Visita il pranzo di Louis: il luogo di nascita dell'hamburger

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:31

Louis' Lunch è un piccolo ristorante in Crown Street a New Haven, nel Connecticut, con una grande pretesa di fama: è il luogo di nascita dell'hamburger! Louis Lassen aprì il suo primo pranzo a New Haven nel 1895.

Secondo la tradizione, Louis ha fatto la storia del fast food nel 1900 quando un cliente che aveva fretta chiese un pasto che poteva prendere "per andare". Pensando in piedi, Lassen schiaffeggiò un tortino di manzo alla griglia tra due fette di pane, inventando l'hamburger.

Nel menu

Troverete ancora hamburger nel menu di Louis' Lunch… e non molto di più. Ci sono un sacco di opzioni per bevande analcoliche e di solito c'è un'insalata di patate, che viene caricata con grossi pezzi di patate e abbastanza buona.

Controlla sulla lavagna una selezione di torte fatte in casa e altri dolci; la torta di mirtilli è particolarmente buona. I panini al tonno possono essere disponibili il venerdì e la zuppa è nel menu stagionalmente. I soggiorni di Louis sono aperti fino alle 2 del mattino il giovedì, il venerdì e il sabato e a volte troverai aggiunte di menu a tarda notte come hot dog e sandwich con bistecca.

Un vero originale

Ovviamente, la maggior parte delle persone non si sognerebbe di ordinare altro che un hamburger. Sebbene Louis' Lunch si sia trasferito due volte dal 1895, arrivando nella sua attuale sede di Crown Street nel 1975, una cosa che è rimasta costante sono le griglie in ghisa utilizzate per cucinare gli hamburger caratteristici del ristorante.

Nel fuoco

Molto probabilmente dovrai aspettare in fila per effettuare l'ordine, in particolare se visiti in un'ora di punta, come l'ora di pranzo. Questo ti darà tutto il tempo per osservare il processo di cottura dell'hamburger al pranzo di Louis.

Ogni tortino di hamburger è fatto con carne di manzo macinata fresca quel giorno. Se guardi da vicino questa immagine, vedrai che gli hamburger sono posizionati verticalmente all'interno della griglia in modo che cuociono alla fiamma in modo uniforme su entrambi i lati.

Niente panini, niente ketchup, niente piagnucolii

Prima di visitare il pranzo di Louis, ci sono alcune cose che devi sapere. Per cominciare, il tuo hamburger affumicato, succoso e cotto alla fiamma sarà servito su pane bianco tostato, non su un panino. Il ketchup e la senape sono totalmente tabù perché maschererebbero il sapore dell'hamburger, non pensare nemmeno di chiederli. Formaggio, pomodoro e cipolle sono gli unici condimenti disponibili. Se desideri che il tuo hamburger sia semplice, ordina un "originale". Per aggiungere tutti e tre i condimenti, chiedi "il formaggio funziona".

È anche importante notare che Louis' Lunch non accetta carte di credito; essiaccetta solo contanti.

Vorresti anche assicurarti di visitare quando Louis' è aperto in modo da non rimanere deluso. A partire dal 2016, l'orario è martedì e mercoledì dalle 11:00 alle 15:45. e dal giovedì al sabato da mezzogiorno alle 2:00

I proprietari, discendenti dell'inventore dell'hamburger Louis Lassen, di solito chiudono il ristorante per le vacanze durante la seconda settimana di gennaio, la settimana dal Venerdì Santo alla domenica di Pasqua e l'intero mese di agosto, riaprendo il giorno dopo la Festa del Lavoro. Per controllare l'orario corrente, chiama il 203-562-5507.

Un famoso ritrovo

Lo spazio all'interno di Louis' Lunch è molto angusto e i posti a sedere sono limitati, quindi la maggior parte delle persone prende gli ordini per andare. Se riesci a trovare un posto a sedere, noterai che ogni centimetro del piano del tavolo, del bancone e della panca di legno è scolpito con le iniziali di coloro che hanno gustato gli hamburger di Louis nel secolo scorso.

Ci sono ottime possibilità che qualcuno anche più famoso di mia figlia una volta si sia seduto al tuo posto. Louis' Lunch si trova proprio dietro l'angolo della Yale University, l'alma mater di star del cinema e della televisione tra cui Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter e Paul Newman; decine di premi Nobel e premi Pulitzer; e quattro degli ultimi sette presidenti degli Stati Uniti.