Tillamook Caseificio: la guida completa

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:31

Per molti nel nord-ovest, la costa dell'Oregon è una delle mete preferite per le vacanze e, sebbene l'oceano sia sicuramente un punto culminante della vacanza, non è l'unico. Una sosta a Tillamook Cheese Factory può essere altrettanto memorabile. Dopotutto, cos'è una vacanza senza un delizioso formaggio?

Cronologia

Tillamook affonda le sue radici nel 1850, quando gli agricoltori locali iniziarono ad allevare mucche da latte nella lussureggiante zona costiera. L'odierna Tillamook Cheese Factory offre ancora un cenno ai suoi inizi con una goletta come logo: questa è la Morning Star, la prima nave ufficiale dell'Oregon che i produttori di latte usavano per spostare i loro prodotti in Oregon perché era più veloce che andare via terra.

Tillamook è noto per molti prodotti caseari, dallo yogurt al formaggio, ma il suo formaggio cheddar è uno degli articoli più popolari che la fabbrica produce. E anche questo delizioso cheddar fa parte della storia dell'azienda, che risale al 1894 quando Peter McIntosh portò la sua ricetta cheddar nella zona e la insegnò ai casari locali. Questo evento importante ha portato alla ricetta del cheddar usata ancora oggi.

Nel 1909, quella che un tempo era una rete di piccole latterie indipendenti iniziò a cambiare quando molte di esse unirono le forze per formare la Tillamook County Creamery Association. Questoè stato l'inizio di Tillamook come marchio e quando le cose hanno davvero iniziato a decollare. Nel 1947, Tillamook iniziò a produrre gelati e, sebbene non offrissero la gamma di gusti che l'azienda offre oggi, questo era ancora un passo nella giusta direzione poiché il gelato Tillamook è tra i migliori che troverai nei negozi di alimentari scaffali! Nel 1993, la panna acida si unì alla festa, nel 1994 arrivarono lo yogurt e il loro speciale cheddar bianco extra piccante invecchiato di tre anni.

Durante oltre un secolo di creazione di alcuni dei latticini più gustosi del mondo, Tillamook ha continuato ad aggiungere nuovi prodotti e a vincere premi su tutta la linea. Anche se è facile trovare Tillamook al supermercato, è ancora meglio visitare la fonte.

Cosa fare lì

Per decenni, Tillamook ha avuto un centro visitatori dove i veri credenti del formaggio possono saperne di più su come viene creato il loro snack preferito. Nel 2018, l'azienda ha costruito un nuovissimo centro visitatori più grande, completo della famosa vista dall' alto del processo di produzione del formaggio.

Puoi visitare il negozio e la caffetteria e acquistare formaggi in abbondanza (spesso più economici e in più varietà di quelli che troverai al supermercato), oppure goderti la colazione o il pranzo nella caffetteria. Per dessert, non perdetevi il bancone dei gelati. Se non sei sicuro di cosa provare, ci sono molti campioni per aiutarti a capire le cose. Mentre il cheddar è popolare, diramati. Tillamook produce tutti i tipi di formaggio che vedi meno spesso nei negozi. Prova il cheddar bianco affumicato al pepe nero o un po' del cheddar bianco vintage. Anche il centro visitatori temporanei ha molte mostreper farti conoscere il processo di produzione del formaggio. I tour del centro visitatori sono gratuiti e autoguidati.

Come visitare

La fabbrica di formaggio Tillamook si trova in 4165 Highway 101 N., Tillamook, Oregon 97141.

Molti visitatori si fermano durante le visite alla costa dell'Oregon, poiché l'autostrada 101 è la principale porta di accesso alle città costiere.

Il centro visitatori è aperto tutti i giorni tranne il Ringraziamento e il Natale. L'orario da inizio novembre a metà giugno è dalle 8:00 alle 18:00. Dal lunedì al venerdì e dalle 8:00 alle 20:00 il sabato e la domenica. L'orario estivo è dalle 8:00 alle 20:00. ogni giorno.