Ristoranti Los Cabos: 8 posti da non perdere

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:43

I residenti di Los Cabos provengono da tutto il Nord America, grazie in gran parte alla sua frenetica industria del turismo, e i menu in città riflettono questa diversità. Troverai branzino in stile Veracruz, ceviche di ispirazione peruviana e persino un pizzico di cibo americano (biscotti al formaggio, zuppa di pomodoro e basilico) in alcuni dei ristoranti e bar più famosi della zona. Non temere: troverai ancora una scorta costante di guac e margarita quasi ovunque.

Manta

Le viste impassibili dei surfisti a Monuments Beach competono con il cibo per la tua attenzione al Manta, il ristorante d'autore al The Cape, un Thompson Hotel. Tipico messicano questo non è: il menu a tema Pacific Rim fonde tradizioni peruviane, messicane e giapponesi - pensa al ceviche di branzino e yakitori di manzo - con prodotti locali (carnitas tacos su tortillas di mais fatte in casa, insalata di cactus), mentre la lista dei vini tira Grenaches e Chardonnay dalle fiorenti regioni vinicole del Messico. Il risultato è un'esperienza culinaria raffinata che sembra fresca e saziante ma non pesante, ideale per le giornate soleggiate nel deserto della regione e le notti ventilate e secche.

Ristorante di Edith

La cucina Baja incontra i piatti ispirati a Guerrero in questo stand di Cabo San Lucas, di proprietà dil'omonimo nativo Jalapa. Il ristorante ha avuto un seguito per decenni (allora si chiamava Esthela's by the sea; Edith ha acquistato lo spazio nel 1994), grazie in gran parte alla sua proprietà immobiliare di prim'ordine al largo della spiaggia di Medano. Immergiti nelle aragoste appena pescate, nelle zuppe di pesce e nelle tortillas fatte a mano sotto una palapa a lume di candela, il tutto con vista su El Arco sullo sfondo.

L'ufficio sulla spiaggia

Questo è l'unico ufficio che dovresti visitare in vacanza: un bar e un ristorante con i piedi nella sabbia sulla spiaggia di Medano, di proprietà dello stesso gruppo che gestisce Edith's. I commensali si siedono sotto una grande palapa di fronte all'oceano per banchettare con spigola alla messicana incentrata sui frutti di mare, polpo con salsa all'aglio e peperoncino, burrito di pesce, il tutto a breve distanza da El Arco. Visita la mattina per chilaquiles e mucchi di pancake, o richiedi una prenotazione serale per guardare il tramonto dietro El Arco, margarita in mano.

Acro

Biscotti al burro cheddar danno il tono a una festa di comfort food in questa fattoria biologica fuori San Jose del Cabo. Aspettatevi riff giocosi sui classici: un coregone in scaglie con patatine fritte è come una casseruola di tonno, sopraelevata; una tazza di caffè espresso di zuppa di pomodoro con un crostino di formaggio grigliato è un cenno all'infanzia e un intero pollo arrosto servito con panini al vapore è un piatto bao fai-da-te. La parte migliore? Qualunque sia il cibo che il ristorante non coltiva in loco, proviene da fornitori locali. Aspettatevi che le strutture della fattoria si espandano nei prossimi anni,anche. I due espatriati di Vancouver che hanno aperto il ristorante sono nella fase uno dello sviluppo del resort sostenibile, che includerà uno spazio per eventi, stanze per gli ospiti e un gruppo di case sull'albero, tutte disponibili per l'affitto.

Fattorie Flora

Questa fattoria biologica di 10 acri fuori San Jose del Cabo dedica la sua produzione al consumo locale. Troverai la taglia nel menu in tre ristoranti in loco: Flora's Field Kitchen, Farm Bar e Flora Grocery, ma la Field Kitchen a tema mediterraneo è l'evento principale. Sagra della pizza napoletana, cotta nel forno a legna (disponibile per cena e brunch domenicale); "bistecca" di cavolfiore condita con salsa di burro marrone; e coniglio cotto al fieno, servito con purea di cavolfiore al limone e verdure abbrustolite. Anche i cocktail traggono ispirazione dall'ambiente locale, con bevande come il Farmarita, una versione locale del margarita, a base di succo di carota cimelio di famiglia, e il Maker's Mark Old-Fashioned di Flora mescolato con amari di sorgo di fattoria.

Don Sanchez

Un enorme cortile esterno illuminato da lanterne di carta rende Don Sanchez il luogo ideale per una cena prolungata a San Jose del Cabo. Scegli tra le opzioni di menu che includono la Fattoria (da fattoria a tavola), il Pescatore (frutti di mare) e il Ranch (carne bovina e pollame biologici). Tutti sono caratterizzati da un messicano di fascia alta, con una svolta. La talpa di barbabietola è una versione vegana del classico piatto di pollo; un antipasto chiamato “Pancia e Suckers”coppie polpo e pancetta; e i tacos d'anatra sono conditi con more, fragole e banana croccante.

Tramonto Monalisa

Il tramonto è un grosso problema a Cabo San Lucas - il rosa e il rosso striano le formazioni rocciose come un dipinto ad acquerello - e Sunset Monalisa offre uno dei migliori posatoi locali per assistere allo spettacolo. Accomodati per un bicchiere di spumante prima di cena al T. Terrace, uno champagne all'aperto e un oyster bar che serve le migliori bottiglie di Taittinger, prima di tuffarti in piatti italiani e di ispirazione mediterranea.

Toro Latin Kitchen & Bar

Spiare le balene (in stagione) dal patio esterno o dalla sala da pranzo vetrata del Toro di Richard Sandoval, uno dei 40 ristoranti dello chef. Il ristorante, situato a Punta Ballena, presenta la sua miscela caratteristica di pancetta di maiale al pastor giapponese, messicana e peruviana, involtini di scorpione con maionese al chipotle e spiedini di manzo con una marinata in stile peruviano.