; quest'ultimo è più comune in Malesia e Indonesia, entrambi paesi musulmani che tendono ad evitare la carne di maiale. (Leggi di sate ayam indonesiano, o questo di un maestro di sate ayam a Giacarta.)

"Il maiale satay [è] non comune nella terra di satay, che è l'Indonesia, " K. F. Ce lo dice Seetoh. "Questo è un satay di maiale cinese e peranakan [stile di] maiale."

Durian fritto in tempura imparerai ad amare (davvero!)

Chi Shuang Shuang in Old Airport Road vende goreng pisang (banana fritta), ma la loro arma segreta è un goreng durian devastante e delizioso, ricoperto di pangrattato tempura e fritto a fondo, perfezione dorata.

Nel caso tu non abbia provato il magnifico frutto del durian, beh, il meglio che posso dire è che è un gusto acquisito. I mangiatori per la prima volta di durian potrebbero rimanere sorpresi quando mordono il goreng durian - dopotutto, è pura carne di durian sotto quella pelle croccante di tempura. La polpa del durian sottostante è innegabilmente fresca e cremosa, che trasuda ad ogni boccone; potremmo semplicemente essere d'accordo sul non essere d'accordo sul fatto che l'aroma sia sano o meno.

Questo tipo di preparazione al durian non è esattamente originale: "[È lo] stesso tipo dicose che trovi nei ristoranti: durian fritto, non è una novità", spiega K. F. Seetoh. "Ha congelato la carne fresca di durian, l'ha sbattuto e fritta. Ma non l'ho mai visto in un venditore ambulante, e il loro è molto buono!"

Una rinfrescante bevanda ghiacciata asiatica - Succo Soursop

Diciamo che la tua reazione al durian assomigli a quella di Andrew Zimmern - capiamo se la tua reazione al provare un altro frutto esotico del sud-est asiatico non è molto entusiasta. Ma ti promettiamo: non farai fatica a mantenere basso il succo di soursop. In effetti, scommettiamo che implorerai per pochi secondi!

Soursop (Annona muricata) produce un succo polposo e semi che ha il sapore di un incrocio tra mele e limoni. Barretta di frutta Lim Hin Frutta e succhi di frutta assortiti serve succo di soursop in grandi bicchieri di plastica con ghiaccio, ideale per spegnere le fiamme che qualsiasi cibo piccante potrebbe aver lasciato in bocca!

Il proprietario, James Fua, vendeva il suo succo di soursop in una bancarella vicino ai giardini botanici di Singapore; dopo che l'area è stata riqualificata, James ha trasferito la sua attività a Old Airport Road, dove il suo succo guadagna ancora fan da una nuova generazione di appassionati di venditori ambulanti.

A differenza di altri venditori di soursop, James prepara le cose fresche ogni giorno, evitando l'uso di cibi conservati o refrigerati. Bere il succo d'arancia di James richiede l'uso di una cannuccia e di un cucchiaio, come mostra a K. F. Seetoh in un video.