I 9 migliori ristoranti di East Austin

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:38

A metà del XX secolo, l'autostrada nord-sud di Austin, l'Interstate 35, tracciava un confine culturale tra l'est e l'ovest della città. Sebbene quel confine non sia completamente scomparso, il lato est sta diventando sempre più gentrificato. Gli hipster barbuti ora sono più numerosi dei residenti originari della regione. Nel regno dei ristoranti, l'area è un eclettico mix di vecchio e nuovo, con barbecue rustici accanto a ristoranti vegani gourmet.

Franklin Barbecue

Forse il ristorante più famoso di Austin, Franklin Barbecue serve semplicemente petto speziato che le persone sono disposte ad aspettare in lunghe file. La carne viene cotta per circa 15 ore e ha una crosta e una succosità diversa da qualsiasi cosa tu abbia mai assaggiato. Anche il maiale stirato è costantemente eccellente e alcune persone ne sono addirittura entusiaste. L'interno è piccolo, quindi la maggior parte delle persone porta sedie a sdraio e frigoriferi, si gode una bevanda o tre e ottiene un ordine per andare.

Justine's

I luoghi che attraggono la folla hipster spesso vanno e vengono rapidamente, ma Justine's va forte da diversi anni ormai. Mentre Justine's è tanto una scena quanto un ristorante, il piccolo ristorante francese si è guadagnato principalmente un fedele seguitoper via del cibo sapientemente preparato. La le altà della clientela di Justine è ancora più sorprendente data la posizione del ristorante, nell'estremo oriente di Austin. Le capesante e le cozze sono gli antipasti straordinari. Prova la torta di pere al cioccolato per dessert. Optare per posti a sedere all'aperto se il tempo è mite. La sala da pranzo interna diventa spesso rumorosa.

Scrofa salata

Un ristorante di quartiere piuttosto costoso ma informale, S alty Sow produce cibo che non si adatta perfettamente a nessuna categoria. Se non stai contando le calorie, inizia il pasto con patatine fritte con grasso d'anatra triplo fritto, perfettamente condite con uova in camicia. Per un'opzione leggermente più sana, le foglie croccanti di cavolini di Bruxelles sono una delizia insolita, servita con uvetta dorata e pecorino. Fanno un sacco di cose incredibili con il grasso qui, come dimostra la straordinaria pancetta di maiale candita con cavolo cappuccio e il midollo osseo arrostito con pancetta e groviera. Termina il pasto con una crème brulée alla vaniglia messicana.

The Hightower

The Hightower serve piccoli piatti sapientemente realizzati di cucina "New Texan", come cuccioli di hush con burro al miele affumicato e una tostada alla tartare di manzo con polvere di lime e peperoncino, crema di tomatillo e un tuorlo d'uovo. I sapori provengono dal Messico e dall'Europa orientale, riflettendo le culture di molti dei primi texani. I dessert sono ugualmente creativi. Non perderti il rinfrescante trio di gelati, con aromi di calendula alla menta messicana, dreamicle e mora di lime. Per un drink dopo cena, considera l'Hispania, con lo spagnololiquore, bourbon, noci pecan e panna.

Contigo

Contigo è la scelta ideale durante i periodi più freddi poiché la maggior parte dei posti a sedere è all'aperto. È come una festa in giardino con un cuoco eccellente. Se hai avuto una giornata difficile, inizia con un Frozen Painkiller, fatto con un mix di rum, cocco, ananas, arancia e noce moscata. Anche se potrebbe non sembrare appetitoso, l'Ox Tongue Slider è l'antipasto più venduto e i fagiolini croccanti arrivano subito dopo. Per gli antipasti, le polpette di pollo sono un mash-up culturale, servito con baba ganoush, harissa (una pasta di peperoni nordafricana) e insalata di prezzemolo. Lascia spazio per la torta al latticello con fichi e panna montata.

Cucina + bar per feste

L'atmosfera rilassante di Revelry ti travolgerà non appena entri e vedrai lo spazio aperto e arioso decorato con legno rustico. Per un antipasto creativo, optate per il portobello fritto fatto con pastella di latticello e una spolverata di parmigiano. Quasi tutto qui ha almeno un pizzico di spezie, come i croccanti tacos di scorfano, con condimento Cajun, salsa di avocado e pico de gallo. Non perdetevi il contorno di patate dolci. La bevanda caratteristica di Revelry è l'Eastcider Paloma, con tequila d'argento, agave e succo di pompelmo rosso rubino.

Suerte

Mentre i ristoranti messicani sono ovunque ad Austin, Suerte si è ritagliata una propria nicchia concentrandosi su piatti tradizionali e nuove creazioni con cui la maggior parte degli americani non ha familiarità. Ad esempio, lo Squash Tamal includequinoa, purea di tuorli d'uovo e aceto di peperoncino. I Suadero Tacos sono un'invenzione piccante a base di petto di confit e salsa cruda di avocado. Gli amanti della carne non ne hanno mai abbastanza del Barbacoa di spalla di capra, fatto con un rub di epazote alla menta e servito con salsa di pomodoro carbonizzato e queso fresco. Per dessert, opta per lo yogurt gelato al mango ricoperto di torta al mango, lime chile e nido d'ape.

Lazarus Brewing

Mentre Lazarus Brewing è principalmente un brewpub, i tacos sono così buoni che anche i non bevitori di birra vengono qui regolarmente. Le carnitas e i tacos di carne asada sono particolarmente sorprendenti. Il menu della birra è in continua evoluzione, ma c'è sempre qualcosa per tutti i gusti, comprese le birre, le IPA e le Saison francesi. A volte nel menu c'è anche una birra alla radice fatta in casa. Inoltre, c'è un sacco di parcheggio gratuito e un patio adatto ai cani, quindi cosa stai aspettando?

Ramen Tatsu-Ya

Tutti i tavoli sono condivisi, quindi questo potrebbe non essere il posto migliore per un appuntamento intimo. Tuttavia, i posti a sedere in comune si aggiungono all'atmosfera divertente. Difficile sbagliare con la ciotola Tonkotsu Original, con brodo di ossa di maiale, funghi, scalogno e ajitama (uovo sodo condito). Tutti i piatti possono essere resi più speziati con l'aggiunta di varie "bombe", come il peperoncino thailandese e la pasta di habanero. Potresti aver bisogno di rinfrescarti la bocca con la Yuzupioca, una tapioca agli agrumi con fragola e basilico.